Banaanitrifle

Vatkaa munat sokerin kanssa sähkövatkaimella, kunnes saat pehmeän ja ilmavan seoksen.

Lisää hienonnettu voi ja vatkaa, kunnes seos on täysin sekoittunut. Voin tulee olla huoneenlämpöistä ja hieman sulanutta.

Kaada auringonkukkaöljy joukkoon ja sekoita uudelleen hyvin.

Lisää lämmin maito ja vatkaa vielä 10-20 sekuntia.

Siivilöi leivinjauheeseen sekoitetut jauhot kulhoon kahdessa erässä sekoittaen hyvin joka kerta sekoittimella ennen seuraavan osan lisäämistä.

Toista sama kaakaon kanssa, lisää sitä vähitellen, jotta siihen ei muodostu paakkuja.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja tasoita pinta. Vaihtoehtoisesti voit asettaa 26 cm halkaisijaltaan olevan renkaan pellille, voidella reunat ja jauhottaa ne. Vuoraa rengas foliolla tai leivinpaperilla.

Paista kakkupohjaa esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40–45 minuuttia. Tarkista kypsyys aina hammastikulla. Ota kakkupohja uunista, anna sen jäähtyä ja murustele se käsin pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi.

Vatkaa kylmä kerma tomusokerin kanssa vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista ja paksua. Kaada taikina pussiin, jossa on leveä pyöreä kärki.

Valitse mikä tahansa sopiva vuoka ja vuoraa pohja muruseoksella. Levitä kerma päälle. Leikkaa banaanit viipaleiksi, sitten puoliksi ja asettele ne uudelle kerrokselle, useita per vuoka.

Toistamme kerrokset ja viimeistelemme jälkiruoan muodostamisen kermakerroksella, jonka puristamme päälle ja tasoitamme sitten pehmeällä silikonilastalla.

Kuumenna kerma lämpimäksi mikrossa tai vesihauteessa, mutta älä kiehauta. Liuota suklaa kermaan, kunnes muodostuu tasainen kuorrute. Anna jäähtyä haaleaksi ja kaada vasta sitten yksi ruokalusikallinen kerrallaan jälkiruoan päälle ja tasoita se. Jos kaadat kuorrutteen kuumana, se sekoittuu voikreemiin ja muodostaa valkoisia raitoja.

Asettele banaaniviipaleet päälle ja ripottele päälle vohvelimurskaa tai maissihiutaleita. Anna suklaakuorrutteen jähmettyä kokonaan.