Kerma Napoleonille
- Proteiinit: 9 grammaa
- Rasvat: 7 grammaa
- Hiilihydraatit: 31 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Yksinkertainen resepti.
- Annosten lukumäärä: 1
Tämä on resepti melko epätavalliselle Napoleon-kakkukuorrutteelle, joka lumoaa sinut maagisella maullaan ja mureudellaan. Klassinen vaniljakastikepohja sopii kauniisti yhteen mascarponen ja makean kondensoidun maidon kanssa. Tämä kuorrute imee kerrokset täydellisesti ja antaa kakulle kevyen, kermaisen vaniljan maun.
-
Maito1 l
-
Muna C14 kpl
-
Jauhot100 G
-
Sokeri150 G
-
Vaniljasokeri20 G
-
Maitotiiviste400 G
-
Mascarpone500 G
Laajassa kulhossa kaada sokeri, vanilja, jauhot ja riko munat.
Sekoita ainekset hyvin tasaiseksi.
Lisää 250 ml maitoa saatuun seokseen ja sekoita uudelleen.
Kaada loppu maito paksupohjaiseen kattilaan ja laita miedolle lämmölle.
Kun maito kiehuu, kaada munaseos siihen ohuena nauhana.
Keitä pohjaamme, kunnes se sakenee, sekoittaen jatkuvasti, jotta vältytään kokkareilta.
Peitä valmis vaniljakastikepohja kelmulla ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Laita mascarpone yleiskoneen kulhoon.
Lisää joukkoon kondensoitu maito ja ala vatkaamaan mikserillä hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista.
Lisää hyvin jäähtynyt vaniljakastikepohja juustoseokseen erissä, vatkaten huolellisesti joka kerta, kunnes seos on tasaista.
Hienostunut, silkkinen mascarponevanukas on valmis. Nyt voimme aloittaa kakun kokoamisen.
- 3 tuntia 20 minuuttia
- 360 kcal
- 503
- 1 tunti
- 209,4 kcal
- 744
- 50 minuuttia
- 211 kcal
- 2525
- 20 minuuttia
- 150,5 kcal
- 1239
- 20 minuuttia
- 542 kcal
- 405
- 15 minuuttia
- 238,9 kcal
- 318
- 20 minuuttia
- 181,9 kcal
- 861
- 20 minuuttia
- 208,0 kcal
- 9350