Alkoholijäätelö – kotitekoinen resepti vaiheittaisilla kuvilla

Jäätelö on maailman suosituin herkku. Venäjällä keskimääräinen ihminen syö noin 4 kg jäätelöä vuodessa, Yhdysvalloissa 12 kg ja kylmässä Suomessa peräti 14 kg. Tämän jälkiruoan arvoa on vaikea yliarvioida. Sitä syödään sekä kesällä että talvella, ja sitä rakastavat sekä lapset että aikuiset.

Ravintoarvo annosta kohden

153 kcal

Proteiinit: 3,1 grammaa
Rasvat: 14,1 grammaa
Hiilihydraatit: 30,8 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 6 tuntia
Aika keittiössä: 35 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

400–450 grammaa jäätelöä

Lapsuuden suosikkien, kuten keksien, kakkujen tai muffinien, muuttamisessa "aikuisten" alkoholijuomiksi on jotain rohkeaa. Kun lämpötilat alkavat nousta armottomasti, on aika tarttua johonkin virkistävämpään. Ehdotan loistavaa vaihtoehtoa viileäksi ja erittäin virkistäväksi herkuksi: alkoholipitoista jäätelöä.

Alkoholisti jäätelö Voi tehdä enemmän tai vähemmän linnoitettu mieltymyksistäsi riippuen. Valmistella hänen Talot Se on aika yksinkertaista, joten mennään!

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat

Annoksia

400–450 grammaa jäätelöä

Punaviini

750 ml
Sokeri

250 G
Muna C1

3 kpl
Maitotiiviste

1 rkl
Voi

120 G

Valmistelu

Vaihe 1

Yhdistä viini ja sokeri kattilassa. Sekoita hyvin. Laita seos miedolle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Vähennä seosta, kunnes noin 1/3 kattilan sisällöstä on jäljellä.

Vaihe 2

Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista. Lisää 100 ml syntynyttä viinisiirappia kolmeen keltuaiseen.

Vaihe 3

Lisää tähän kondensoitu maito.

Vaihe 4

Laita seos liedelle ja anna keltuaisseoksen kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä. Sekoita jatkuvasti. Kiehauta, mutta älä anna kiehua. Ota liedeltä ja jäähdytä kulhossa kylmää vettä.

Vaihe 5

Kaada loppu viinisiirappi takaisin kattilaan ja laita se sitten takaisin liedelle. Keitä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes kiehuu.

Vaihe 6

Vatkaa kaksi kananmunanvalkuaista, kunnes ne muodostavat paksun, kuohkean vaahdon.

Vaihe 7

Kaada kiehuva siirappi varovasti valkuaisten joukkoon ja jatka seosta sekoittamista.

Vaihe 8

Lisää keltuaisseos valkuaisseokseen useassa erässä. Sekoita.

Vaihe 9

Vatkaa pehmennetty voi. Lisää jäätelömauste vähitellen voin joukkoon ja vatkaa, kunnes seos on tasaista.

Vaihe 10

Kaada jäätelö muottiin ja laita pakastimeen jähmettymään viideksi tunniksi.

Vaihe 11

Georgialainen viinijäätelö on valmis! Nauti!

Samankaltainen videoresepti: Jäätelö alkoholilla

YouTube-kanava "alkofan1984" tietää kaiken alkoholista ja paljon muuta. Kuinka tehdä upea pähkinälikööri, hienostunut "Humalainen kirsikka", "Vaaleanpunainen keiju" ja maustettu viski? Löydät kaiken tämän, sekä yksinkertaisia reseptejä herkullisiin liha- ja kalahilloihin ja savustettuihin lihaan, täältä. Kaikki reseptit ovat erittäin selkeitä ja helposti saatavilla olevia. Jos kokoonnut ystävien kanssa grillijuhliin, muista tutustua tähän kanavaan.

Hauskoja juhlia varten löydät yksinkertaisen ja supernopean videoreseptin alkoholipitoiselle hedelmäjäätelölle. Tarvitset vain kaksi ainesosaa luodaksesi upean herkun, josta koko seurue pitää. Muista kokeilla – kanavan luoja itse testasi!

Säilytysohjeet

Alkoholipitoista jäätelöä voi säilyttää ilmatiiviissä rasiassa pakastimessa jopa kaksi viikkoa.

Alkoholipitoisuuden ansiosta tämä jälkiruoka ei muodosta jääkiteitä. Seos pysyy tasaisena ja kermaisena jopa kahden viikon säilytyksen jälkeen.

Neuvoja

Alkoholin lisääminen jäätelöön voi usein estää seoksen jähmettymisen. Tämä johtuu alkoholijuomien korkeasta lämpötilasta. Esimerkiksi absintti sisältää yli 70 astetta, joten tämän juoman sisältämän jäätelön on erittäin vaikea kovettua, vaikka se olisi ollut pakastimessa pitkään.

Täydellisen kylmän jäätelön koostumuksen saavuttamiseksi käytä gelatiinia. Kyllä, tämä sakeuttamisaine auttaa seosta jähmettymään ja jäätymään alkoholista huolimatta.

Noudata hyytelöimisaineen pakkauksessa olevia ohjeita ja grammamäärää.

Muista, että riippumatta siitä, kuinka paljon alkoholia lisäät jäätelöön, älä koskaan anna sitä lapsille. Kokeile muita kylmien jälkiruokien reseptejä – minulla on jotakin jokaiseen makuun!

Samankaltaisia reseptejä