Päärynähillo kakkuun – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Päärynäkonvehti voi antaa ainutlaatuisen maun ja aromin kotitekoisille leivonnaisille. Lisäksi kotitekoiset herkut ovat erittäin terveellisiä, sillä ne ovat taatusti vapaita säilöntäaineista ja keinotekoisista aromeista!

Ravintoarvo annosta kohden

119.4 kcal

Proteiinit: 0,3 g
Rasvat: 0,2 grammaa
Hiilihydraatit: 28,8 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 27 tuntia
Aika keittiössä: 1 tunti
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 4

4 puolen litran purkkia

Päärynähillon valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Se on loistava vaihtoehto paitsi itsenäisenä herkkuna teen kanssa, myös kakun täytteenä, pannukakkujen, friteerattujen leivonnaisten, vohveleiden ja muiden leivonnaisten lisänä. juustoille ja makkaroita.

Hillon agar-agar antaa annokselle hyytelömäisen koostumuksen, ja sitruunamehu lisää miellyttävää happamuutta, joka täydentää täydellisesti herkun makeutta.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Päärynäkonvehti

Ainesosat

Annoksia

4 puolen litran purkkia

Päärynä

1.5 kg
Sokeri

800 G
Agar-agar

20 G
Sitruunamehu

1 kpl

Valmistelu

Vaihe 1

Pese päärynät ja taputtele ne kuivaksi talouspaperilla. Poista kannat. Leikkaa ne neljään lohkoon, poista siemenkodat ja kuori. Leikkaa kuoritut palat pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2

Laita viipaloidut päärynät keittoastiaan. Hillon valmistukseen sopii parhaiten matala, leveä, tasainen ja paksupohjainen astia. Näin paksu ja viskoosinen seos kuumenee tasaisesti eikä pala. Ylimääräinen kosteus haihtuu nopeammin, mikä estää hedelmiä kypsymästä liikaa ja säilyttämästä muotonsa.

Vaihe 3

Purista sitruunamehua, siivilöi siemenet hienon siivilän läpi ja lisää päärynöiden joukkoon. Sekoita hyvin.

Vaihe 4

Lisää sokeri päärynöihin. Sekoita huolellisesti ja anna seistä kaksi tuntia. Tänä aikana päärynät vapauttavat mehunsa, eikä vettä tarvitse lisätä.

Vaihe 5

Laita päärynät keskilämmölle. Kiehauta. Heti kun seos kiehuu, sammuta liesi. Anna päärynäsiirapin seistä päärynöiden kanssa 24 tuntia.

Vaihe 6

Kaada hetken kuluttua pieni määrä päärynäsiirappia agar-agar-agar-massan päälle, sekoita ja anna turvota 30 minuuttia. Yhdistä hetken kuluttua turvonnut agar hilloon ja sekoita.

Vaihe 7

Laita kulho takaisin keskilämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia. Kaada vielä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 8

Tässä vaiheessa hillo on melko juoksevaa. Älä anna tämän pelottaa sinua. Agar-agar alkaa paksuuntua noin 40 celsiusasteessa.

Samankaltainen videoresepti: Päärynähillo sitruunalla, inkiväärillä ja rosmariinilla

Tämän reseptin mukaan valmistettu päärynähillo on paitsi herkullista, myös erittäin terveellistä. Se sisältää aromaattisia päärynöitä, inkivääriä, sitruunaa ja rosmariinia.

YouTube-kanavan "Tatiana About Food and More" kirjoittaja ja juontaja kertoo yksityiskohtaisesti prosessin jokaisesta vaiheesta ja paljastaa salaisuudet kauniin hillon valmistukseen, joka on ihana lisä jälkiruokiin ja perheen teekutsuille. Hillo on läpikuultavaa ja hedelmät säilyttävät alkuperäisen muotonsa – kaunis ja herkullinen herkku!

Neuvoja

Päärynänpalojen liottaminen 24 tuntia on yksi tärkeimmistä vaiheista hillon valmistuksessa. Jos sinulla on vähän aikaa, voit yrittää lyhentää liotusaikaa 4–12 tuntiin, mutta ei vähempään. Tänä aikana päärynöiden pitäisi vapauttaa lähes kaikki neste, josta tulee myöhemmin valmiin hillon "geelimäinen" osa. Lisäksi nesteen puute paloissa vahvistaa päärynän maltoa, mikä tarkoittaa, että ne säilyttävät muotonsa eivätkä muutu päärynäkastikkeeksi.

Haluttaessa reseptiä voi helposti muunnella lisäämällä muita ainesosia. Voit esimerkiksi lisätä päärynähilloon mausteita (kardemummaa, inkivääriä tai vaniljaa), muita hedelmiä (mustikoita, karpaloita) tai vaihtoehtoisia makeutusaineita (vaahterasiirappia).
Säilytä päärynähilloa ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 2–3 viikkoa. Pidentääksesi säilyvyyttä, laita tuore herkku pakastimeen ja säilytä sitä jopa kolme kuukautta. Säilytä hilloa huoneenlämmössä jopa vuoden ajan steriloiduissa purkeissa.

Suunnittelu ja lähettäminen

Tässä on ideoita päärynäkonvehdin käyttöön suolaisissa ja makeissa yhdistelmissä:

levitteenä kuumalle voidelulle paahtoleivälle, muffineille, sämpylöille ja vohveleille;
voileivällä leivän ja maapähkinävoin kanssa;
brie-juustolla leivän päällä - tämä makea leivonnainen sopii hyvin kermaisten juustojen kanssa;
täytteenä ja kerrokseksi kakkuihin, piirakoihin ja kuppikakkuihin.

Päärynähillo on nopea ja helppo tapa säilyttää kesän hedelmien maku ja aromi tulevina kuukausina. Pidätkö tästä herkusta? Mitä mausteita lisäisit hilloon parantaaksesi sen makua?

Samankaltaisia reseptejä