Kuinka jäädyttää mustikoita sokerilla talveksi: mustikkasoseen resepti + 5 vaiheittaista kuvaa

Pakastetut mustikat ovat loistava talvisäilyke. Ne voi ottaa esiin milloin tahansa ja käyttää jälkiruokien ja juomien koristeluun ja maustamiseen. Tämän hillon toinen etu on, että valmistus vie vain vähän aikaa ja vaivaa. Muutama tehosekoittimen liike ja on aika pakastaa.

Ravintoarvo annosta kohden

128 kcal

Proteiinit: 1,1 grammaa
Rasvat: 0,6 g
Hiilihydraatit: 7,6 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 20 minuuttia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Voit vaihdella sokerin määrää tässä reseptissä. 1:3-suhde marjoihin antaa kohtalaisen makean soseen, joka pidentää sen säilyvyyttä. Makeannälkäiset voivat turvallisesti lisätä enemmän makeutusainetta.

Suosittelen kuitenkin vahvasti olemaan lisäämättä mausteita pakastettavaksi soseutettuihin marjoihin. Ne säilyttävät arominsa soseessa koko säilyvyyden ajan. Tämä voi johtaa liian tuliseen tuotteeseen. On parempi käyttää mausteet suoraan jälkiruokia valmistettaessa.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Jäädytetyt mustikat talveksi, jauhettu sokerilla

Ainesosat

Annoksia

Mustikka

1 kg
Sokeri

300 G

Valmistelu

Vaihe 1

Siirrä mustikat leveään kulhoon varmistaen, etteivät ne vie kaikkea tilaa. Koska mustikoiden kuoret ovat melko paksut, huuhtele ne erillisessä kulhossa ja anna niiden valua ensin.

Vaihe 2

Lisää kidesokeri ja jauha sauvasekoittimella keskinopeudella.

Vaihe 3

Älä vatkaa liian kauan, jotta sose sekoittuu marjojen paloihin.

Vaihe 4

Aseta tyhjiöpakkauspussi samankokoiseen ämpäriin tai kulhoon ja täytä se mustikkasoseella kauhalla. Tämä varmistaa, että seos jakautuu tasaisesti pussiin aivan yläreunaan asti eikä ilmaa pääse sisään. Näin varmistetaan, että syntyvät hillot ovat ilman jäähiukkasia.

Vaihe 5

Suljemme tyhjiöpussit tiiviisti ja lähetämme ne pakastimeen jäätymään.

Mikä on mustikoiden säilyvyysaika sokerin kanssa?

Tavallinen juurikassokeri ja ruskea ruokosokeri toimivat yhtä lailla säilöntäaineina. Ne pidentävät mustikkasoseen säilyvyyttä yhteen vuoteen. Koko tämän ajan marjat säilyttävät makunsa ja ravintosisältönsä.

Elämäntapavinkki kaikkiin valmistautumisiin

Jotta voit seurata tarkasti marjojen pakkausaikaa, teippaa paperisuikaleita ja merkitse niihin pakasteiden päivämäärän ja nimen. Näin voit seurata päivämääriä tarkasti ja käyttää kaikki talvisäilykkeet nopeasti.

Voiko muita makeutusaineita käyttää?

Ei suositella. Hunajalla on samat säilöntäominaisuudet kuin sokerilla, mutta se jäätyy vain -30 celsiusasteessa. Tavallisessa pakastimessa se pysyy puolijuomaisena. Sen säilytys on yksinkertaisesti hankalampaa.

Useimmat sokerin korvikkeet eivät ole säilöntäaineita. Ne makeuttavat mustikoita, mutta en voi taata, että ne säilyttävät makunsa koko vuoden. Niiden odotetaan säilyvän noin kuusi kuukautta.

Samankaltaisia reseptejä