Pavlova-jälkiruoka marjoilla
Pavlova on ikoninen jälkiruoka, joka on luotu kuuluisan venäläisen balettitanssijan Anna Matvejevna Pavlovan kunniaksi. Tämä herkkä, rapea marenki, joka muistuttaa lahjakkaan tanssijan balettihametta, on paitsi esteettisesti miellyttävä myös herkullinen. Sitä valmistetaan useissa eri variaatioissa, joista erityisen suosittu on marenki tuoreilla hedelmillä ja marjoilla. Tämä yhdistelmä valloittaa jokaisen makeanhimoisen sydämen kesällä.
- Proteiinit: 13 grammaa
- Rasvat: 10 grammaa
- Hiilihydraatit: 35 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 9
-
Munanvalkuaiset100 G
-
Sokeri200 G
-
Maissitärkkelys1 tl
-
Kerma 33%100 G
-
Raejuusto200 G
-
tomusokeri50 G
-
Mansikka200 G
Laita huoneenlämpöiset kananvalkuaiset syvään metallikulhoon. marenki nousee mahdollisimman korkealle, säiliön on oltava kuiva ja rasvaton.
Lisää hienorakeinen sokeri ja maissitärkkelys valkuaisiin. Tomusokeri on loistava vaihtoehto valkoiselle sokerille, sillä se tekee seoksesta pehmeämmän ja sileämmän. Maissitärkkelys antaa marenkille samettisen pinnan.
Vatkaa seosta keskinopeudella 10 minuuttia, kunnes muodostuu jykeviä huippuja. Saat täyteläisemmän valkoisen värin lisäämällä teelusikallisen sitruunamehua koko ajan vatkaten.
Vuoraa leivinpaperilla pelti. Voitele se kookosöljyllä tai hajuttomalla kasviöljyllä. Tämä estää marenkia tarttumasta leivinpaperin pintaan.
Pursota taikinaan ruusunmuotoisia, keskeltä onttoja keksejä taikinatikkua käyttäen. Paista 1,5 tuntia 100 °C:ssa. Anna paistettujen keksien jäähtyä uunissa.
Kermaa varten yhdistä 33 % kuohukerma, tuorejuusto ja tomusokeri puhtaassa kulhossa. Vatkaa kaikki ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja paksuksi seokseksi. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Täytä jäähtyneet marenkikakut kermalla leivonnaispussin avulla.
Koristele hatut tuoreilla mansikanpuolikkailla. Voit myös valita koristeeksi minkä tahansa suosikkihedelmän tai -marjan.
Valmis. Hyvää ruokahalua!
Samankaltainen videoresepti: Mansikka-pavlovakakku
Anna Pavlova on todellinen kulinaarinen mestariteos, jonka jopa aloitteleva kokki osaa tehdä. Ilmavat marenkikerrokset yhdistettynä herkulliseen voikreemiin ja täyteläiseen mansikkakastikkeeseen ovat makupommi. Tämä jälkiruoka on niin herkullinen, että haluat tehdä sitä yhä uudelleen ja uudelleen. Ja se on helppo valmistaa Olga Shobutinskajan avustuksella.
Löysin loistavan reseptin "Anna Pavlovalle" hänen YouTube-kanavaltaan, jonka avulla tämä herkullinen jälkiruoka on helppo valmistaa. Lyhyt videoresepti selittää vaiheet yksityiskohtaisesti – se on yksinkertainen ja suoraviivainen. Tarvitset vain kaikkein perusainekset, jotka eivät maksa maltaita. Käytä ehdottomasti kaksi tuntia tämän herkullisen herkun valmistamiseen perheellesi ja ystävillesi – he ihastuvat.
Mielenkiintoisia faktoja Anna Pavlovan jälkiruoasta
Anna Pavlovalla on lähes vuosisadan mittainen rikas historia. Ei siis ole yllätys, että jälkiruoasta paljastuu yhä enemmän mielenkiintoisia faktoja joka vuosi. Mielenkiintoisimpia ovat muun muassa:
- Pavlova-kakun ja leivonnaisten välillä on ero, sillä ne valmistetaan samalla tavalla.
- Makeistaiteessa on yli 150 Anna Pavlovan lajiketta.
- Vuonna 2005 valmistettiin suurin Pavlova-jälkiruoka, jonka korkeus oli 64 metriä.
Miten Pavlova eroaa tavallisesta marenkista?
Anna Pavlovan pohjana on marenki, joka on tehty marenkista. Kondiitoreilla on kuitenkin salaisuus, joka antaa Pavlovalle sen ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän koostumuksen.
Tärkkelystä lisätään valkuaisseokseen, jotta paistettu kuori pysyy sisältä pehmeänä. Tämä antaa sille rapean ulkokuoren ja kuohkean sisäpuolen.
- 3 tuntia
- 191 kcal
- 4321
- 3 tuntia
- 362 kcal
- 1762
- 1 tunti 45 minuuttia
- 295,5 kcal
- 815
- 3 tuntia
- 258,1 kcal
- 8834
- 1 tunti 30 minuuttia
- 335,6 kcal
- 248
- 40 minuuttia
- 200 kcal
- 341
- 1 tunti
- 346 kcal
- 584