Mustaherukoiden jäädyttäminen talveksi ilman sokeria: resepti + 4 vaiheittaista kuvaa

Mustaherukoita voi säilyttää jääkaapissa jopa viisi päivää. Pakastaminen on paras tapa pidentää säilyvyyttä. Näin voit säilyttää marjojen luonnollisen maun ja tasaisen muodon ilman keittämistä, sokerin, mausteiden tai muiden lisäaineiden lisäämistä.

Ravintoarvo annosta kohden

44 kcal

Proteiinit: 1 gramma
Rasvat: 0,4 g
Hiilihydraatit: 7 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 20 minuuttia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Pakastettaviksi tarkoitettujen mustaherukoiden on oltava kypsiä, muuten kuoret halkeavat sulatettaessa ja marjat vuotavat mehua. Mehun mukana katoavat kaikki pakastuksessa säilyneet vitamiinit. Tiheän koostumuksensa ansiosta mustia, valkoisia ja punaisia herukoita voi pakastaa paitsi soseina tai lisätyn sokerin kera, myös ilman sitä.

Pääsääntönä on pestä marjat huolellisesti ja antaa niiden kuivua kokonaan. Tällä tavoin ne pysyvät kauniina ja kokonaisina sulatuksen jälkeen.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kuinka pakastaa mustaherukoita talveksi ilman sokeria?

Ainesosat

Annoksia

Mustaherukka

maistaa

Valmistelu

Vaihe 1

Huuhtele herukat siivilässä ja anna suurimman osan vedestä valua pois. Laita herukat tiskialtaaseen.

Vaihe 2

Aseta marjat isolle keittiöpyyhkeelle ja levitä ne tasaiseksi kerrokseksi. Odota, kunnes ne ovat täysin kuivia. Tämä estää niitä tarttumasta toisiinsa.

Vaihe 3

Pakkaamme mustaherukat vakuumipusseihin ja suljemme ne tiiviisti. Valitse määrä tarpeidesi mukaan. Marjojen uudelleenpakastusta sulatuksen jälkeen ei suositella, koska ne menettävät silloin paljon maustaan ja vitamiineistaan.

Vaihe 4

Laitoimme mustaherukat pakastimeen yön yli jäätymään.

Mustaherukoiden säilyvyysaika

Nykyaikaisissa pakastimissa, jotka pitävät lämpötilan jatkuvasti -16 ja -18 celsiusasteen välillä ja sen alapuolella, herukat säilyvät noin yhdeksän kuukautta menettämättä makuaan tai vaikuttavia aineitaan. Jos pakastimesi on heikko ja jäähdyttää vain -10 celsiusasteeseen, marjat on parasta syödä kolmen kuukauden kuluessa.

Pitääkö mustaherukat sulattaa?

Pakastemarjoja voi käyttää lähes kaikissa resepteissä. Mustaherukat ovat melko pieniä. Ne sekoittuvat helposti tehosekoittimessa ja sulavat erittäin nopeasti lämpimässä paikassa. Jos olet tehnyt kaiken oikein eivätkä yksittäiset marjat ole paakkuuntuneet yhteen jäämöykyksi, voit jättää mustaherukat sinne.

Muista jakaa tämä resepti kaikkien mustaherukan ystäviesi kanssa. Anna heidän hankkia talveksi tarvittavat herukat ja ilahduttaa sitten rakkaitaan herkullisilla marjajälkiruoilla.

Samankaltaisia reseptejä