Kivetön kirsikkahillo
Hillo on hedelmä- ja marjakonvehti. Sen rakenne ja resepti muistuttavat hilloa tai hilloa, mikä ei ole yllättävää, sillä se on eräänlainen tiivistetty hedelmä- ja marjahillo. Vaikka hilloa levitetään yleensä leivän päälle, sitä käytetään useimmiten ainesosana monimutkaisissa jälkiruoissa.
- Proteiinit: 0,6 g
- Rasvat: 0,4 g
- Hiilihydraatit: 30,8 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
-
Annosten lukumäärä:
1 300 grammaa kirsikkatäytettä
Hilloja on monenlaisia, ja myös niiden valmistusmenetelmät ovat melko vaihtelevia. Jotkut käyttävät omenapektiiniä sakeuttamisaineena, toiset hauduttavat marjoja omassa mehussaan, mutta tänään valmistamme täytteen kirsikoista, sokerista ja tärkkelyksestä. Ainekset ovat yksinkertaisia ja lähes kaikkien saatavilla. Tärkkelys lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa, mikä tekee reseptistä paitsi yksinkertaisen myös nopean. Tämä hillo sopii paitsi piirakoiden, kakkujen ja keksien täytteeksi tai kerrostamiseksi, myös täydelliseksi jälkiruoaksi iltapäiväteelle.
-
Kirsikka500 G
-
Maissitärkkelys1.5 rkl
-
Sokeri150 G
Poista kivet puolen kilon kirsikoista. Voit tehdä tämän kivettötyökalulla, käsin tai cocktailtikulla. Voit käyttää myös pakastekirsikoita. Siirrä kirsikat kattilaan.
Kaada sokeri joukkoon.
Lisää 20 grammaa maissitärkkelystä ja sekoita.
Laita kattila liedelle ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes kastike sakenee. Kun kirsikat ovat kuumentuneet läpikotaisin, sekoita ne huolellisesti.
Kun sokeri ja tärkkelys ovat täysin liuenneet, vähennä lämpöä. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia.
Hillo on kuumana juoksevaa, mutta se saavuttaa halutun koostumuksensa jäähtyessään. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi ja laita jääkaappiin. Peitä astia kelmulla.
Samankaltainen videoresepti: Kivetön kirsikkahillo talveksi
Kirsikkahillo on enemmän hillon kaltaista, vaikkakin vähemmän tiivistä ja vakaata. Kirsikat sisältävät suhteellisen vähän luonnollista pektiiniä, joten niistä ei voi tehdä täysimittaista marmeladia purkissa, mutta niistä voi tehdä paksua täytettä, joka ei valu pois piirakoista ja nyyteistä.
"Leivonta ja ruoanlaitto" -kanavalta löydät nopean ja helpon tavan valmistaa kivettömiä kokonaisia kirsikoita sisältävää hilloa talveksi. Tarvitset vain kolme ainesosaa: kirsikoita, sokeria ja sakeuttamisainetta (kirjoittaja käyttää agar-agaria). Hilloa voi säilyttää jääkaapissa tai huoneenlämmössä pimeässä ja kuivassa paikassa.
Hillo vs. säilöntäaine
Jotkut kotiäidit ja jopa ammattikokit kuvailevat confiturea ja hilloa eräänlaisiksi säilykkeiksi, mutta ne ovat itse asiassa kaksi eri tuotetta. Eurooppalaisten ja venäläisten GOST-standardien mukaan confitureen ja hillon tärkein ero on niiden koostumus.
Hillolla on tiheämpi koostumus, samanlainen kuin marmeladia. Sen tärkein ainesosa ovat kokonaiset marjat.
Hillo on hyytelömäisempi, levittyvä ruoka. Sen koostumus on usein tasainen valmiiksi sekoitettujen hedelmien tai vihannesten ansiosta.
Valmis hillo on parasta siirtää lasiastiaan. Tämä voi olla purkki, pieni kulho, tarjotin tai jopa lasi. Peitä se tiiviisti kannella tai kelmulla, jotta hillo ei ime itseensä jääkaapista tulevia hajuja.
Hilloa voidaan säilyttää useilla tavoilla:
Huoneenlämmössä. Avaamattomana täyte säilyy enintään 24 tuntia.
Säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa. Viileässä ja pimeässä paikassa hillo säilyy jopa 12 kuukautta. Voit pidentää säilyvyyttä lisäämällä reseptiin enemmän sokeria ja purkkien ollessa painekattilassa ennen purkittamista.
- 10 minuuttia
- 69,7 kcal
- 32513
- 50 minuuttia
- 245,3 kcal
- 1041
- 1 tunti 20 minuuttia
- 183 kcal
- 1038
- 20 minuuttia
- 122 kcal
- 8708
- 25 minuuttia
- 183 kcal
- 808
- 30 minuuttia
- 216 kcal
- 42085
- 4 tuntia
- 48,5 kcal
- 814
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 221 kcal
- 10286