Villiomenoista ja rapuomenoista tehty hillo talveksi

Kuori ja poista isojen omenoiden siemenkodat, leikkaa ne neljään osaan ja laita ne ensimmäiseen ruukkuun. Puolita metsäomenat, poista kannat ja lehtikaalit ja ota siemenkodat talteen. Laita ne toiseen ruukkuun. Lisää isojen omenoiden kuoret metsäomenoihin ja lisää puolet vedestä jokaiseen ruukkuun.

Laita molemmat kattilat liedelle ja kiehauta sekoittaen jatkuvasti. Tässä vaiheessa vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes omenat ovat täysin pehmeitä.

Keitä ranetkit samalla tavalla. Kiehauta ja sekoita säännöllisesti, jotta ne eivät pala. Vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia.

Soseuta isot omenat sauvasekoittimella tasaiseksi. Soseuta ensin raparperiomenat sauvasekoittimella ja siivilöi ne sitten tiheän siivilän läpi.

Yhdistä molemmat soseet samassa kattilassa ja ripottele sokeri päälle. Sekoita hyvin, jotta sokeri jakautuu tasaisesti.

Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Kun vaahtoa muodostuu, kuori se pois lastalla ja sekoita silloin tällöin.