4 vaiheittaista reseptiä ja 20 kuppikakkujen koristeluideaa uudelle vuodelle 2024

Tämä makea hedelmäkakku on uskomattoman herkullinen ja aromaattinen leivonnainen, jota valmistetaan perinteisesti uutena vuotena ja jouluna monissa maissa ympäri maailmaa. Se on täydellinen keskipiste mihin tahansa juhlapöytään ja luo maagisen, viihtyisän tunnelman. Tämä uudenvuodenkakku voidaan myös koristella kauniisti, pakata ja antaa lahjaksi rakkaalle. Kaikki ihastuvat tähän herkulliseen herkkuun.

Tässä artikkelissa jaan kanssasi parhaat uudenvuoden kuppikakkureseptit sekä omaperäisiä koristeluideoita. Klassisen version lisäksi on olemassa myös perinteisiä englantilaisia, saksalaisia ​​ja skotlantilaisia ​​versioita. Valitse suosikkireseptisi ja ilahduta rakkaitasi ylellisellä uudenvuoden jälkiruoalla.

Yksinkertainen resepti saksalaiselle uudenvuoden kakulle

Stollen on perinteinen saksalainen kakku, jota valmistetaan paitsi jouluksi myös uutena vuotena 2024. Sen täyteläinen maku ja vertaansa vailla oleva tuoksu eivät jätä ketään kylmäksi. Talvilomien alla tätä kakkua leivotaan lähes jokaisessa kodissa, ja sitä löytyy markkinoilta, kaupoista ja jopa ravintoloiden ruokalistoilta. Tarjoan sinulle yksinkertaisen stollen-reseptin, joka täydentää täydellisesti uudenvuodenpöytääsi.

Ainesosat

Täytettä varten:

• Kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät (mitä tahansa) - 500 g
• Pähkinät - 500 g
• Appelsiininkuori - 1-2 rkl. l.
• Sitruunankuori - 1-2 rkl. l.
• Rommi (tai viski, konjakki) - 140 ml

Testiä varten:

• Maito (lämmin) - 200 ml
• Tuore hiiva - 50 g
• Sokeri - 100 g
• Munat C1 - 2 kpl.
• Voi - 230 g
• Jauhot - 700-750 g
• Kaneli - 1 ½ tl.
• Kardemumma - 1 tl.
• Inkivääri - 1 tl.
• Muskottipähkinä - ½ tl.

Kyllästykseen ja suihkutukseen:

• Voi (sulatettu) - 50 g
• Jauhesokeri - 100-200 g

Kypsennysaika: 6–6,5 tuntia

Annoksia: 1 (4 noin 28 * 14 cm kokoista kuppikakkua)

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Anna kuivattujen hedelmien hautua päivää ennen kakun paistamista. Lisää sitruunan ja appelsiinin kuori, kaada rommi joukkoon, sekoita huolellisesti ja anna hautua 24 tuntia.

Vaihe 2

Seuraavana päivänä aloita taikinan valmistus. Kaada lämmin maito syvään kulhoon, lisää hiiva ja 1 ruokalusikallinen sokeria ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3

Lisää 3 ruokalusikallista jauhoja ja sekoita seos tasaiseksi.

Vaihe 4

Peitä taikina ja anna kohota lämpimässä paikassa 20 minuuttia.

Vaihe 5

Sekoita kohonnutta taikinaa kevyesti.

Vaihe 6

Lisää loput sokerista, kananmunat ja mausteet ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 7

Lisää vähitellen 500 g siivilöityjä jauhoja saatuun seokseen ja vaivaa taikina.

Vaihe 8

Sekoita pehmeä voi ja loput jauhot taikinaan pienissä erissä.

Vaihe 9

Laita taikina syvään kulhoon, peitä kelmulla ja anna kohota hyvin 2,5 tuntia.

Vaihe 10

Lisää liotetut kuivatut hedelmät ja pähkinät taikinaan. Vaivaa seosta varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet.

Vaihe 11

Jaa taikina neljään osaan. Klassisen stollenin valmistamiseksi kauli jokainen osa ympyräksi ja taita se kahtia. Voit paistaa muffineja myös pitkulaisissa vuoissa.

