Persikkagalette: Klassinen vaiheittainen resepti
Persikka-galette – helppo valmistaa, mutta uskomattoman herkullinen ruoka, joka sopii täydellisesti teen tai kahvin kanssa. Tänään kerromme, kuinka valmistat klassisen version makeasta persikkapiirakasta kotona, ja tarjoamme yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin, jossa on yksityiskohtaisia kuvia ja videoita jokaisesta vaiheesta.
- Proteiinit: 6,2 grammaa
- Rasvat: 23,1 g
- Hiilihydraatit: 39,0 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 6
Täytteestä riippuen galette voi olla makea tai suolainen (esimerkiksi: perunoilla ja sienillä, fetajuustolla ja tomaateilla, raejuustolla ja yrteillä, kanalla ja juustolla, kasviksilla ja ricottalla). Makeat galettet voidaan täyttää monenlaisilla aineksilla:
- päärynä + juusto;
- omenat;
- nektariinit tai persikat;
- aprikoosit;
- luumut;
- mansikka;
- vadelma;
- kirsikka;
- raparperi + mansikat;
- marjapioni;
- karpalo + raejuusto;
- metsämarjoja.
Voit täydentää omenoista, luumuista tai päärynöistä tehtyä galetta pakastemansikoilla tai metsämarjoilla ja luoda oman ainutlaatuisen makuyhdistelmäsi. Muista, että pakastemarjoja ei tarvitse sulattaa ensin; ne sulavat luonnollisesti paistamisen aikana.
Tänään kerromme, kuinka valmistat herkullista persikkagalette-murotaikinaa kotona. Murotaikinaa on melko helppo työstää, joten jopa aloittelevat keittiössä rakastavat tätä herkullista piirakkareseptiä.
-
Jauhot170 G
-
Voi90 G
-
Persikka2 kpl
-
Vesi3 rkl
-
Maissitärkkelys1 rkl
-
Suolaa1 hyppysellinen
-
Sokeri4.5 rkl
-
Vaniljasokeri8 G
Vaihe 1 – murotaikinataikinataikina.
Siivilöi jauhot ja lisää ripaus suolaa, vaniljasokeria ja 3 ruokalusikallista tavallista sokeria. Sekoita kuivat aineet tasaiseksi.
Raasta hyvin jäähtynyt voi karkealla raastimella.
Voilastujen valmistus voi vaatia jonkin verran taitoa. Voit yksinkertaisesti sekoittaa raastetun voin jauhoihin käsin tai voit kastaa voilastuja säännöllisesti jauhoihin raastaessasi niitä.
Tämän seurauksena sinun pitäisi saada hienojakoisia kuivia öljylastuja, kuten kuvassa.
Lisää 3 ruokalusikallista jäävettä ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se on pehmeää ja kimmoisaa.
Kääri valmis taikinapallo kelmuun ja laita jääkaappiin 40–60 minuutiksi.
Vaihe 2 – täytteen valmistus.
Pese tuoksuvat hedelmät, kuivaa ne talouspaperilla, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha suuriksi lohkoiksi. Kuoriminen on valinnaista, sillä se antaa ruoalle kauniimman ulkonäön.
Sekoita pienessä kulhossa 1,5 ruokalusikallista sokeria ja 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä. Tämä seos lisää piirakkaan makeutta ja auttaa säilyttämään persikoista paistamisen aikana vapautuvan kosteuden.
Voitele viipaloidut persikat huolellisesti sokeri-tärkkelysseoksella.
Vaihe 3 – piirakan muodostaminen.
Otamme jäähtyneen murotaikinapohjan jääkaapista ja kaulimme sen heti leivinpaperilla 3-4 mm paksuiseksi kerrokseksi.
Aseta täyte taikinan keskelle.
Taitamme reunan ja nipistämme sitä hieman, jotta persikkagalette saa annokselle tyypillisen klassisen ulkonäön.
Ripottele piirakan reunalle vielä sokeria.
Vaihe 4 – keksin paistaminen.
Terveellisistä resepteistä kiinnostuneille tilaajille jaamme myös vaiheittaisen oppaan herkullisen paastonajan galeten valmistukseen säilykepersikoista ja pakastemarjoista. Katso yksinkertainen ja yksityiskohtainen resepti tästä videosta:
- 2 tuntia 20 minuuttia
- 321,6 kcal
- 488
- 1 tunti 30 minuuttia
- 371 kcal
- 261
- 1 tunti 10 minuuttia
- 166,6 kcal
- 852
- 2 tuntia
- 168 kcal
- 925
- 1 tunti 10 minuuttia
- 211,5 kcal
- 399
- 55 minuuttia
- 284,8 kcal
- 460
- 55 minuuttia
- 309 kcal
- 692
- 1 tunti 20 minuuttia
- 235 kcal
- 882