Tuoksuva mansikkahillo kakkuun pektiinillä
En ole koskaan tavannut ketään, joka ei rakastaisi mansikoita. Ja mansikkahillo on ehdottomasti monien suosikkiherkku. Tämä aromaattinen, makea, paksu ja herkullinen hillo sopii täydellisesti pannukakkujen ja kreppien kanssa, ja se on myös loistava täyte kakkuihin, voitaikinoihin ja piirakoihin.
- Proteiinit: 0,5 grammaa
- Rasvat: 0,3 g
- Hiilihydraatit: 38,7 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
- Annosten lukumäärä: 1
Nopean valmistusmenetelmän ansiosta hillo säilyttää miellyttävän, täyteläisen värinsä. Se säilyttää myös kaikki hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet, joten voit paitsi nauttia herkullisesta mausta, myös huolehtia terveydestäsi.
Tätä reseptiä voi käyttää paitsi kesällä, jolloin mansikoita on helposti saatavilla sekä puutarhassasi että useimmissa kaupoissa, myös talvella. Tärkeintä on, että sekä tuoreita että pakastettuja marjoja voi käyttää hillon valmistukseen. Niitä ei tarvitse sulattaa, koska tämä prosessi tapahtuu automaattisesti kypsennyksen aikana.
-
Mansikka250 G
-
Sokeri100 G
-
Pektiini7 G
-
Sitruunahappo2 G
Pese mansikat huolellisesti ja poista kannat. On tärkeää poistaa kannat veden kanssa kosketuksiin joutumisen jälkeen, sillä muuten marjoista tulee liian vetisiä.
Soseuta mansikoita, kunnes ne soseutuvat.
Kaada saatu massa kattilaan.
Lisää pektiini sokeriin ja sekoita huolellisesti. Kaada seos marjojen päälle. Älä huoli, jos mansikkaseos menettää väriään ja muuttuu himmeämmäksi, sillä rikas väri palaa keittämisen jälkeen.
Laita kattila keskilämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Tämä on välttämätöntä, jotta tuleva hillo ei pala kattilan pohjaan.
Kun mansikat ovat kiehuneet, lisää sitruunahappo ja sekoita hyvin.
Kiehumishetkestä lähtien keitä marjoja 5–7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta ylimääräinen neste haihtuu ja hillo sakenee.
Kaada syntynyt hillo toiseen astiaan, jotta se jäähtyy nopeammin.
Laita hillo jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Tämä herkullinen, aromaattinen herkku on valmis!
Samankaltainen videoresepti: Mansikkahilloa pektiinillä talveksi
Mansikkahillolla on monia etuja – sen maku, väri ja uskomaton aromi. Mutta sillä on yksi haittapuoli. Ainutlaatuisen makunsa vuoksi tämä herkku loppuu uskomattoman nopeasti ja vaatii toistuvaa valmistusta.
Jos haluat tehdä kerralla suuren satsin mansikkahilloa ja säilyttää sen pitkään, katso tämä Recipe Collection -kanavan video. Se opettaa sinulle, kuinka pidentää hillon säilyvyyttä, miksi pektiiniä lisätään ja kuinka vaihdella sen makua.
Neuvoja
- Kun teet hilloa, valitse tuoreita, kauniita ja mustelmia vailla olevia marjoja. Varmista, että mansikoissa ei ole näkyviä tahroja, tummia täpliä tai mustelmia. Vaikka poistaisit kaikki huonot osat ennen kypsentämistä, lopullinen hillo on vähemmän maukas ja houkutteleva.
- Hilloa tehdessä valitse paksupohjaiset kupari- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat, jotta hillo ei tartu kiinni. Emaloidut pannut eivät sovellu tähän prosessiin lainkaan, koska on suuri riski, että hillo ei tule ulos kunnolla.
- Ole varovainen käyttämäsi sokerin määrän kanssa. Kyllä, sokeri on melko haitallinen ainesosa, mutta se toimii tässä reseptissä säilöntäaineena. Jos et käytä sitä tarpeeksi, hillo voi pilaantua hyvin nopeasti.
- Pidentääksesi hillon säilyvyyttä, sulje se steriloituihin purkkeihin. On tärkeää valita ehjät purkit ja sulkea ne tiiviisti. Ilman kosketus voi pilata hillon.
- Marjoja keitettäessä on tärkeää kuoria pois mahdollinen vaahto. Se ei ainoastaan heikennä valmiin hillon ulkonäköä, vaan voi myös aiheuttaa sen ennenaikaista happamuutta.
- 40 minuuttia
- 69,7 kcal
- 4543
- 30 minuuttia
- 238,5 kcal
- 2660
- 10 minuuttia
- 145 kcal
- 3555
- 1 tunti
- 186 kcal
- 2326
- 2 tuntia 20 minuuttia
- 240 kcal
- 4452
- 10 minuuttia
- 127,5 kcal
- 953
- 30 minuuttia
- 212 kcal
- 753
- 5 minuuttia
- 127,5 kcal
- 891