Vaihe 12

Aseta kuppikakut leivinpaperille, peitä pyyhkeellä ja anna kohota hieman tunnin ajan.

Vaihe 13

Paista stollenia 180 asteessa 45–60 minuuttia.

Vaihe 14

Anna valmiiden kuppikakkujen jäähtyä, liota niitä sitten sulatetussa voissa ja ripottele päälle runsaasti tomusokeria.

Vaihe 15

Kääri valmiit stollenit leivinpaperiin ja folioon. Anna niiden olla tässä muodossa 2–3 viikkoa.

Vaihe 16

Koristelemme hyvin kypsytettyjä saksalaisia ​​muffineja, leikkaamme ne ja hemmottelemme niillä rakkaitamme.

Skotlantilainen uudenvuoden kakku

Perinteinen skotlantilainen uudenvuodenleivonnainen on nimeltään musta pulla (Black Bun). Se on tuoksuva hedelmäkakku, joka on kääritty murotaikinapohjaan. Klassisessa reseptissä täytteeseen käytetään mustaherukoita ja rusinoita. Nykyaikaiset kokit tekevät tämän jälkiruoan kuitenkin usein erilaisista marjoista, kuivatuista hedelmistä ja pähkinöistä. Esittelen teille yksinkertaisen reseptin skotlantilaiselle mustapullakakulle, joka on täydellinen jälkiruoka uudellevuodelle 2024.

Ainesosat

Testiä varten:

• Voi - 180 g
• Jauhot - 300 g
• Vesi - 3 rkl.
• Suola - ripaus

Täytettä varten:

• Kuivatut ja sokeroidut hedelmät (mitä tahansa) - 500 g
• Murskatut pähkinät (mitä tahansa) - 100-150 g
• Sitruunankuori - 1 rkl. l.
• Konjakki (tai rommi) - 50 ml
• Pakastekirsikat - 250 g
• Pakastettuja mustaherukoita - 250 g
• Jauhot - 100 g
• Munat C1 - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl. l.
• Sokeri - 3 rkl.
• Kaneli - 1 tl.
• Muskottipähkinä - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• Jauhettu inkivääri - ¼ tl.
• Vanilliini - ⅓ tl.
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kypsennysaika: 4–4,5 tuntia

Annoksia: 1

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1

Valmistele kuivatut hedelmät vähintään 24 tuntia ennen kakun tekemistä. Leikkaa ne pieniksi paloiksi, lisää kuoriraaste ja kaada konjakki päälle. Anna seoksen hautua vähintään 24 tuntia. Poista pakastetut marjat pakastimesta etukäteen.

Vaihe 2

Sekoita syvässä kulhossa siivilöidyt jauhot, suola ja pehmennetty voi. Sekoita ainekset varovasti.

Vaihe 3

Kaada päälle kylmää vettä ja vaivaa joustavaksi taikinaksi.

Vaihe 4

Kääri taikina kelmuun ja laita se jääkaappiin tunniksi.

Vaihe 5

Siivilöi sulaneet marjat.

Vaihe 6

Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, kaikki mausteet ja leivinjauhe.

Vaihe 7

Kaada saatu kuiva seos sulatettujen marjojen joukkoon ja sekoita varovasti.

Vaihe 8

Lisää haudutetut kuivatut hedelmät, hienonnetut pähkinät ja sekoita seos huolellisesti.

Vaihe 9

Sekoita erillisessä kulhossa munat, smetana ja sokeri.

Vaihe 10

Kaada munaseos täytteen joukkoon ja sekoita hyvin.

Vaihe 11

Ota taikina jääkaapista ja kauli se. Laita ⅔ taikinasta vuokaan peittämään pohja ja reunat kokonaan.

Vaihe 12

Laita täyte päälle ja peitä se lopulla taikinalla.

Vaihe 13

Tee kakun pintaan pieniä reikiä, jotta kuuma ilma pääsee poistumaan paiston aikana. Paista kakkua 180 asteessa 2–2,5 tuntia.

Vaihe 14

Ota jäähtynyt kakku vuoasta, sirottele päälle tomusokeria ja kääri leivinpaperiin ja folioon. Anna sen levätä jääkaapissa vähintään kaksi viikkoa.

