Suolatut karamellibrowniet
Brownie-kakun tiheä suklaan maku näyttää valloittavan sydämiä. Tätä jälkiruokaa on lähes mahdotonta vastustaa. Tästä amerikkalaisesta leivonnaisesta on niin monia variaatioita, että jokainen löytää jotain mieleisekseen. Esimerkiksi suolattu karamellibrownie. Suklaataikinaa ja suolattua karamellia yhdistävä yhdistelmä on todella ainutlaatuinen ja elegantti. Sokerikakun makeus miellyttävän suolaisen jälkimaun kera ilahduttaa sekä lapsia että aikuisia.
- Proteiinit: 7 grammaa
- Rasvat: 15 grammaa
- Hiilihydraatit: 45 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Muna C14 kpl
-
Suklaa250 G
-
Sokeri225 G
-
Voi225 G
-
Vehnäjauho150 G
-
tomusokeri60 G
-
Kerma 33%40 ml
-
Siirappi40 ml
-
Voita 82,5 %15 G
-
Vaniljauute1 tl
-
Suolaa1 hyppysellinen
Laita kuohukerma, voi, ripaus merisuolaa ja vaniljauute kattilaan. Kuumenna seosta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan. On parasta käyttää paksupohjaista kattilaa, jotta karamelli ei pala. Kaada joukkoon sokeri-/vaahtera-/taatelisiirappi.
Sekoita seosta vispilällä.
Kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kaada kuuma kerma varovasti karamellin joukkoon ja jatka seoksen kypsentämistä, kunnes seos on tasaista. Ota karamelli pois liedeltä ja laita sivuun.
Rypistä leivinpaperia, vuoraa vuoka pohjalla ja suihkuta kevyesti vettä. Lisää karamelli ja laita jääkaappiin, kunnes se on jähmettynyt.
Sulata pehmeä voi kattilassa miedolla lämmöllä.
Lisää tumman suklaan palat. Sekoita seosta, kunnes suklaa on täysin sulanut.
Lisää sokeri ja sekoita. Anna jäähtyä.
Vatkaa kananmunat huoneenlämpöisinä.
Lisää vehnäjauhot erissä, vaivaa taikinaa.
Kaada taikina uunivuokaan. Lisää karamelli taikinaan.
Paista brownieita 160 asteessa 25 minuuttia. Anna niiden jäähtyä uunissa paistamisen jälkeen.
Suklaakakku on valmis. Nauti!
Samankaltainen videoresepti - Brownie-kakku karamellilla
Löysin YouTube-kanavalta "CookingbyCami" yksinkertaisen reseptin herkulliseen suklaabrownie-kakkuun suolakinuskilla. Lyhyt ja yksityiskohtainen video näyttää vaiheet sokerikakun, kerman ja karamellin valmistukseen – jopa aloitteleva leipuri pystyy siihen. Jälkiruoka on makea, täyteläinen, murea ja aivan upea. Se on nopea valmistaa helposti saatavilla olevista aineksista.
Tämä kakku koristaa niin arkiruokaa kuin juhlapöytääkin. Tämä makea herkku lumoaa vieraidesi sydämet yhdellä silmäyksellä. Se on myös loistava lahja mihin tahansa tilaisuuteen ja ilahduttaa syntymäpäiväsankaria. Muuten, voit lisätä ripauksen makua liottamalla kerroksia liköörissä, konjakissa tai alkoholisiirapissa. Muista katsoa videoresepti "CookingbyCami" -sivustolta.
Missä säilyttää karamellia
Karamelli, olipa se sitten makeaa tai suolaista, tulee säilyttää ilmatiiviissä rasiassa. Optimaalinen lämpötila karkin rakenteen säilyttämiseksi on +5–+8 °C. Siksi paras paikka säilyttää karamellia on jääkaapin ylin hylly.
Kuinka korvata vehnäjauhoja leivonnassa
Vehnäjauho on suosituin pohja kekseille, muffineille ja kuppikakuille. Tämän tyyppinen jauho sisältää kuitenkin gluteenia ja sitä pidetään kaloririkkaimpana. Voit korvata vehnäjauhot lähes missä tahansa leivonnaisessa:
- riisi;
- maissi;
- tattari;
- kookos;
- manteli;
- hirssi jne.
Huomaa, että jokainen jauhotyyppi tuo ruokaan oman makunsa. Vaihtoehtoisen jauhon grammat vaihtelevat jauhotyypin mukaan.
- 45 minuuttia
- 432,3 kcal
- 10343
- 1 tunti
- 554 kcal
- 386
- 40 minuuttia
- 279 kcal
- 1487
- 45 minuuttia
- 917 kcal
- 758
- 55 minuuttia
- 489,9 kcal
- 638
- 1 tunti 15 minuuttia
- 232 kcal
- 652
- 40 minuuttia
- 190,9 kcal
- 3739
- 1 tunti
- 168 kcal
- 1927