Raejuustosoufflé 5 minuutissa: mikroaaltouunissa
Sisältö
Jokaisella kotirouvalla on varmasti arsenaalissaan useita ruokia, joiden reseptit eroavat pohjimmiltaan perinteisestä ruoanlaitosta. Souffléen suosio on monien kokkien tiedossa. Nykyään voit valmistaa herkullisen ja herkullisen jälkiruoan paitsi perinteisellä tavalla, myös suoraan tavallisessa mikroaaltouunissasi.
Nykyään on olemassa melkoinen määrä soufflé-reseptejä. Ruokalajilla itsellään on ranskalaiset juuret. Jälkiruoka perustuu kananmunankeltuaisiin. Kokit arvostivat kananmunien arvokkaita ominaisuuksia makeisten valmistuksessa ensimmäisen kerran 1500-luvun puolivälissä. Kuten käy ilmi, keltuaisten sekoittaminen mihin tahansa muuhun täytteeseen ja viimeistely kevyesti vatkatuilla valkuaisilla voi tuottaa ylellisen annoksen. Reseptit saattavat erota toisistaan vain täytteen tai täytteen koostumuksen suhteen.
Sufleen keittäminen nykyaikaisissa olosuhteissa
Rahkasouffléa tarjoillaan perinteisesti sekä pääruokana että jälkiruokana. Perinteisesti soufflét paistettiin uunissa korkeassa lämpötilassa, joka oli riittävä kohottamaan suurimman osan soufflésta. Nykyään teknologia on kuitenkin kehittynyt merkittävästi, ja samanlaista herkkua voi valmistaa myös mikroaaltouunissa. Toisin kuin uunissa paistaminen, jossa vaaditaan vaadittu paistolämpötila, mikroaaltouunissa paistaminen kestää vain 10 minuuttia.
Tätä taustaa vasten raejuustolla valmistetut soufflé-reseptit ansaitsevat erityistä huomiota. Vain munilla ja jääkaapissa olevalla raejuustopussilla kuka tahansa kotikokki voi valmistaa ainutlaatuisen ja herkullisen ruoan 10–15 minuutissa. Raejuusto on tässä kätevä lisä, joka parantaa merkittävästi jälkiruoan makua ja lisää sen määrää.
Tarjoamamme raejuustosoufflé-resepti on yllättävän yksinkertainen ja nopea valmistaa. Yhden annoksen souffléa varten noudata seuraavia ohjeita:
- 100 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 5 %;
- kananmuna - 1 kpl;
- ruokalusikallinen sokeria;
- ruokalusikallinen mannasuurimoita;
- sitruunamehu - teelusikallinen.
Voit koristella ruoan hedelmien tai marjojen paloilla. Raastettu suklaa, hillo tai hillo sopivat myös erinomaisesti.
Kypsennysprosessi
Ruoanlaitto alkaa munaseoksen valmistamisella. Riko muna erilliseen kulhoon ja sekoita se kidesokerin kanssa, vatkaa sitten kaikki sähkövatkaimella tasaiseksi. Tässä vaiheessa voit lisätä teelusikallisen sitruunamehua munaseokseen.
Raejuustosoufflé eroaa tavallisista herkuista paitsi tarvittavien ainesosien koostumuksen myös maun suhteen. Jo puoli pakkausta raejuustoa voi lisätä merkittävästi annoksen tilavuutta, ja mikroaaltouunin ansiosta se säästää merkittävästi aikaa ja energiaa.
Sekoita huolellisesti muussattu raejuusto vatkattuun kananmunaan. Mannasuurimoita lisätään sideaineeksi. Yksi ruokalusikallinen mannasuurimoita riittää varmistamaan, että jälkiruoasta tulee ilmavaa eikä se murene pieniksi paloiksi. Sekoita seos huolellisesti tasaiseksi ja siirrä se pieneen uunivuokaan myöhempää mikroaaltouunissa paistamista varten. Paista kahdessa erässä. Ensimmäinen erä paistaa kolme minuuttia, minkä jälkeen anna seoksen jäähtyä hieman ja aloita toinen erä, joka paistaa kaksi minuuttia.
5–7 minuutin kuluttua jälkiruoka on valmis. Tuloksena oleva suflee voidaan siirtää varovasti kääntämällä muotti ylösalaisin puhtaalle lautaselle. Resepti voi vaihdella muiden ainesosien sisällyttämisen suhteen, mutta rahkasuflee on herkullisin ja omaperäisin.
