Kuinka jäädyttää mansikoita talveksi kotona >>> Resepti villi- ja niittymansikoille vaiheittaisten kuvien kera

Metsämansikat, vaikka pienetkin, ovat herkullisia marjoja. Harmi, että ne säilyvät jääkaapissa vain muutaman päivän ennen kuin pilaantuvat. Siksi on parasta pakastaa ne kunnolla kotona ja säilyttää niitä useita kuukausia seuraavaan kauteen asti. Näin niiden ainutlaatuinen maku ilahduttaa sinua myös talvella.

Ravintoarvo annosta kohden

34 kcal

Proteiinit: 0,8 g
Rasvat: 0,4 g
Hiilihydraatit: 11,2 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 15 minuuttia
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Uskotaan, että paras tapa säilöä mansikoita on pakastimessa — Muussaa se sokerin kanssa. Huomio: yritä jakaa jälkiruoka pieniin rasioihin. Kun avaat marjan ja otat ensimmäisen lusikallisen, sitä on uskomattoman vaikea vastustaa.

Pakastetut mansikat Se säilyttää vitamiinipitoisuutensa jopa 6 kuukautta. Paljon parempaa kuin kuivattu tai hilloksi tai kompotiksi tehty. Joten se ei ole vain maukas herkku, vaan myös loistava vastustuskyvyn vahvistaja kylmänä vuodenaikana.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Miten jäädyttää mansikoita sokerin kera?

Ainesosat

Annoksia

Mansikat

1 kg
Sokeri

300 G

Valmistelu

Vaihe 1

Huuhtele mansikat siivilässä varret mukaan lukien, kuori ne ja laita kulhoon. Tämä estää marjoja imemästä ylimääräistä vettä ja ilahduttaa sinua tiivistyneemmällä maulla.

Vaihe 2

Lisää sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee.

Vaihe 3

Laitamme seoksen astioihin ja täytämme ne aivan yläosaan asti, jotta jäljellä olevaan tilaan ei jää tilaa jään muodostumiselle.

Vaihe 4

Laita rasiat pakastimeen yön yli. Näin mansikat ja sokeri jähmettyvät.

Samankaltainen videoresepti: Mansikoiden pakastaminen talveksi

Tuoreen mansikkahillon valmistaminen sokerin kanssa ei ole ainoa tapa säilöä mansikoita talveksi. On muitakin vaihtoehtoja. Tämän videon tekijä selittää yhden niistä yksityiskohtaisesti.

Lisään vain yhden kommentin. En suosittele marjojen pakastamista lasiastioissa. On olemassa vaara, että ne halkeavat lämpötilanvaihteluiden vuoksi. On parempi käyttää muovia, varsinkin kun astioita on nykyään helppo löytää jopa pienissä kaupungeissa.

Vastauksia kysymyksiin:

Pitääkö mansikat pestä ennen pakastamista?

Mansikat ovat tiheitä marjoja. Ne sietävät vettä hyvin. Joten varmuuden vuoksi on parasta pestä ne ennen sadonkorjuuta, jotta ne ovat pölyttömiä ja roskattomina.

Miksi mansikat maistuvat kitkeriltä pakastuksen jälkeen?

Katkeruus tulee marjan pinnalla olevista pienistä siemenistä, mutta ei aina. Epämiellyttävä maku ilmenee yleensä mäntymetsissä kasvatetuissa mansikoissa. Toinen syy on kuiva kesä. Niityillä kasvatetut ja runsaasti kastellut metsämansikat eivät maistu kitkeriltä.

Onko mahdollista poistaa katkeruus?

Et voi poistaa siemeniä. Mutta voit peittää maun. Tavallinen sokeri, puolukat, mustikat ja herukat ovat erinomaisia peittämään mansikkajälkiruoan tai -juoman kitkeryyden.

Katkeruuden poistamiseksi jotkut kokit suosittelevat mansikkahillon keittämistä kokonaisista, kuorituista porkkanoista ja porkkanoiden poistamista sitten. Jos joku on kokeillut tätä menetelmää, jaa kokemuksesi kommenteissa.

Samankaltaisia reseptejä