"Station" megasuklaakakku
Sisältö
Aloitetaan siis kertomalla, mitä tämä leivonnainen on. Monet kuulevat tästä "rautatieasema"-kakusta ensimmäistä kertaa. On syytä mainita heti alkuun, että se sopii ennen kaikkea suklaan ystäville, sillä jokainen tämän ruoan resepti vaatii kaakaota.
Klassinen rautatieasemakakku, jonka reseptin jaamme kanssanne tänään, koostuu kahdesta herkästä, ilmavasta kakkukerroksesta ja hillo- tai hillokerroksesta. Mutta painotamme erityisesti kerroksia, koska niiden valmistamiseksi on valtava määrä tapoja.
Miten taikina valmistetaan?
Täytteiden moninaisuudesta huolimatta aseman kakkujen perusresepti on sama, klassinen. Käytämme sokerikakkua, johon tarvitsemme seuraavat ainekset:
- jauhot – 2 rkl;
- sokeri – 1,5 rkl;
- kananmunat – 2 kpl;
- sooda – 1 tl;
- smetanaa 20% - 2 rkl;
- vanilliini - maun mukaan;
- kaakao – 1,5 rkl.
Aloitetaan siis, aseinaan tuo niin hyödyllinen keittiöväline, nimeltään sähkövatkain. Reseptissämme sokeri jaetaan kolmeen yhtä suureen osaan. Sekoita yksi osa sokerista smetanan kanssa ja vatkaa hyvin sähkövatkaimella. Vatkaa toinen osa sokerista munien kanssa. Sinun pitäisi saada melko kuohkea seos. Sekoita kolmas ja viimeinen osa sokerista vaniljan, ruokasoodan ja kaakaon kanssa.
Yhdistä seuraavaksi kolmen kulhon sisältö. Saat nestemäisen, homogeenisen massan. Lisää jauhot siivilöimällä ne etukäteen tai heti lisäyksen jälkeen. Kuten reseptissä ehdotetaan, lisää ensin puolitoista kupillista jauhoja ja tarkista sitten taikinan koostumus. Jos lisäät liikaa jauhoja, kakusta tulee liian karkeaa. Ihannetapauksessa taikinan tulisi olla smetanan kaltaista.
Seuraavaksi ota leivinpelti ja voitele se kevyesti voilla. Kaada taikina pellille ja tasoita sitä tarvittaessa varovasti. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys puutikulla: jos taikinaa ei ole jäljellä, "Vokzalnoye"-kakku on valmis.
Otamme valmiin keksin uunista ja annamme sen jäähtyä kokonaan.
Herkullisimmat kerrokset
Kuten jo mainitsimme, klassinen kakkuresepti vaatii kerroksen hilloa tai hilloa, mutta niiden ei tulisi olla liian makeita tai valuvia. Hillon vaihtoehto on melko yksinkertainen kermaresepti, joka on valmistettu kondensoidusta maidosta. Tätä varten tarvitset:
- keitetty kondensoitu maito – 1 tölkki;
- voita – 100 g.
Ota kaksi ainesosaa, laita ne kulhoon ja vatkaa ne sähkövatkaimella kuohkeaksi. Siinä kaikki: kerma on valmista.
Toinen uskomattoman herkullinen kuorrute, joka sopii täydellisesti kakkuumme, on suklaa-smetana. Sitä varten tarvitset:
- smetana – 100 g;
- tumma suklaa - patukka;
- voi – 50 g;
- vaniljasokeri – 1 tl;
- suola - teelusikan kärjessä;
- tomusokeri – 2 rkl.
Murra suklaa pieniksi paloiksi ja laita ne kuumuutta kestävään kulhoon. Lisää voi ja sulata kaikki ainekset koko ajan sekoittaen. Kun seos on jäähtynyt kokonaan, lisää vanilja, suola ja smetana. Sekoita huolellisesti. Lisää sitten tomusokeri vähitellen. Säädä määrää koostumuksen mukaan: seoksen ei pitäisi olla liian juoksevaa, kuten kermaa. Vatkaa sitten kaikki ainekset sähkövatkaimella kuohkeaksi.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan, voitele toinen kermavaahdolla ja aseta toinen päälle.
Miten tehdä lasite?
Herkullisen ja murean sokerikakun lisäksi myös herkullinen kuorrute on ratkaisevan tärkeää asemakakussa. Sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa, vaivaa tai aineksia. Jaamme yksinkertaisen ja helpon reseptin. Valmistele siis kuorrutetta varten seuraavat:
- maito – 3 rkl;
- kaakao – 3 rkl;
- tomusokeri – 6 rkl;
- voita – 1 rkl.
Laita voi, maito ja tomusokeri kuumuutta kestävään kulhoon. Laita seos kiehumaan kovalla lämmöllä ja sekoita samalla. Kun seos kiehuu, lisää kaakao. Sammuta liesi lähes välittömästi. Älä huoli, että kuorrute on liian juoksevaa tai että käytät huonoa reseptiä. Kun levität sitä kakkuun, se sakenee jonkin ajan kuluttua. Leikkaa kakku paloiksi heti levittämisen jälkeen.
Ja siinä se: "Vokzalnoye"-kakku on valmis. Kuten näette, resepti on yksinkertainen ja selkeä. Nauti! Toivomme, että opitte uusia herkullisia reseptejä!
