Tätä makeaa hiivaleipää tarjoillaan perinteisesti halloweenina, Pyhän Patrickin päivänä ja vain arkisin teen ja voin kanssa.

Irlannissa on pitkään ollut perinne asettaa leipätaikinaan tiettyjä symbolisia syötäväksi kelpaamattomia esineitä, kuten kangaspala, sormus, puunsirpale, herne ja kolikko. Jokaisella leipäpalan ottavalla on mahdollisuus ennustaa tulevaisuutensa. Jos he löytävät herneen, heidän häitään ei ole nopeita; jos he löytävät kangasta, he ovat köyhiä; jos he löytävät tikun, heillä on vaikeuksia perhe-elämässään; jos he löytävät kolikon, he ovat rikkaita; ja jos he löytävät sormuksen, he menevät pian naimisiin.

Nykyään perinne laittaa taikinaan vain rengas on säilynyt.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Barmbrack

Ravintoarvo annosta kohden
293 kcal
  • Proteiinit: 9 grammaa
  • Rasvat: 4 grammaa
  • Hiilihydraatit: 54,4 g
*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden
  • Kokonaisaika:
  • Monimutkaisuus:
    Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
  • Annosten lukumäärä: 1

Ainesosat

Annoksia
  • Vehnäjauho
    300 G
  • Muna C0
    1 kpl
  • Ruokosokeri
    150 G
  • Suolaa
    5 G
  • Leivinjauhe
    5 G
  • Mausteet
    5 G
  • Rusina
    500 G
  • Tee (vahvasti haudutettu)
    400 ml

Valmistelu

Vaihe 1

Laita rusinat edellisenä iltana kuppiin ja kaada niiden päälle 300 ml haudutettua jääteetä. Voit tehdä tämän 3–6 tuntia ennen taikinan valmistusta, mutta käytä kuumaa teetä.

Vaihe 2

Siivilöi jauhot, mausteseos (kaneli, korianteri, muskottipähkinä, neilikka), leivinjauhe ja suola syvään kulhoon. Kuumenna uuni 180°C:een.

Vaihe 3

Sekoita kaikki vispilällä.

Vaihe 4

Lisää koko sokerimäärä ja vatkaa kuivat aineet keskenään. Voit käyttää myös tavallista valkoista sokeria.

Vaihe 5

Riko muna ja sekoita saatu seos puisella lastalla.

Vaihe 6

Siivilöi teessä liotetut rusinat varovasti ja lisää neste vähitellen taikinaan. Sekoita puisella lastalla.

Vaihe 7

Lisää haudutettu tee (100 ml) pienissä erissä ja sekoita huolellisesti. Koostumuksen tulisi olla melko juoksevaa, kuten pannukakkutaikinaa. Et ehkä tarvitse kaikkea teetä.

Vaihe 8

Lisää rusinaseos syntyneeseen taikinaan ja sekoita varovasti lastalla.

Vaihe 9

Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka varovasti leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan ja paista 60–75 minuuttia. Mitä märkempää taikina, sitä kauemmin paistoaika on.

Vaihe 10
Irlantilainen Barmbrack-leipä halloweeniksi - kuva

Kun leipä on kohonnut ja kovettunut, ota se uunista ja anna sen jäähtyä vuoassa 20 minuuttia. Ota sitten leipä uunista ja aseta se ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vaihe 11

Leikkaa leipä viipaleiksi, tarjoile teen ja voin kanssa ja nauti ainutlaatuisesta, rikkaasta mausta ja aromista.

Samankaltainen videoresepti: Irlantilainen halloween-leipä

Tässä videossa on resepti irlantilaiseen kateenkorvaan ja kuivattujen hedelmien kera. Reseptissä ei täsmennetä, mitä kuivattuja hedelmiä käytetään, joten käytä omia makujasi. Voit lisätä myös pähkinöitä. Tämän reseptin toinen ainutlaatuinen ominaisuus on se, että kuivattujen hedelmien liottamisen vahvassa teessä sijaan voit lisätä teen liottamiseen vain 50 ml viskiä tai jopa käyttää teen sijaan kokonaan viskiä. Muista, että tämä on irlantilainen resepti!

Valmis, jäähtynyt leipä säilyy tiiviisti folioon käärittynä ilmatiiviissä rasiassa useita päiviä.

Tiedätkö, mitä muita perinteisiä halloween-ruokia valmistetaan eri maissa? Olisi hienoa, jos jakaisit suosikkireseptisi alla olevissa kommenteissa..