Mansikkahillo kakkuun – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Mansikkaconfiture on tiivis, aromaattinen ja herkullinen vaihtoehto kakkukerrokseksi. Se sopii myös loistavasti rapeaksi paahtoleivälle, herkullisille pannukakuille ja tuoreille ranskalaisille croissanteille. Sen koostumus, resepti ja maku muistuttavat hilloa, mutta sen koostumus tekee siitä itsenäisen ruokalajin.

Ravintoarvo annosta kohden

162 kcal

Proteiinit: 0,5 grammaa
Rasvat: 0,3 g
Hiilihydraatit: 38,7 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 15 minuuttia
Aika keittiössä: 15 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

500 grammaa hilloa

Perinteisellä ranskalaisella confiturella on todellakin tunnusomainen, paksu koostumus, joka on jotain hillon ja marmeladin väliltä. Confiture valmistetaan useimmiten marjoista ja hedelmistä, joissa on vähän pektiiniä, ja halutun koostumuksen saavuttamiseksi käytetään sakeuttamisainetta. Ranskalaista hilloa on monia muunnelmia.

Tänään me kokkaamme Tuoreista marjoista tehty mansikkahillo, täydellinen täytteeksi tai itsenäiseksi jälkiruoaksi teen kanssa. Se on herkullista, joten ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. tehdä tällainen jälkiruoka kotona.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Mansikkahilloa kakkuun

Ainesosat

Annoksia

500 grammaa hilloa

Mansikka

1 kg
Sokeri

600 G
Sitruunahappo

4 G

Valmistelu

Vaihe 1

Pese mansikat, leikkaa kannat pois ja pilko ne satunnaisiksi paloiksi. Laita mansikat paksupohjaiseen kattilaan.

Vaihe 2

Kaada sokeri joukkoon. Sekoita.

Vaihe 3

Laita kattila liedelle keskilämmölle. Kuumenna seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut ja mansikat vapauttavat mehunsa. Muussaa marjat soseeksi perunasurvimella.

Vaihe 4

Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes se kiehuu, ja sitten vielä 7-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Vaihe 5

Ylimääräinen vaahto mansikkasoseesta, joka muodostuu reunoille, on poistettava.

Vaihe 6

Kun mansikkaseos alkaa paksuuntua, vähennä lämpöä ja lisää sitruunahappoa. Jos käytät hilloa heti sen valmistamisen jälkeen, voit lisätä 2 ruokalusikallista sitruunamehua.

Vaihe 7

Keitä vielä 2–3 minuuttia. Anna hillon jäähtyä.

Vaihe 8

Kaada hillo kätevään astiaan. Se on valmis käytettäväksi lempikakussasi.

Samankaltainen videoresepti: Tuore mansikkakakkuhillo

Useimmat hillot vaativat sakeuttamisaineen ja runsaasti sokeria tiiviin koostumuksen aikaansaamiseksi. Vaikka tämä jälkiruoka on herkullinen, sen ravintosisältö on rajallinen.

Natalia Puzyrinan kanavalla törmäsin mansikkahillo-reseptiin ilman sakeuttamisaineita ja minimaalisella sokerimäärällä. Kokki Se ei voisi olla yksinkertaisempaa. Täytteessä on huomattavan kirpeä maku, vaikka se sisältää sitruunamehua, joka neutraloi mansikoiden kirpeyden. Siitä huolimatta se on ihana, virkistävä kerros täyteläisille, kermaisille ja suklaakakuille.

Kuinka tarkistaa, onko hillo valmis

Kuumana hillolla on edelleen nestemäinen koostumus, joten jos teet sitä ensimmäistä kertaa, seoksen valmiutta on vaikea määrittää silmämääräisesti.

Voit toki seurata reseptiä ja säätää kypsennysaikaa tarkasti, mutta jos mansikat ovat liian mehukkaita, ne tarvitsevat enemmän kypsennysaikaa.

Voit testata confitin kypsyyden yksinkertaisella mutta hyväksi havaitulla menetelmällä. Ota pieni määrä seosta lusikalla tai lastalla. Anna sen jäähtyä hieman tai käytä kätevää työkalua, kuten leivontasivellintä. Vedä sormeasi lusikan pintaa pitkin kaapiaksesi seoksen pois. Jos jäljelle jää sileä, kirkas suikale, confit on valmis ja se voidaan ottaa pois liedeltä.

Neuvoja
- Kuori mahdollinen vaahto seoksesta lusikalla tai pitkävartisella lastalla.
- Siivilöi kuuma seos ennen purkkeihin kaatamista. Saat kauniin tiivisteen lisäämällä marjat ensin purkkeihin ja kaatamalla sitten mehun niiden päälle.
- Jotta seos paksuuntuisi ja sillä olisi miellyttävä tuoksu, lisää hilloon pehmeää voita.
- Sokerin lisäksi mansikoiden joukkoon voi lisätä vaniljaa.
- Käytä paksupohjaista kattilaa estääksesi marjojen palamisen.

Tuore mansikkahillo on yksi suosituimmista makeisten täytteistä. Tämän jälkiruoan valmistaminen kotona on nopeaa, helppoa ja ennen kaikkea herkullista. Muuten, tämä täyte säilyy hyvin piirakoissa, varenikeissa ja croissanteissa jopa paistamisen aikana.

Samankaltaisia reseptejä