Puolukkahillo kakkuun – resepti vaiheittaisilla kuvilla

Mansikat, kirsikat, hapankirsikat ja muut marjat sopivat erinomaisesti hillojen ja säilykkeiden valmistukseen. Puolukoista saa kuitenkin todella upean hillon, joka lumoaa kaikki hienostuneella, ainutlaatuisella ja hieman happamalla maullaan.

Ravintoarvo annosta kohden

168 kcal

Proteiinit: 0 grammaa
Rasvat: 0 grammaa
Hiilihydraatit: 41 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 40 minuuttia
Aika keittiössä: 40 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

Tämä hillo sopii täydellisesti leivonnaisten täytteeksi tai pannukakkujen kastikkeeksi. Sen kirpeä maku tekee siitä ihanan lisän liharuokiin. Tässä reseptissä opit valmistamaan puolukkahilloa kotona ja saat vinkkejä, joiden avulla prosessista tulee mahdollisimman helppo ja nopea.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Puolukkahillo

Ainesosat

Annoksia

Puolukka

500 G
Sokeri

250 G
Zhelfix

12 G

Valmistelu

Vaihe 1

Huuhtele puolukat juoksevan veden alla. Tässä reseptissä käytetään tuoreita puolukoita, mutta pakastetutkin toimivat aivan yhtä hyvin. Jos käytät pakastemarjoja, niitä ei tarvitse sulattaa ensin. Laita 250 g puolukoita kattilan tai kattilan pohjalle.

Vaihe 2

Seuraavaksi meidän täytyy murskata marjat. Tämä voidaan tehdä lusikalla, morttelissa, tehosekoittimella tai perunasurvimella.

Vaihe 3

Ota Zhelfix tai jokin muu pektiinipohjainen hyytelöimisaine. Yhdistä se 2 ruokalusikalliseen sokeria ja sekoita varovasti.

Vaihe 4

Yhdistä kokonaiset ja pilkotut marjat, laita ne liedelle ja kiehauta. Tuoreiden marjojen käyttö nopeuttaa prosessia, sillä pakastetuista puolukoista irtoaa ylimääräistä nestettä, joka on haihdutettava.

Vaihe 5

Kun puolukat ovat kiehuneet, lisää Zhelfix ja sokeri. Sekoita hyvin, jotta pektiini ja sokeri jakautuvat tasaisesti marjoihin. Kiehauta seos.

Vaihe 6

Kaada joukkoon loppu sokeri, sekoita ja kiehauta uudelleen.

Vaihe 7

Ota purkki tai muu astia ja kaada syntynyt hillo siihen. Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Sen jälkeen voit säilyttää hilloa jääkaapissa.

Säilytys

Valmistettu puolukkahillo säilyy jääkaapissa jopa kuukauden. Jos haluat pidentää säilyvyyttä, steriloi purkki ja kansi ensin. Voit tehdä tämän useilla tavoilla:

höyrytä kattilan, vedenkeittimen tai monitoimikoneen päällä;
uunissa;
mikroaaltouunissa.

Avainasemassa on altistuminen korkeille lämpötiloille, jotka auttavat tappamaan kaikki patogeeniset bakteerit. Steriloituja purkkeja käytettäessä hillo säilyy viileässä ja kuivassa paikassa 6–12 kuukautta.

Tässä reseptissä käytetään Zhelfixiä hyytelöimisaineena. Jos sinulla ei ole tätä ainesosaa lähistöltäsi, älä epätoivoon. Se voidaan helposti korvata tavallisella pektiinillä tai agar-agarilla. Gelatiinin käyttöä ei suositella, koska se menettää hyytelöimisominaisuutensa kokonaan keitettäessä.

Vain 40 minuutissa sinulla on valmista kerrassaan upeaa puolukkahilloa, joka sopii täydellisesti monenlaisiin ruokiin! Jos sinulla on omia salaisuuksiasi tämän ylellisen hillon valmistukseen, jaa ne kommenteissa.

Samankaltaisia reseptejä