Klassinen ganache kakun tasoittamiseen
- Proteiinit: 5,8 grammaa
- Rasvat: 34,4 g
- Hiilihydraatit: 28,4 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Yksinkertainen resepti.
- Annosten lukumäärä: 1
Tämä on yksi yksinkertaisimmista ganache-resepteistä, täydellinen kakun tasoittamiseen. Tämä kerma on erittäin helppo valmistaa kotona. Se on erittäin stabiili, kestävä ja maistuu miellyttävältä. Suklaaganache tarttuu kauniisti kakkuun jättäen sen pinnan täysin sileäksi ja tasaiseksi.
-
Tumma suklaa280 G
-
Kerma 33%350 G
-
Voi180 G
Kaada kerma kattilaan ja kuumenna, kunnes se kiehuu (mutta älä keitä).
Kaada kuuma kerma suklaan päälle.
Anna seoksen seistä 1-2 minuuttia, jotta suklaa sulaa perusteellisesti.
Sekoita suklaa- ja kermaseos joukkoon.
Kunnes sileä.
Laita voi erilliseen astiaan.
Sulata voi mikrossa tai vesihauteessa.
Sekoita syvässä kulhossa suklaamassa sulatettuun voihin.
Vatkaa saatu seos huolellisesti.
Kunnes tasainen ja sakeutunut.
Anna kerman seistä 10–15 minuuttia, jotta se tasaantuu hieman.
Paksu suklaaganache on valmis. Voimme aloittaa kakun tasoittamisen.
- 1 tunti
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minuuttia
- 290 kcal
- 1342
- 30 minuuttia
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minuuttia
- 241 kcal
- 1906
- 15 minuuttia
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minuuttia
- 307 kcal
- 548
- 10 minuuttia
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minuuttia
- 120 kcal
- 597