Oranssit kuppikakut
Nämä oranssit kuppikakut ovat uskomattoman tuoksuisia ja herkullisia. Ne sopivat täydellisesti juhlajälkiruoaksi tai herkulliseksi välipalaksi töissä. Niiden mehevä koostumus, miellyttävät oranssit vivahteet ja ilmava koostumus eivät jätä ketään kylmäksi.
- Proteiinit: 8 grammaa
- Rasvat: 6 grammaa
- Hiilihydraatit: 39 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 4
Nämä miniatyyriset kuppikakut ovat helppoja tehdä, eivätkä ne vaadi mitään eksoottisia aineksia. Ne sopivat täydellisesti kuumien juomien ja kylmän maidon kanssa. Jos rakastat sitrusmaisia leivonnaisia, haluat ehdottomasti kokeilla tätä kuppikakkureseptiä. Luota meihin, niistä tulee yksi suosikkiherkuistasi!
-
Muna C11 kpl
-
Sokeri40 G
-
Jauhot50 G
-
Leivinjauhe2 G
-
Appelsiinimehu15 G
-
Appelsiinin kuori0,5 kpl
-
Auringonkukkaöljy8 G
-
Kerma 33%100 G
-
Appelsiinimehu10 G
-
Appelsiinin kuori0,5 kpl
-
Valkosuklaa75 G
-
Sokeri15 G
-
Maissitärkkelys7 G
-
Appelsiinimehu50 G
-
Voi30 G
Ensin tehdään ganache. Yhdistä kerma, appelsiinimehu ja appelsiininkuori kattilassa. Laita keskilämmölle ja kuumenna 80–90 celsiusasteeseen.
Siivilöi kuuma kerma valkosuklaan kanssa kulhoon siivilän läpi.
Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Peitä seos sitten muovikelmulla varmistaen, ettei se kuivu tai muodosta kalvoa, ja laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
Aloitetaan taikinan valmistus. Sekoita munat ja sokeri syvässä kulhossa. Vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi. Muista käyttää sähkövatkainta; käsin sekoittaminen ei tuota haluttua vaikutusta ja johtaa vähemmän ilmavaan ja huokoiseen leivonnaiseen.
Kun muna-sokeriseos on vatkattu, kaada joukkoon auringonkukkaöljy. Jatka vatkaamista sähkövatkaimella. Auringonkukkaöljyn voi muuten korvata millä tahansa hajuttomalla kasviöljyllä, kuten oliiviöljyllä tai maissiöljyllä.
Lisää appelsiinimehu ja -kuori. Vatkaa seos uudelleen hyvin ja sekoita tasaiseksi.
Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja siivilöi ne taikinaan. Sekoita lastalla. Älä sekoita liikaa. Älä myöskään ole laiska siivilöimällä jauhoja tai käyttämällä erityistä työkalua. Tämä estää paakkujen muodostumisen taikinaan ja tekee siitä ilmavamman.
Käytön helpottamiseksi siirrä taikina pursotinpussiin (lusikkakin käy) ja jaa se paperivuokilla vuorattuihin muotteihin. Täytä muotit enintään 2/3 täyteen.
Paista uunissa 180 asteessa 20–25 minuuttia. Tarkista kypsyys hammastikulla; tikkuun työnnettyjen kuppikakkujen pitäisi tulla ulos puhtaina ja kuivina. Anna valmiiden kuppikakkujen jäähtyä.
Kurdin ruoanlaitto - oranssi kuppikakkutäyteSekoita kattilassa tai paksupohjaisessa kattilassa appelsiinimehu, sokeri ja tärkkelys.
Laita miedolle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sakenee.
Kun juustomassa on jäähtynyt 37–40 celsiusasteeseen, lisää huoneenlämpöinen voi ja sekoita hyvin lastalla. Kaada valmis juustomassa purkkipussiin ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi.
Ota ganache jääkaapista ja vatkaa se sähkövatkaimella, kunnes siitä tulee paksua, kuohkeaa kermaa.
Aloitetaan oranssien kuppikakkujen kokoaminen. Tee reikä jokaisen kuppikakun keskelle. Helpointa on käyttää tähän erikoistyökalua, mutta lusikka tai veitsikin käy.
Laita appelsiinirahka sisään.
Appelsiiniganachesta teemme kauniin täytteen kuppikakuillemme.
Halutessasi voit koristella päälle appelsiiniviipaleen ja paisutetun riisin.
Samankaltainen videoresepti: Appelsiini-suklaakuppikakku
Jos haluat tehdä appelsiini-kuppikakkuja suklaaganache-täytteellä, tämän videoreseptin lahjakas luoja selittää ja näyttää yksityiskohtaisesti miten. Jos noudatat kaikkia ohjeita huolellisesti, takaan, että saat upean jälkiruoan, joka tekee vaikutuksen kaikkiin.
Nämä kuppikakut ovat uskomattoman aromaattisia ja herkullisia, sillä appelsiini sopii kauniisti yhteen suklaan kanssa. Opit myös tekemään tuorejuustokuorrutetta, joka sopii täydellisesti minikuppikakkujen koristeluun ja jolla on tasainen ja kaunis koostumus.
Neuvoja
- Jotta kakkupohjasta tulisi tasaisempi ja pinta sileämpi ja kauniimpi, on tärkeää, että kaikki ainekset ovat huoneenlämpöisiä. Ota siis munat ja appelsiinit jääkaapista etukäteen.
- Älä paista kuppikakkuja liikaa. Muuten niistä tulee kuivia ja vähemmän maukkaita. Aloita kypsyyden tarkistaminen 15 minuutin kuluttua ja jatka, kunnes kuppikakkuihin työnnetty hammastikku tulee ulos täysin puhtaana.
- Jäähdytä sokerikakku huolellisesti ennen koristelua. Kuorrutteet ja kuorrutteet sisältävät usein voita, joka voi menettää koostumuksensa lämpimänä paistettaessa.
Säilytys
Oranssit kuppikakut säilyvät parhaiten ilman täytettä tai koristeita ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa 5 päivää. Jos kakku on koristeltu kuorrutteella, sen säilyvyysaika lyhenee 72 tuntiin. Aidolla kermakuorrutteella kuorrutetut kuppikakut säilyvät tuoreina jääkaapissa jopa 36 tuntia.
Pidentääksesi niiden säilyvyyttä, laita kuppikakut pakastimeen. Voit tehdä tämän asettamalla ne ilmatiiviiseen, pakastuksen kestävään rasiaan tai pussiin ennen kuorruttamista. Kun olet valmis käyttämään kuppikakkuja, ota ne pakastimesta ja anna niiden sulaa kokonaan huoneenlämmössä. Voit myös pakastaa koristeltuja kuppikakkuja, mutta se vaikeuttaa niiden kauniin ulkonäön säilyttämistä.
- 1 tunti
- 282,4 kcal
- 363
- 1 tunti 30 minuuttia
- 281,3 kcal
- 555
- 5 minuuttia
- 359,4 kcal
- 2234
- 1 tunti 10 minuuttia
- 107,4 kcal
- 649
- 25 minuuttia
- 348 kcal
- 940
- 1 tunti 10 minuuttia
- 143,1 kcal
- 2963
- 50 minuuttia
- 366 kcal
- 296
- 1 tunti
- 203 kcal
- 454