Brownie karamellilla ja pähkinöillä
Klassinen amerikkalainen jälkiruoka, brownie, on pysynyt suosittuna ympäri maailmaa jo vuosia. Tämä ei ole yllätys, sillä se on helppo ja nopea valmistaa, ja ainekset ovat niin helposti saatavilla, että jokainen kotikokki löytää ne. Tästä huolimatta jälkiruoan maku on rikas ja mieleenpainuva. Hemmottele rakkaitasi tällä herkulla ainakin kerran, ja browniesta tulee perheen suosikki.
- Proteiinit: 5 grammaa
- Rasvat: 4 grammaa
- Hiilihydraatit: 58 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
-
Annosten lukumäärä:
1 1 piiras, halkaisijaltaan 18 cm
-
Muna C13 kpl
-
Suolaa1 hyppysellinen
-
Jauhot90 G
-
Sokeri150 G
-
Voi120 G
-
Tumma suklaa120 G
-
Sokeri200 G
-
Voi65 G
-
Maito95 ml
-
Suolaa1 hyppysellinen
-
Saksanpähkinät100 G
Valmista browniet rikomalla munat kulhoon ja lisäämällä suola. Vatkaa niitä sitten sähkövatkaimella muutaman sekunnin ajan, kunnes seos on tasaista.
Tässä vaiheessa ei ole väliä, ovatko munat jääkaapista vai huoneenlämpöisiä.
Lisää seuraavaksi sokeri vähitellen munien joukkoon ja jatka sekoittamista sähkövatkaimella pari minuuttia, kunnes sokeri on liuennut.
Lisää suklaapalat hyvin kuumennettuun voihin. Odota pari minuuttia, että suklaa sulaa, ja sekoita sitten lastalla, kunnes seos on tasaista.
Anna suklaakuorrutteen jäähtyä hieman ja lisää se sitten munien joukkoon. Sekoita kaikkea sähkövatkaimella pari minuuttia.
Siivilöi jauhot saatuun seokseen ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulisi olla melko juoksevaa.
Kaada taikina esivalmistetulle vuoalle ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.
Ota valmis kakku vuoasta; siinä on kuori, mutta sisuksen tulisi olla vielä mehukas. Anna brownien jäähtyä sillä aikaa, kun valmistat karamellin.
Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja laita se keskilämmölle. Älä sekoita sokeria lastalla, ravista kattilaa varovasti. Kun suurin osa sokerista on liuennut, sekoita varovasti silikonisella lastalla ja keitä karamellia, kunnes se muuttuu meripihkan väriseksi.
Ota valmis karamelli pois liedeltä ja lisää heti voi sekoittaen huolellisesti. Lisää sitten kuuma maito ja ripaus suolaa ja sekoita uudelleen huolellisesti.
Lisää saksanpähkinät syntyneeseen karamelliin ja sekoita kaikki yhteen.
Ota browniet varovasti pannulta ja siirrä ne lautaselle. Levitä sitten karamelli ja pähkinät päälle ja levitä ne tasaisesti.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja kohtalaisen makeaksi jälkiruoaksi.
Neuvoja
- Voit lisätä taikinaan hieman kahvia ja saat mielenkiintoisen suklaa-kahvin maun.
- Jos karamelli muuttuu hiutaleiseksi, voit soseuttaa sen tehosekoittimessa. Tämä antaa sille hienomman koostumuksen ja maun.
- Valmistele vuoka etukäteen. Voit käyttää silikonivuokaa, tavallista irtopohjavuokaa, jonka pohja on foliolla, tai mitä tahansa muuta leivinpaperilla vuorattua ja öljyllä voideltua vuokaa.
- Mitä suurempi vuoan halkaisija on, sitä vähemmän paistoaikaa se vaatii.
Minkä kanssa tämä jälkiruoka sopii?
Tänään katsoimme reseptiä, jossa on karamellia ja saksanpähkinöitä. Jälkimmäisen lisäksi voit käyttää myös hasselpähkinä, maapähkinöitä tai manteleita, jotka täydentävät täydellisesti suklaan makua. Myös erilaiset jäätelöt sopivat hyvin brownieiden kanssa: vanilja-, pistaasi- ja marjajäätelö. Ja tuoreiden marjojen ja hedelmien lisääminen antaa jälkiruoalle raikkaan silauksen.
- 1 tunti 40 minuuttia
- 394 kcal
- 3144
- 35 minuuttia
- 166,3 kcal
- 1083
- 45 minuuttia
- 917 kcal
- 758
- 55 minuuttia
- 489,9 kcal
- 638
- 1 tunti
- 554 kcal
- 386
- 40 minuuttia
- 190,9 kcal
- 3739
- 35 minuuttia
- 346 kcal
- 13226
- 40 minuuttia
- 279 kcal
- 1487