Klassinen piparkakkumies piparkakkutaikinasta

Lisää sokeri voin joukkoon ja vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella noin 5 minuuttia. Tuloksena pitäisi olla pehmeää, ilmavaa kermaa.
Sokerin määrää voi vaihdella makutottumusten mukaan, ja sen voi korvata myös valkoisella sokerilla.

Yhdistä saatu seos kananmunan kanssa ja vatkaa uudelleen. Lisää sitten melassi ja vatkaa uudelleen.

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen taikinaan.
Jauhetun inkiväärin sijaan voit käyttää luonnollista inkivääriä, mutta nämä vaihtoehdot näyttävät yleensä vähemmän siisteiltä.

Ota valmis taikina kulhosta, jaa se paloiksi ja aseta ne leivinpaperille tai kelmulle.

Kauli leivät ohueksi, noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi ja laita ne jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Leikkasimme pienet ihmiset taikinasta käyttämällä erityisiä muotteja.

Laita keksit esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen 15 minuutiksi.