Kotitekoinen jäätelö muoteissa
Jäätelö on ollut ihmiskunnalle tuttu jo useiden satojen vuosien ajan, ja silti yllätymme edelleen kokeillessamme uutta makua, nähdessämme epätavallisen esillepanon ja iloitsemme kesän saapuessa. Olen varma, että vielä satojen vuosien kuluttua tämä kylmä jälkiruoka on yhtä suosittu kuin tänään.
- Proteiinit: 3,1 grammaa
- Rasvat: 24 grammaa
- Hiilihydraatit: 22,1 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Kerätä Talot Jäätelö, kuten kaupasta, ei ole vaikeaa.
Tilata silikoni Löydät muotteja erilaisina kukkien, eläinten, tähtien ja klassisten versioiden muotoisina miltä tahansa kulinaarisista verkkosivuilta. Samanlaisia keittiövälineitä on ehdottomasti saatavilla AliExpressistä, Tabaosta ja Wildberriesistä. Ne ovat suhteellisen edullisia, mutta asianmukaisella huollolla ne kestävät vuosia.
Mutta ohjelman kohokohta on tietenkin jäätelö! Ja tänään me teemme sitä. Tee se itse Tekijä yksinkertainen resepti.
-
Kaakao15 G
-
Maito400 ml
-
Sokeri70 G
-
Kuiva maito50 G
-
Maissitärkkelys7 G
-
Vaniljasokeri1 rkl
-
Suklaa200 G
Yhdistä siivilöity kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri kattilassa.
Lisää vähitellen 400 ml huoneenlämpöistä maitoa. Sekoita jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta kaakao ei paakkuunnu.
Kuumenna seosta keskilämmöllä, mutta älä anna kiehua.
Kun seoksen pinnalle alkaa ilmestyä pieniä kuplia, lisää kuiva maito. Aloita heti vispaaminen huolellisesti, kunnes maito on täysin liuennut. Kiehauta.
Liuota tärkkelys ruokalusikalliseen kylmää maitoa. Sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
Kaada liuennut tärkkelys kahviseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Perunatärkkelystä voi käyttää myös maissitärkkelyksen sijasta.
Keitä seosta, kunnes se sakenee hieman. Ota sitten pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Valmistele jäätelömuotit. Pursota seos leivonnaispussiin. Pakasta muotit 8–10 tuntia.
Hienonna maitosuklaa ja sulata se vesihauteessa. Kaada kuorrute korkeaan lasiin. Kasta jäätelö nopeasti kuorrutteeseen, anna sen valua lasin päälle muutaman sekunnin ajan ja aseta se sitten varovasti leivinpaperilla vuoratulle alustalle. Kuorrute jähmettyy lähes välittömästi.
Voit sivellä jäätelön kevyesti kookosöljyllä antaaksesi kuorrutteelle kauniin kiillon. Valmis!
Neuvoja
- Jotta kuorrute levittyy kauniisti ja tasaisesti, käytä korkealaatuista suklaata, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70 %.
- Voit lisätä kuorrutteeseen hienonnettuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja kookoshiutaleita.
- Kuiva maito voidaan korvata pienellä määrällä jauhoja tai tomusokeria.
- Voit tehostaa vaniljan makua ja aromia käyttämällä sokerin sijaan vaniljauutetta tai -jauhetta.
- Sokerin sijaan käytä makeutusainetta (steviaa, fruktoosia, sorbitolia, erytritolia), nestemäistä hunajaa ja vaahterasiirappia.
Säilytys
Kotitekoinen jäätelö ei todellakaan säily kauaa kotona, varsinkaan jos sinulla on lapsia. Mutta jos päätät säilyttää sitä myöhempää käyttöä varten, säilytä se pakastimessa. Säilyvyysaika on kaksi viikkoa.
- 1 tunti 30 minuuttia
- 232 kcal
- 966
- 1 tunti
- 424 kcal
- 303
- 30 tuntia
- 569,3 kcal
- 1413
- 1 tunti 20 minuuttia
- 522 kcal
- 310
- 8 tuntia
- 107,1 kcal
- 891
- 6 minuuttia
- 315,8 kcal
- 433
- 30 minuuttia
- 363,3 kcal
- 685
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 434 kcal
- 1265