Kolme parasta kanelipiparkakkureseptiä
Sisältö
Pehmeitä, mureita ja tuoksuvia – kanelipiparruja. Ne ovat yksi niistä herkuista, jotka välittävät välittömästi juhlan ja taian tunteen ja vievät jopa innokkaimmat herkkusuut takaisin lapsuuteen. Niiden valmistuksen hallitsemiseen on kuitenkin muutamia niksejä: muuten kuohkeiden leivonnaisten sijaan saatat päätyä mauttomiksi, vanhentuneiksi kekseiksi, joihin vieraasi saattavat rikkoa hampaansa. Olemme koonneet kolme onnistuneinta piparkakkureseptiä – ne sopivat täydellisesti uudenvuodenaattoon tai joululahjoiksi.
Klassinen kanelipiparkakkuresepti
- Proteiinit: 5 grammaa
- Rasvat: 1,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 78,6 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 10
Ainesosat
-
Inverttisiiri500 G
-
Jauhot500 G
-
Sokeri75 G
-
Inkivääri2 nipistää
-
Neilikka2 nipistää
-
Kaneli0,5 tl
-
Korianteri0,5 tl
-
Anis0,5 tl
-
Sooda10 G
-
Maito2 rkl
-
Fariinisokeri125 G
Valmistelu
Kaada inverttisokerisiirappi paksupohjaiseen kattilaan ja laita tuleen.
Siivilöi jauhot.
Lisää siihen sokeri ja mausteet.
Sekoita huolellisesti.
Lisää kuivat aineet kiehuvaan inverttisokerisiirappiin vähitellen koko ajan sekoittaen.
Kun massa on tasaista, ota se pois liedeltä.
Liuota ruokasooda maitoon ja lisää taikinaan, sekoita.
Peitä pannu kannella ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi päivää.
Kun taikina on kohonnut, ota se vuoasta ja vaivaa sitä silikonimatolla.
Lisää ruskea sokeri.
Vaivaa uudelleen.
Jaa taikina neljään osaan.
Työstön helpottamiseksi sekä se että pinta voidaan voidella vedellä ja sokerilla.
Kauli taikina suoraan leivinpaperille, jolla paistamme.
Leikkaa suorakaiteen muotoisia piparkakkuja ja koristele ne mantelilastuilla.
Paista 180 asteessa 7-10 minuuttia.
Aseta pelti ja leivinpaperi ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan, poista leivinpaperi vasta sitten.
Kuinka tehdä piparkakkuja inkiväärillä ja kanelilla
Jos et löydä klassiseen reseptiin tarvittavaa inverttisoirappia, älä huoli! Voit tehdä herkullisia piparkakkuja käyttämällä keittiössäsi jo olevia aineksia. Tämä vaihtoehto on myös paljon aikaa säästävämpi. Kirjoittaja käyttää minimaalista maustevalikoimaa, mutta voit lisätä suosikkimausteitasi, jos haluat, jolloin lopputuloksena on entistä maukkaampi leivonnainen!
Ainesosat:
- Voi - 100 g
- Sokeri - 200 g
- Sooda - 1 tl.
- Vanilliini - 1 g
- Kaneli - 1,5 tl.
- Inkivääri - 1,5 tl.
- Hunaja - 3 rkl.
- Munat - 2 kpl.
- Jauhot - 350 g
Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia
Annoksia: 28 kappaletta
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1
Valmistele kaikki ainekset. Siivilöi jauhot ja kuumenna voi huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
Yhdistä sokeri, hunaja, kaakao ja mausteet kattilassa. Kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 3
Lisää ruokasooda ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 4
Lisää voi. Voit leikata sen pieniksi kuutioiksi, jotta se sulaa nopeammin.
Vaihe 5
Ota seos pois liedeltä ja anna jäähtyä 40–50 asteeseen. Lisää muna ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 6
Lisää jauhot 3-4 erässä.
Vaihe 7
Sekoita se ensin lusikalla, laita se sitten pöydälle ja vaivaa sitä käsin.
Vaihe 8
Laita taikina pussiin ja anna sen levätä jääkaapissa tunnin.
Vaihe 9
Kauli taikina 0,5–1 cm paksuiseksi, aseta siihen paperiset sapluunat ja leikkaa halutun muotoiset piparkakut.
Vaihe 10
Aseta piparkakut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 180 asteessa 15–20 minuuttia.
Video: Piparkakkuja hunajalla ja kanelilla
Tämän reseptin mukaan tehdyt piparkakut onnistuvat aina herkullisina! Jopa aloittelevat kokit pärjäävät: sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset oikeassa järjestyksessä. Etkä tarvitse monitoimikonetta tai sähkövatkainta. Tavallinen vispilä tai jopa haarukka käy vallan mainiosti. Voit paistaa ne yksinkertaisesti pyöreinä tai minkä tahansa muotoisina, kuten joulukuusina tai piparkakkumiehinä. Valmiiden piparkakkujen päälle voi sirotella tomusokeria, suklaaganachea tai makeiskuorrutetta.