Vaihe 15

Kun kakku on jähmettynyt, viipaloi se ja tarjoile. Voit koristella sen halutessasi.

20 uudenvuoden cupcake-koristeluideaa

Leivotko uudenvuoden kuppikakkua etkä ole varma, miten koristelet sen? Ei hätää. Tässä kokoelmassa on monia ihania ja yksinkertaisia ​​joulukuppikakkujen koristeluideoita. Valitse suosikkimallisi ja yllätä vieraasi ylellisellä uudenvuoden jälkiruoalla.

Joulukuusen oksat

Joulukuusi on yksi talviloman tärkeimmistä symboleista. Siksi sen oksat sopivat täydellisesti uudenvuoden kuppikakun koristeeksi. Ne näyttävät upeilta minkä tahansa värisen kuorrutteen taustaa vasten. Sekä oikeat oksat että rosmariini, joka muistuttaa niitä läheisesti, sopivat koristeeksi.

Pähkinät, kuivatut hedelmät, sokeroidut hedelmät

Näitä herkkuja voi lisätä paitsi taikinaan, myös koristella valmiin kuppikakun. Tämä koriste näyttää elegantilta mutta luonnolliselta.

Sitrushedelmä

Tuoreet tai kuivatut appelsiinit, mandariinit ja muut sitrushedelmät ovat eloisa koriste uudenvuoden kuppikakuille. Ne sopivat kauniisti yhteen muiden sisustuselementtien kanssa ja lisäävät jälkiruokaan ripauksen raikkautta.

Mantelilastut

Mantelilastuja käytetään usein makeisten koristeluun. Niitä voidaan käyttää myös juhlakakkujen koristeluun. Niitä voidaan käyttää yksinään tai yhdessä sokeroitujen tai kuivattujen hedelmien kanssa.

Marjat

Karpalot, tyrnimarjat, mustikat, herukat ja muut marjat sopivat täydellisesti uudenvuoden kuppikakkujen koristeluun. Tämä koriste näyttää erittäin elegantilta, juhlalliselta ja jopa hienostuneelta.

Mausteet

Kanelitikut, tähtianis ja tähtianis ovat onnen ja vaurauden symboleja. Niitä käytetään usein jälkiruokien koristeluun. Näillä koristellut juhlakuppikakut näyttävät tyylikkäiltä ja eleganteilta.

Suklaa- ja piparkakkuhahmot

Joulukuppikakkujen koristeluun voit käyttää pieniä piparkakkuja tai suklaafiguureja. Ne voivat olla lumihiutaleiden, porojen, joulukuusien, ihmisten, karkkitankojen tai muiden talviloman symbolien muotoisia.

Mastiksikoristeet

Jos olet kätevä sokerimassan kanssa, voit tehdä kirkkaita ja värikkäitä kuppikakkukuoria. Varmista vain, että ne sopivat loman teemaan.

Sokerihelmiä ja strösseleitä

Sokeristokset ja -helmet sopivat myös erinomaisesti uudenvuoden kuppikakkujen koristeluun. Niitä voi käyttää yksinään tai yhdessä muiden koriste-elementtien kanssa. On kuitenkin tärkeää olla liioittelematta tällaisten koristeiden kanssa, muuten jälkiruoka näyttää tylsältä.

Video: Uudenvuoden cupcakes kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä

Tämä herkullisen englantilaisen muffinin videoresepti on täydellinen jälkiruoka uudenvuoden juhlapöytään. Se on makea, murea ja uskomattoman maukas. Voit lisätä siihen mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai mausteita. Tämä herkku on sekä aikuisten että lasten suosikki.

Videon tekijä näyttää englantilaisen muffinin valmistusprosessin jokaisen vaiheen ja selittää, miten kuivatut hedelmät valmistetaan ja haudutetaan oikein. Kondiittori jakaa myös leivonta-, jäähdytys- ja säilytysvinkkejä sekä esittelee koristelumenetelmäänsä. Tämän videon katsomisen jälkeen pystyt helposti valmistamaan tämän herkullisen uudenvuoden muffinin kotona.