Mansikkakakkukuorrutteen resepti vaiheittaisilla kuvilla

Tämä eloisa mansikkasiirappi sopii täydellisesti useimpien jälkiruokien liottamiseen, joista puuttuu hienovarainen marjainen maku. Vaaleanpunainen sävy näyttää upealta jopa vaaleiden trifle-kakkujen liotuksessa.

Ravintoarvo annosta kohden

0 kcal

Proteiinit: 0 grammaa
Rasvat: 0 grammaa
Hiilihydraatit: 0 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 5 minuuttia
Aika keittiössä: 3 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Kakkukuorrutteen voi tehdä tuoreista tai pakastetuista mansikoista. Kummassakin tapauksessa marjat jauhetaan ja lämmitetään tulella. Pakastemansikat on kuitenkin parasta lämmittää ensin tasaisemman seoksen varmistamiseksi.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Mansikkakakkukuorrute

Ainesosat

Annoksia

Mansikka

400 G
Sitruunamehu

5 tippoja
Sokeri (tai tomusokeri)

1 rkl

Valmistelu

Vaihe 1

Pese mansikat ja poista kannat. Mittaa puolet marjoista ja laita ne sauvasekoittimeen sopivaan lasiin.

Vaihe 2

Jauha sitä, kunnes saat homogeenisen soseen.

Vaihe 3

Siirrämme sen kauhaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja, ja lisäämme sokeria.

Vaihe 4

Pilko loput mansikat paloiksi ja lisää ne soseeseen. Jos et pidä suurista paloista, soseuta kaikki mansikat kerralla. Noudata reseptiä lopun soseen kanssa.

Vaihe 5

Lisää hieman sitruunamehua. Älä mittaa sitä tipoittain, purista vain lohko tai neljännes. Vaihtele määrää sen mukaan, haluatko miedon vai voimakkaan kirpeyden. Sitruunalla on myös toinen tarkoitus: se estää mansikoita hapettumasta ilman vaikutuksesta ja marinadia tummumasta. Ne pysyvät kirkkaina ja herkullisina.

Vaihe 6

Laita kattila liedelle ja kuumenna seosta, kunnes se kiehuu hiljalleen. Sekoita usein lastalla, jotta mansikat eivät pala.

Vaihe 7

Ota kauha pois liedeltä ja anna kyllästyksen jäähtyä kokonaan huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 8

Mansikkasiirappi on valmis. Levitä se tasaisesti kakkupohjan päälle ja anna kakun liota 15 minuuttia. Peitä sitten kaikki kuorrutteella ja koristele kakku.

Mansikoita voi korvata

Samaa reseptiä voi käyttää minkä tahansa marjasiirapin valmistukseen. Jos kuitenkin käytät vadelmia, karhunvatukoita, herukoita tai muita siemenrikkaita marjoja, on parasta siivilöidä seos ennen liotusta, jotta suurimmat marjat saadaan pois.

Kakun liotuksen ominaisuudet mansikoilla

Tämä resepti tuottaa melko paksua sosetta, toisin kuin perinteinen sokerisiirappi. Siksi on parasta levittää se lusikalla eikä suihkepullolla tai siveltimellä. Tämä varmistaa tasaisemman jakautumisen kakun päälle.

Jos haluat ohuemman siirapin, voit lisätä hieman vettä tai vielä parempi maitoa siirappia keittäessäsi. Kermainen maku täydentää kauniisti mansikan makua.

On aina suositeltavaa liottaa vain täysin kypsää sokerikakkua. Se imee nestettä paremmin eikä löysty kuten kuuma taikina. On tärkeää varmistaa, että pohjakerros pysyy kovimpana tukemaan koko kakun rakennetta.

Liotusliemessä olevan sokerin määrää tulisi säätää kakun makeuttamiseksi tarvittaessa pilaamatta sen makua. Sitruunamehun lievä happamuus auttaa hillitsemään makeutta estäen jälkiruoasta liian ällöttävän.

Samankaltaisia reseptejä