Karpalohillo
Karpalohillo on makea ja hapan karpaloherkku, jota tyypillisesti tarjoillaan kastikkeena kiitospäivän kalkkunan kanssa Yhdysvalloissa. Isossa-Britanniassa ja Kanadassa se on joulukastike ja sitä tarjoillaan perinteisesti myös punaisen lihan kanssa. Joka tapauksessa se on herkullista ja terveellistä.
- Proteiinit: 0,2 grammaa
- Rasvat: 0,3 g
- Hiilihydraatit: 30 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Yksinkertainen resepti.
-
Annosten lukumäärä:
1 100 grammaa hilloa
Karpalohillon maku vaihtelee valmistuspaikan mukaan. Esimerkiksi Euroopassa sillä on kirpeä maku, kun taas Pohjois-Amerikassa se sisältää tyypillisesti enemmän sokeria tai muita makeutusaineita.
Klassinen karpalohillo valmistetaan karpaloista ja sokerisiirapista. Marjat kiehautetaan ja sitten haudutetaan hiljalleen, kunnes ne soseutuvat ja seos sakenee. Nykyään on kuitenkin olemassa myös muita, monipuolisempia reseptejä, joissa on manteleita, appelsiinimehua, sitrushedelmien kuorta, inkivääriä, vaahterasiirappia, portviiniä ja kanelia.
-
Karpalo300 G
-
Sokeri150 G
-
Sitruunamehu2 tl
-
Vesi125 ml
Laita karpalot paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes marjat alkavat vapauttaa mehua.
Lisää vettä. Voit nopeuttaa kypsennysprosessia käyttämällä keitettyä vettä.
Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti.
Purista sitruunasta tai limetistä mehua. Jos sinulla ei ole kumpaakaan, käytä laimennettua sitruunahappoa. Sitruuna neutraloi karpaloiden happamuuden ja pehmentää niitä.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä sitten keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
Odota, kunnes marjat ovat kypsyneet kauttaaltaan ja pehmenneet. Murskaa ne sitten huolellisesti perunasurvimella tasaiseksi.
Keitä, kunnes sakeutuu, 10 minuuttia.
Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Siirrä hillo sopivaan astiaan.
Samankaltainen videoresepti: Karpalohilloa kakulle
Karpalohillo lisää kakkuun ainutlaatuisen ja mielenkiintoisen maun. Se antaa makealle ruoalle miellyttävän, virkistävän kirpeyden ja kirkastaa sitä. Karpalokerros sopii täydellisesti sokerikakkuihin, suklaakakkuihin ja kermakakkuihin. Se sopii kauniisti yhteen tuorejuusto- ja voikreemiseosten kanssa.
Säästääksesi aikaa keittiössä, voit valmistaa hillon etukäteen ja käyttää sitä tarvittaessa. "I Love. I Cook" -kanavan kirjoittaja näyttää, kuinka karpalotäyte valmistetaan 15 minuutissa. Tämä lyhyt mutta yksityiskohtainen videoresepti näyttää, kuinka valmistat tämän talvihillon nopeasti omassa keittiössäsi.
Neuvoja
- Karpalohilloa voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 viikkoa.
- Karpalohilloa voi pakastaa ja säilyttää pakastimessa jopa vuoden.
- Voit käyttää sitruunamehun sijaan mitä tahansa muuta sitrushedelmien mehua. Appelsiini, lime ja mandariini maistuvat kastikkeessa erinomaisesti.
Suunnittelu ja lähettäminen
Hillon koostumus voi vaihdella lisätyn sakeuttamisaineen määrän ja käytettyjen marjojen mukaan. Kuumana seos on aina nestemäisempää, mutta jäähtyessään se saavuttaa lopullisen koostumuksensa.
Karpalohillo voi olla paksua tai sakeaa. Jos se on paksua, sitä voidaan tarjoilla kastikkeena. Sitä voidaan käyttää jälkiruokien, salaattien tai liharuokien kanssa. Sitä voidaan käyttää myös levitteenä paahtoleivän ja croissanttien päällä.
Laita hillo suoraan lautaselle tai käytä erityistä kastikekulhoa.
Jos hillo osoittautuu paksuksi, muistuttaa marmeladia, se voidaan tarjoilla viipaloituna.
Molemmissa tapauksissa hillon koostumus mahdollistaa sen käytön täytteenä. Sitä voidaan käyttää piirakoiden, muffinien, kakkujen ja monien muiden täytteiden täyttämiseen.
Aamiaiseksi tämä on loistava lisä kaurapuuroon.
- 10 minuuttia
- 69,7 kcal
- 32513
- 40 minuuttia
- 168 kcal
- 3150
- 30 minuuttia
- 216 kcal
- 42085
- 20 minuuttia
- 271,6 kcal
- 25213
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 221 kcal
- 10286
- 50 minuuttia
- 245,3 kcal
- 1041
- 1 tunti
- 205,5 kcal
- 12945
- 1 tunti
- 241,4 kcal
- 2622