Punainen sametti Bento-kakku

Keräämme kaikki tarvittavat komponentit.

Lisää ruokasooda kefirin kanssa kulhoon. Sekoita varovasti silikonisella lastalla. Laita sivuun.
Yhdistä erillisessä astiassa sokeri ja jauhot.

Lisää loput kuivat aineet sokerin ja jauhojen joukkoon.

Sekoita.

Kaada kefiiri syvään kattilaan.

Lisää siihen auringonkukkaöljyä.

Kaada joukkoon raa'at munat.

Lisää geelimäistä elintarvikeväriä.

Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Vatkaamista ei tarvita, tässä reseptissä kakku ei kohoa munista, vaan kefiiri-soodaseoksesta.

Lisää kuivat aineet pienissä erissä.

Sekoita huolellisesti jokaisessa vaiheessa. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla melko paksua ja tahmeaa.

Valmistele leivinpelti. Käytän kahta metallirengasta, joiden halkaisija on 12 cm ja jotka on kääritty pohjalta folioon.

Jaa taikina kahteen vuokaan ja laita uuniin. Paista 170 asteessa 30–40 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.

Kun sokerikakku paistuu, siirrytään täytteen valmistukseen.

Ripottele kirsikoiden päälle sokeria, lisää hieman vettä ja laita ne paksupohjaiseen kattilaan liedelle. Kiehauta.

Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä ja lisää se kiehuvien kirsikoiden joukkoon.

Sekoita hyvin ja kypsennä vielä pari minuuttia.

Kaada valmis täyte erilliseen astiaan, peitä kelmulla ja anna jäähtyä.

Ota valmis sokerikakku vuoasta ja anna sen jäähtyä hieman. Kääri se lämpimänä tiukasti kelmuun ja anna jäähtyä.

Aloitetaan kerman valmistus.

Yhdistä kaikki ainekset erillisessä astiassa ja sekoita, kunnes seos on tasaista ja paksua.

Aloitetaan kakun kokoaminen. Leikkaa sokerikakut kerroksiksi, leikkaa yläkansi pois ja murskaa ne muruiksi. Kuorruta jokainen kerros kuorrutteella.

Kermaa käyttäen muodostamme pienet reunat.

Laita kirsikkatäyte keskelle.

Peitä yläosa sokerikakulla.

Kakkumme on valmis. Peitä sen koko pinta jäljellä olevalla kermalla.

Ja koristele murusilla päällä ja reunojen ympärillä.