Brownie-resepti pähkinöillä
Suosittu brownie-jälkiruoka on maailmanlaajuisesti rakastettu sen täyteläisen suklaan maun vuoksi. Sen ainutlaatuinen koostumus erottuu muista herkuista. Sekä päällä että pohjalla oleva kuori ja pehmeä suklaatäyte eivät jätä ketään kylmäksi. Tästä jälkiruoasta on olemassa useita variaatioita: pähkinäinen, ultrasuklaa ja klassinen. Mutta tänään opimme tekemään brownieita saksanpähkinöillä, mitä niiden kanssa tarjoilla ja kaikki mahdolliset korvikkeet.
- Proteiinit: 13 grammaa
- Rasvat: 10 grammaa
- Hiilihydraatit: 1 gramma
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 16
-
Tumma suklaa300 G
-
Voi230 G
-
Sokeri230 G
-
Muna C15 kpl
-
Vaniljauute1 tl
-
Jauhot140 G
-
Kahvi1 rkl
-
Pähkinät120 G
Hienonna suklaa hienoksi.
On parasta valita korkealaatuista suklaata varmistaaksesi, että brownieesta tulee herkullinen ja täyteläinen.
Siivilöi jauhot, lisää hienoksi jauhettua kahvia maun lisäämiseksi ja sekoita kaikki.
Jauha valitsemasi pähkinät makusi mukaan.
Laita voi ja pilkottu suklaa kattilaan. Anna niiden sulaa hieman ja ala sitten sekoittaa silikonisella lastalla.
Kun seos on täysin homogeeninen, ota se pois vesihauteesta ja anna sen jäähtyä sekoittaen silloin tällöin.
Riko kananmunat yleiskoneen kulhoon, lisää sokeri ja vaniljauute.
Vatkaa munat huolellisesti kuohkeaksi. Seoksen tulisi vaalentua ja muuttua pehmeäksi ja kermaiseksi.
Lisää munaseos vähitellen jäähtyneeseen suklaaseokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
Lisää aivan lopussa pähkinät ja sekoita kaikki.
Kaada valmis taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Paista brownieita esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25–30 minuuttia.
Ota valmis brownie uunista, anna sen levätä vuoassa pari minuuttia, irrota se sitten leivinpaperin kanssa ja aseta ritilälle jäähtymään kokonaan.
Leikkaa seuraavaksi kaikki neliöiksi. Voit myös koristella jälkiruoan jäätelöllä, karamellilla, marjoilla ja hedelmillä.
Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin
Mahdolliset korvaavat osat
- Voit korvata fariinisokerin tavallisella valkoisella sokerilla. Valitse tässä tapauksessa hienompaa sokeria, jotta se liukenee hyvin munaseokseen.
- Tavallisen jauhon sijaan voit käyttää manteli-, riisi- tms. jauhoja makusi mukaan.
- Tumman suklaan voi korvata maitosuklaalla, mutta silloin sokerin määrää kannattaa vähentää.
- Vaniljauutteen sijaan voit käyttää vaniljasokeria, vanilliinia tai vaniljatankoa.
- Saksanpähkinät voidaan korvata millä tahansa muilla pähkinöillä: hasselpähkinöillä, pektiinillä, manteleilla jne.
- 1 tunti 15 minuuttia
- 232 kcal
- 652
- 40 minuuttia
- 279 kcal
- 1487
- 45 minuuttia
- 434,9 kcal
- 600
- 1 tunti
- 169,6 kcal
- 2822
- 1 tunti
- 296 kcal
- 648
- 50 minuuttia
- 354 kcal
- 2255
- 1 tunti 40 minuuttia
- 394 kcal
- 3144
- 35 minuuttia
- 346 kcal
- 13226