Harjapuu kondensoidulla maidolla: vaiheittainen resepti valokuvien kanssa

Haluatko ilahduttaa vieraitasi omaperäisellä herkulla? Suosittelemme herkullisen risupatukan (khvorostin) valmistamista kondensoidulla maidolla neuvostoaikaisen klassisen vaiheittaisen reseptin mukaan.

Harjapuu kondensoidulla maidolla: klassinen vaiheittainen resepti

Ravintoarvo annosta kohden

430,0 kcal

Proteiinit: 9,4 grammaa
Rasvat: 18,4 g
Hiilihydraatit: 56,6 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 29 minuuttia
Aika keittiössä: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 20

Tiedetään, että jo 1700-luvulla kreikkalaisille arvohenkilöille tarjoiltiin kasviöljyssä paistettua makeaa taikinaa. Tämä Diplessiksi kutsuttu ruoka on nykyään erittäin suosittu paitsi kotimaassaan myös monissa maissa ympäri maailmaa. Jokainen kulttuuri on kuitenkin tuonut omat ainesosansa rapeiden rapeiden leipien (xvorostiki), (hvorost), (urama), (verguny), (sochen), (krebel) ja niin edelleen reseptiin.

Olemme aiemmin kertoneet, miten valmistaa perinteistä ohut risu vodkan päälläja tarjosi sinulle myös reseptin kuohkealle taikinalle risu maidossa.

Tänään tarkastelemme lähemmin toista suosittua reseptiä ja opimme valmistamaan makeaa, kuohkeaa risua kondensoidulla maidolla kotona.

Toisin kuin aiemmin ehdotetussa reseptissä, kondensoidulla maidolla tehty risu on runsasta ja maistuu enemmän makeilta munkeilta.

Jälkiruoka valmistetaan nopeasti ja erittäin helposti.

Resepti pörröiselle harjapuulle kondensoidulla maidolla

Klassinen khvost kondensoidulla maidolla – yksinkertainen kotitekoinen resepti vaiheittaisilla kuvilla

Ainesosat

Annoksia

Maitotiiviste

200 G
Jauhot

400 G
Muna C1

3 kpl
Leivinjauhe

0,7 tl
Suolaa

1 hyppysellinen
Kasviöljy

200 ml
tomusokeri

50 G

Valmistelu

Vaihe 1

Riko kulhossa 3 kananmunaa (valkuaiset ja keltuaiset). Lisää ripaus suolaa ja 200 ml kondensoitua maitoa ja vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 2

Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja siivilöi se kulhoon useassa erässä. Voit käyttää lastaa taikinan sekoittamiseen alussa.

Kuten muissakin leivontaresepteissä, leivinjauhe voidaan korvata etikkaan liuotetulla ruokasoodalla tai kotitekoisella leivinjauheella.

Vaihe 3

Vaivaa taikina loppuun käsin silikonimatolla, kunnes siitä on paksua ja tasaista. Taikinan ei pitäisi tarttua käsiin ja sen pitäisi pitää muotonsa, kuten kuvassa näkyy.

Vaihe 4

Kauli taikina, leikkaa se paloiksi ja muotoile siitä vuoka mieleiseksesi. Paistomuotoa valitessasi muista, että taikina laajenee paistamisen aikana, jolloin vuoka on kuohkea ja pehmeä.

Vaihe 5

Voit paistaa kondensoidusta maidosta tehdyn risun suoraan paistinpannulla. Käytä öljyä niin paljon, että taikina peittyy siihen, aivan kuin uppopaistaisit, ja käännä jokainen taikinapala ympäri, jotta se ruskistuu molemmin puolin.

Tämä jälkiruoka paistuu erittäin nopeasti, mutta kypsennysaika voi vaihdella öljyn lämpötilasta riippuen. Helpoin tapa on odottaa, kunnes kuori on kullanruskea.

Vaihe 6

Valmiin kondensoidun maidon jälkiruoan voi ripotella tomusokerilla ennen tarjoilua.

Voit tehdä tästä pörröisestä täytteestä vielä herkullisemman ja epätavallisemman lisäämällä taikinaan muita ainesosia:

kaneli;
sitruunan tai appelsiinin kuori;
kaakao;
suklaan paloja.

Suosittelemme myös kokeilemaan tätä reseptiä noudattavaa erityistä ja epätavallista jälkiruokaa. Valmistele jakamalla taikina kolmeen osaan ja lisäämällä tummaa kaakaota yhteen osaan.

Kauli kolme kerrosta ja pino ne päällekkäin siten, että suklaakerros on kahden valkoisen kerroksen välissä. Painele kerrokset yhteen kaulimella.

Leikkaa taikina neliöiksi ja muotoile ne "korviksi" tai klassisiksi "risuiksi". Voit myös yksinkertaisesti paistaa neliöt hauskaksi teeaikakeksivaihtoehdoksi.