Suolatut karamellimuffinsit
Näillä ainutlaatuisilla suolatun karamellin värisillä kuppikakuilla on ainutlaatuinen suolaisen makea maku ja rikas, kermainen tuoksu. Näitä leivonnaisia ei voi ohittaa. Niiden kaunis kullanruskea kuori ja herkkä karamellinvärinen kerma ovat yksinkertaisesti herkullisia. Tämä jälkiruoka sopii täydellisesti teen ja kahvin kanssa. Vaikka kaikki lapset eivät arvosta tätä epätavallista leivonnaista, aikuiset varmasti rakastavat sitä. Suosittelen, että älä tuhlaa aikaasi ja alat opetella näiden herkullisten karamellinväristen kuppikakkujen reseptiä.
- Proteiinit: 5 grammaa
- Rasvat: 4 grammaa
- Hiilihydraatit: 58 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 12
-
Jauhot130 G
-
Muna C12 kpl
-
Maito50 ml
-
Voi70 G
-
Sokeri90 G
-
Karamelli90 G
-
Leivinjauhe1 tl
-
Sokeri150 G
-
Kerma150 G
-
Voi25 G
-
Suolaa1 hyppysellinen
-
Tuorejuusto300 G
-
Kerma150 G
-
tomusokeri120 G
-
Karamelli1 rkl
Kaada kerma kattilaan ja kiehauta.
Kaada sokeri puhtaaseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
Kun sokeri on täysin sulanut ja tasaista, lisää pehmennetty voi ja sekoita.
Kaada joukkoon kuuma kerma. Kuumenna keskilämmöllä noin 40–50 minuuttia. Karamelli sakenee vasta sen jälkeen, kun se on jäähtynyt kokonaan.
Laita huoneenlämpöinen voi, sokeri ja ripaus suolaa tehosekoittimeen. Sekoita kuohkeaksi.
Vatkaamatta seosta tauotta, lisää kananmunat.
Lisää siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe kahdessa erässä. Vaivaa taikina.
Lisää huoneenlämpöistä maitoa vaivauksen aikana, jotta taikinasta ei tule liian paksua.
Lisää jäähtynyt karamelli.
Sekoita.
Täytä uunipellit. Paista 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
Kuorrutetta varten sekoita kylmä tuorejuusto tomusokeriin. Vatkaa tasaiseksi.
Kaada joukkoon kuohukerma ja vatkaa kovaksi. Säilytä jääkaapissa, kunnes se on kiinteää.
Lisää karamelli kerman joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
Muotoile kuppikakku. Leikkaa jäähtyneestä kakusta keskeltä irti ja täytä se karamellilla.
Sitten asetamme korkin karamelli-voikermaa.
Valmis!
Samankaltainen videoresepti: Karamellimuffinssit
Valmistella karamellikuppikakun täyte Se on helppoa, jos käytät hyväksi havaittua reseptiä. Ruokabloggaaja Irina Voskresenskaya tarjoaa juuri tällaisen reseptin YouTube-kanavallaan. Hän on leiponut jo vuosia, joten hän tietää, miten tehdä täydellinen karamelli – tahmea, makea ja maukas.
Tässä videossa Irina jakaa salaisuutensa karamellitäytteen valmistukseen. Kaikki ainekset ovat yksinkertaisia ja edullisia, mutta lopputuloksena on hämmästyttävän makea maku. Tämä täyte piristää ehdottomasti ja täydentää ilmavaa kuppikakkutaikinaa. Se sopii täydellisesti suklaa-, vanilja- ja banaanikakkuihin.
Irinan kanavalta löydät myös hänen nimikkoreseptejään alkupaloihin, salaatteihin, keittoihin, suolaisiin piirakoihin ja makeisiin leivonnaisiin.
Turvallisuus ja varotoimet
Karamellia valmistettaessa on noudatettava äärimmäistä varovaisuutta, erityisesti lisättäessä kuumaa kermaa kiehuvaan sokeriseokseen.
Molemmat ainekset ovat kypsennyslämpötilassaan, joten sekoitettuna ne muodostavat erittäin kuohkean, kuuman vaahdon. Jos et sekoita huolellisesti, vaahtoseos voi polttaa kätesi.
Tämän estämiseksi käytä lastalla tai pitkävartisella lusikalla, älä taivuta karamellin yli äläkä missään olosuhteissa kosketa seosta sormillasi.
Mitä tehdä, jos karamelli polttaa sinut
Jos olet saanut karamellin palovamman, liota vaurioitunutta aluetta kylmässä vedessä 10 minuuttia. Voit myös lisätä veteen jäätä. Tämä auttaa lievittämään kipua ja vähentämään syvien kudosten vaurioiden riskiä.
Ota yhteyttä lääkäriin, jos vaurioitunut alue on kolikkoa suurempi tai jos kipu ei häviä veteen upottamisen jälkeen.
Tärkeää! Älä koskaan käsittele palovammaa voiteella, alkoholilla, desinfiointiaineilla tai öljyillä.
Karamellin säilytys
Kotitekoinen karamelli säilyy jääkaapissa 30 päivää. Säilytä ilmatiiviissä lasiastiassa.
Tuorepurkitettu karamelli säilyy jääkaapissa jopa kuusi kuukautta.
Huoneenlämmössä karamellin säilyvyysaika on vain 3-4 päivää.
- 1 tunti 10 minuuttia
- 235,99 kcal
- 1336
- 40 minuuttia
- 422,2 kcal
- 307
- 50 minuuttia
- 145,7 kcal
- 1817
- 1 tunti
- 240,8 kcal
- 1753
- 1 tunti
- 353 kcal
- 683
- 50 minuuttia
- 207 kcal
- 801
- 2 tuntia 45 minuuttia
- 266 kcal
- 3366
- 5 minuuttia
- 179,6 kcal
- 431