Mustaherukoiden jäädyttäminen sokerilla talveksi: resepti + 7 vaiheittaista kuvaa

Mustaherukat ovat erittäin suosittuja makeisten keskuudessa. Jo muutamalla marjalla voi värittää ja maustaa minkä tahansa jälkiruoan. Mielestäni tämä on riittävä syy säilöä mustaherukoita talveksi ja nauttia kesäjälkiruoista ympäri vuoden.

Ravintoarvo annosta kohden

44 kcal

Proteiinit: 1 gramma
Rasvat: 0,4 g
Hiilihydraatit: 7,3 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 20 minuuttia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Herukoiden sadonkorjuu talveksi Tämä prosessi on suoritettava tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Hedelmien on oltava keskikokoisia ja kypsiä, ja niiden kuoren on oltava kiinteä. Muuten sulatettaessa vesi repii kuoren ja kaikki arvokas mehu ja vitamiinit valuvat ulos.

Mutta on parempi käyttää pieniä ja suuria herukoita toiseen reseptiin ja tehdä niistä kompottia, hilloa tai säilöntää. Jäätyminen Marjojen erottaminen varsista ja oksista ennen prosessin aloittamista ei vie kauaa, koska prosessi vie paljon aikaa.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kuinka jäädyttää mustaherukoita sokerilla?

Ainesosat

Annoksia

Mustaherukka

2 kg
Sokeri

1 kg

Valmistelu

Vaihe 1

Huuhtele mustaherukat 2–3 kertaa juoksevan veden alla ja anna niiden valua kokonaan joka kerta.

Vaihe 2

Lisää sokeri heti. Tämä tekee marjoista maukkaampia. maa ja sokeri liukenee hyvin.

Vaihe 3

Sekoita hyvin lastalla alhaalta ylöspäin suuntautuvin liikkein.

Vaihe 4

Sekoita kaikki sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit tehdä tämän erissä tai yhdessä isossa erässä tehosekoittimesi tehosta riippuen.

Vaihe 5

Soseutettu Mustaherukat ovat valmiita. Kaada ne vakuumipusseihin suppilon ja mukin tai kauhan avulla. Tämä lyhentää soseen levittämiseen kuluvaa aikaa ja estää sen leviämisen kaikkialle pöydälle. Tätä arvokasta tuotetta ei mene hukkaan pisaraakaan.

Vaihe 6

Sulje vetoketjut tiiviisti ja aseta pussit leikkuulaudoille. Laita niitä jääkaappiin 4–6 tunniksi.

Vaihe 7

Jäätynyt Herukat jähmettyvät tänä aikana mukavasti. Ota ne pakastimesta ja säilytä niitä tiiviimmin niille tarkoitetussa rasiassa. Muista merkitä pakkauspäivämäärä ja tuotteen nimi varmistaaksesi, että kaikki viimeiset käyttöpäivät pitävät paikkansa.

Herukoiden säilytysolosuhteet

Mustaherukoiden ihanteellinen säilytyslämpötila on -16–-21 °C. Näissä olosuhteissa marjat pakastuvat nopeasti ja luotettavasti ja säilyvät jopa 9–12 kuukautta. Korkeammissa lämpötiloissa, 0–8 °C, säilyvyysaika lyhenee 4–6 kuukauteen.

Minne laittaa herukat?

Tyhjiöpusseja ja suorakaiteen muotoisia astioita pidetään kätevimpinä säilytysmenetelminä. Niiden avulla tuote jakautuu tasaisesti koko pinnalle ja säilyy helposti jääkaapissa. On suositeltavaa valita astian tilavuus tarpeidesi mukaan. Sulatuksen jälkeen marjoja ei tule pakastaa uudelleen.

Miten sulattaa herukat?

On parasta jättää ne jääkaapin päälokeroon useiksi tunneiksi. Luonnollinen sulatus vahingoittaa marjoja vähiten. Herukoita ei kannata lämmittää mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä. Muuten lopputuloksena voi olla mössöä sileiden, kauniiden marjojen sijaan.

Samankaltaisia reseptejä