Dieettimarenkirulla
Terveellisen ruokailun trendi on vaikuttanut merkittävästi leivonnaisteollisuuteen. Kulinaariset trendit ovat nähneet lukuisia korvauksia ja vaihtoehtoja tutuille ainesosille: erytritolia sokerin sijaan, maissitärkkelystä vehnäjauhon sijaan. Samaan aikaan vähäkaloriset jälkiruoat ovat aivan yhtä maukkaita kuin makeat ja täyteläiset ruoat. Lisäksi ne ovat terveellisiä ja ravitsevia. Tänään haluaisin esitellä teille dieettimansikkamarenkirullan, josta tulee hitti keittiössäsi tänä kesänä.
- Proteiinit: 5,9 grammaa
- Rasvat: 21,7 grammaa
- Hiilihydraatit: 4,7 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
-
Munanvalkuainen125 G
-
Makeutusaine100 G
-
Maissitärkkelys1 rkl
-
Sitruunamehu1 rkl
-
Tuorejuusto200 G
-
Makeutusaine30 G
-
Mansikka100 G
-
Makeutusaine25 G
-
Maissitärkkelys0,5 rkl
Kaada huoneenlämpöiset valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Lisää hieman suolaa.
Aloita vatkaaminen hitaalla nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. Kun valkuaiset vaahtoavat, lisää makeutusaine. Jatka marengin vatkaamista.
Lisää prosessin aikana marengkiin maissitärkkelystä ja sitruunamehua sen stabiloimiseksi. Sitruunamehun voi korvata liuoksella, jossa on 1 tl sitruunahappoa ja 1 rkl vettä.
Vatkaa seos paksuksi, valkoiseksi vaahdoksi. Levitä marenki leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tasaiseksi 2–3 cm paksuiseksi kerrokseksi.
Kuivaa kakkua 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7–8 minuuttia.
Käännä valmis kakku ja peitä se leivinpaperilla. Siirrä marenki jäähtymään kokonaan ritilälle.
Laita mansikat kattilaan ja lisää makeutusaine.
Muussaa marjat, kunnes ne ovat sosemaisia.
Lisää maissitärkkelys. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, kunnes seos sakenee. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Yhdistä voikerma ja makeutusaine. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes seos on paksua.
Kaada voikreemiä jäähtyneen marenkipohjan päälle ja levitä se ohueksi kerrokseksi.
Sitten mansikoita.
Kääri varovasti rullalle. Peitä se leivinpaperilla ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi.
Koristele marenkirulla haluamallasi tavalla! Tarjoile.
Samankaltainen videoresepti: Vähäkalorinen marenkirulla
Marenkirulla on valloittanut miljoonien makeannälkäisten sydämet ympäri maailmaa. Ilmava kakkukerros, jonka päällä on rapea kuori, herkullinen voikreemi ja virkistävä marjatäyte, luo uskomattoman elegantin ja herkullisen annoksen. Tuskin kukaan voisi vastustaa herkullista marenkirullaa.
Löysin nopean ja helpon reseptin vähäkaloriselle mansikkaiselle PP-sämpylälle "Lena PP Confectioner" -kanavalta. Kymmenen minuutin video selittää kaikki täydellisen herkun valmistusvaiheet yksityiskohtaisesti ja helposti lähestyttävällä tavalla.
Sinun ei tarvitse luopua suosikkijälkiruoistasi edes laihdutuksen aikana! Valmista vain terveellisiä herkkuja Lenan kanssa. Löydät lisää vähäkalorisia jälkiruokia "Lena PP Confectioner" -YouTube-kanavalta.
Kuinka tehdä marenkirulla
Kauniisti leikattu marenkirulla näyttää jo itsessään erittäin herkulliselta. Ennen tarjoilua haluat kuitenkin tehdä vaikutuksen sekä maulla että koristelulla.
Ennen paistamista voit ripotella kakun mantelijauhoilla tai lastuilla - siitä tulee erittäin maukas ja edustava.
Suosituin tapa koristella paistettua marenkia on kermavaahdolla. Kun kuorrutat marenkia, kermaa jää melkein varmasti yli. Sämpylä päällystetään usein marjoilla ja tuoreiden hedelmien paloilla.
Mitä voin käyttää kananmunanvalkuaisten korvikkeena?
Terveellisistäkin jälkiruoista löytyy aina jotain, jonka voi korvata vähäkalorisella vaihtoehdolla. Jos haluat 100 % vähähiilihydraattisen marenkisämpylän, voit korvata kananmunanvalkuaiset albumiinilla. 100 grammaa albumiinia sisältää 60 kcal vähemmän kuin kananmunanvalkuaiset. Tätä ruoan korviketta on käytetty pitkään ruoanlaitossa ja leivonnaisissa.
Miten marenki tulisi jäähtyä?
Monet kotikokit kohtaavat marenkin painumisen kasaan. Tämä tapahtuu usein vasta kakun paistumisen jälkeen. Tämä voi johtua marenkin virheellisestä jäähdytyksestä.
Estääksesi kakun putoamisen, käännä se ylösalaisin, peitä se leivinpaperilla ja siirrä ritilälle.
On tärkeää, ettei kakkua aseteta vetoon, jotta kylmät ilmavirrat eivät vaikuta taikinaan.
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 293 kcal
- 1180
- 40 minuuttia
- 398,5 kcal
- 1192
- 1 tunti
- 424 kcal
- 303
- 2 tuntia 50 minuuttia
- 251 kcal
- 799
- 1 tunti 20 minuuttia
- 168 kcal
- 2585
- 15 minuuttia
- 206,4 kcal
- 380
- 10 minuuttia
- 302,3 kcal
- 272
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 293 kcal
- 2439