Proteiinikerma, joka pitää muotonsa
- Proteiinit: 5,0 g
- Rasvat: 4,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 60,3 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Esittelen teille klassisimman reseptin kuohkealle ja kevyelle marenkikuorrutteelle, joka sopii täydellisesti kakun koristeluun. Sillä voi luoda kauniita, elegantteja ja monimutkaisia kuvioita kakkuihin.
-
Munanvalkuainen3 kpl
-
Sokeri200 G
-
Voi250 G
-
Vaniljasokeri10 G
Valmistelemme kaikki tarvittavat ainekset.
Kaada valkuainen syvään kulhoon, lisää sokeri ja vanilja.
Sekoita ainekset kevyesti.
Laita kulho vesihauteeseen ja kuumenna proteiiniseos jatkuvasti sekoittaen.
Kun seos on tasaista ja kaikki sokeri on täysin liuennut, ota kulho pois vesihauteesta.
Kaada valkuaisseos sähkövatkaimen kulhoon. Vatkaa sitä täydellä nopeudella 10 minuuttia.
Kun pohjamme tilavuus kasvaa, siitä tulee tiheä ja kiiltävä, sammuta sekoitin.
Lisää pehmeää voita valkuaisvaahtoon ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa huolellisesti joka kerta.
Kun olet lisännyt kaiken voin, jatka kerman vatkaamista vielä 5 minuuttia, kunnes seos on tasaista.
Kerma on valmis koristelemaan kakkua tai muita leivonnaisia. Se pitää muotonsa täydellisesti, joten se sopii täydellisesti erilaisten kukkien, kuvioiden ja kaiverrusten luomiseen.
- 15 minuuttia
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minuuttia
- 307 kcal
- 548
- 3 tuntia 20 minuuttia
- 360 kcal
- 503
- 2 tuntia
- 198 kcal
- 730
- 15 minuuttia
- 241 kcal
- 1906
- 20 minuuttia
- 542 kcal
- 291
- 30 minuuttia
- 445,7 kcal
- 676
- 1 tunti
- 209,4 kcal
- 744