Kirsikkahillo

Vaikka perinteinen ranskalainen hillo valmistetaan kirsikoista, makeat kirsikat ovat loistava vaihtoehto niille, jotka pitävät makeammista ja herkemmistä täytteistä. Lisäksi tämä kesämarja on yhtä terveellinen: se sisältää paljon antioksidantteja, kuitua ja sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Mutta mikä tärkeintä, sen upea makea ja täyteläinen maku antaa mille tahansa ruoalle.

Tällä täytteellä voit tehdä Mitä tahansa: kakkua, vanukasta, croissanteja, varenikeja – ne ovat aina herkullisia. Joten vaikka tuoreita kirsikoita on helposti saatavilla torilta ja supermarketista, suosittelen kokeilemaan tätä hyväksi havaittua reseptiä.

Samankaltainen videoresepti: Kivetön kirsikkahillo pektiinillä

Etsitkö jotain eloisampaa ja epätavallisempaa kuin klassinen hillo? Siinä tapauksessa suosittelen kokeilemaan tätä reseptiä upeaan kirsikkahilloon appelsiininkuorella ja pektiinillä. Voit tietysti tehdä hilloa myös agar-agarilla ja gelatiinilla, mutta pektiini tekee koostumuksesta tiheämpää. Kuori antaa jälkiruoalle epätavallisen sitrushedelmien vivahteen, joka yhdistettynä makeisiin marjoihin tuntuu erittäin virkistävältä.

Videon kuvauksessa tekijä tarjoaa useita hyödyllisiä vinkkejä hillon maun parantamiseen, sen luonnollisen värin säilyttämiseen ja sen aromin kirkastamiseen. Muista ottaa videoresepti muistiin ja kokeilla sitä omassa keittiössäsi.

Kuinka steriloida purkkeja

‎Jos aiot säilöä kirsikkahilloa talveksi, on tärkeää steriloida purkit huolellisesti homeen muodostumisen estämiseksi.

Valitse ensin lasipurkkeja, joissa on ilmatiiviit kannet. Jos käytät vanhoja purkkeja, varmista, että niissä ei ole halkeamia tai lohkeamia. Pese ne kuumalla saippuavedellä ja kuivaa huolellisesti. Steriloi purkit jollakin alla luetelluista menetelmistä.

• ‎Uuni. Kuumenna uuni 120 asteeseen. Aseta purkit (ylösalaisin) ja kannet (erikseen) uunipellille ja pidä uunissa 20 minuuttia.
• Liesi. Aseta purkit ja kannet syvään kattilaan. Peitä kylmällä vedellä. Kiehauta vesi kovalla lämmöllä, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Vuoraa uunipelti talouspaperilla. Nosta purkit varovasti vedestä ja anna niiden kuivua.
• ‎Astianpesukone. Aseta purkit, kannet ja kumitiivisteet astianpesukoneeseen kuumimmalla ohjelmalla. Kun aika on kulunut, ota ne pois ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle tarjottimelle. Anna niiden kuivua ilmassa tai kuivaa ne talouspaperilla.