Amerikkalaiset donitsit

Yhdysvalloissa donitsien alkuperästä on kaksi kiistanalaista teoriaa. Ensimmäisen mukaan merimies Hanson Crockett Gregory oli tyytymätön siihen, että itävaltalaiset donitsit olivat sisältä raakoja ja pysyivät aina raakoina. Niinpä hän päätti tehdä keskelle reiän, jotta oikea määrä öljyä pääsisi virtaamaan läpi paistamisen aikana.

Toisen legendan mukaan amerikkalaisten donitsien alkuperä juontaa juurensa wampanoag-intiaaniheimoon. Sen mukaan vainoa pakenevalla pojalla oli kädessään nuolen ampuma pannukakku. Tämä inspiroi kokkeja luomaan donitseja, joissa on reikä keskellä.

Mitä eroa on donitsilla ja klassisella donitsilla?

Donitsit tai amerikkalainen reikäiset donitsit Ne eroavat perinteisistä donitseista muodoltaan ja täytteen puuttumiselta. Maidon, munien ja voin lisäämisen ansiosta taikinaan donitsit ovat kevyitä ja ilmavia, ja niillä on tiivis mutta pehmeä kuori. Ne tehdään yleensä hiivataikinasta, mutta minimaalisella sokerimäärällä. Loppujen lopuksi kaikki jälkiruoan makeus piilee... värillinen sokerimassa tai suklaakuorrutetta, johon on lisätty erilaisia ​​värejä.

Munkkien kohdalla kuorrutteen lisäksi reilusti strösseleitä on pakko saada. Tavalliset kotimaiset munkit kuitenkin yleensä sirotellaan tomusokerilla.

Samankaltainen videoresepti: Pyöreät donitsit täytteellä

Donitsit täytetään tyypillisesti kondensoidulla maidolla, ganachella tai marjahillolla. Amerikkalaiset käyttävät harvoin kermaa. Lisää täytettä reiänmuotoisiin donitseihin Voit käyttää ruiskua tai lusikkaa viillon läpi. Voit nähdä tämän videossa. Täytteen tasaiseksi levittämiseksi kirjoittaja tekee useita reikiä.

Videolla on myös mielenkiintoinen puoli, jossa esitellään neljä erilaista donitsien koristeluvaihtoehtoa. Kirjoittaja esittelee kolme kuorrutusvariaatiota ja klassisen venäläisen tomusokeripäällysteen, jotka muuttavat donitsista yksinkertaisen crumpetin.

Nämä donitsit maistuvat aivan amerikkalaisilta. Ne ovat herkullisia ja kauniita, kuin suoraan Hollywood-elokuvasta. Muista kokeilla niitä!