Espanjalaiset churrot
Klassinen churros-resepti ei vaadi monimutkaisia kulinaarisia tekniikoita. Ne tehdään choux-taikinasta ja paistetaan runsaassa öljyssä, ja erityinen kaneli-sokerikuorrute lisää ripauksen makeutta. Täydellisten churrojen valmistaminen ei kuitenkaan ole aina helppoa.
- Proteiinit: 7,9 grammaa
- Rasvat: 20,6 g
- Hiilihydraatit: 40,5 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 4
Jotta espanjalaiset munkit paistuvat täydellisesti, eivät ime liikaa rasvaa ja niistä tulee rapeita ulkopuolelta ja mehukkaita sisältä, tarvitset hieman kärsivällisyyttä, huomiota yksityiskohtiin ja harjoittelua.
Jos et saa jotakin oikein ensimmäisellä yrittämällä, lue resepti uudelleen ja varmista, että noudatat sitä täsmälleen. Onneksi jälkiruoka-ainekset ovat edullisia, joten sinulla on varmasti mahdollisuus kokeilla muutaman kerran ja oppia tekemään jotain.
-
Jauhot100 G
-
Vesi160 ml
-
Sokeri1 rkl
-
Suolaanipistää
-
Voi60 G
-
Muna C12 kpl
-
Auringonkukkaöljy200 ml
-
Kaneli1 tl
-
Sokeri3 rkl
Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan, lisää suola ja sokeri. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, sekoittaen lastalla prosessin nopeuttamiseksi. Lisää voi ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut veteen.
Kun neste kiehuu, lisää esisiivilöity jauho ja sekoita nopeasti, jotta taikinaan ei muodostu paakkuja. Vähennä lämpöä miedoksi.
Kun taikina irtoaa vuoan reunoilta, jatka sen vaivaamista ja kääntelyä puolelta toiselle, jotta se kuivuu. Tee tätä noin 2 minuuttia. Ota sitten vuoka liedeltä, jotta taikina jäähtyy hieman.
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Työnnä varras tai puinen lasta keskelle; jos sen ympärille muodostuu kuplia, öljy on valmista.
Kun rasvakeitin kuumenee, lisää seos taikinaan. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti joka kerta, kunnes taikina on tasaista.
Aseta tähtikärkinen leivonnaiskukku leveään lasiin tai kauhaan. Lusikoi sitten taikina pussiin.
Painele taikina vuokaan ja leikkaa keittiösaksilla suunnilleen saman kokoisiksi tikuiksi.
Paista niitä kauniin kullanruskeiksi 1-2 minuuttia.
Kun donitsit ovat valmiita, ota ne pihdeillä irti ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
Sekoita sokeri ja kaneli syvässä kulhossa tasaiseksi massaksi. Kasta lämpimät vaniljakastiketikut seokseen ja valuta ne joka puolelta.
Espanjalaiset donitsit ovat valmiita. Yritä syödä ne lämpiminä, kun ne ovat vielä pehmeitä sisältä ja rapeita ulkopuolelta.
On myös tärkeää antaa taikinan jäähtyä hieman ennen munien lisäämistä. Ja on tärkeää vaivata se huolellisesti tarvittavan ajan. Jos taikina ei ole tasaista, churrot muuttuvat paistamisen aikana ja alkavat halkeilla, kun ne altistuvat öljylle.
Pienellä harjoittelulla pystyt tekemään täydellisiä espanjalaisia churroja. Tämä on täydellinen jälkiruoka, joka tekee vaikutuksen kaikkiin!
- 20 minuuttia
- 155,6 kcal
- 2025
- 3 tuntia
- 327,7 kcal
- 8150
- 30 minuuttia
- 321,9 kcal
- 527
- 1 tunti 40 minuuttia
- 425 kcal
- 2041
- 1 tunti 30 minuuttia
- 470 kcal
- 1981
- 1 tunti
- 201,1 kcal
- 5252
- 45 minuuttia
- 201,1 kcal
- 2526
- 4 tuntia 10 minuuttia
- 296 kcal
- 5350