Sitruunakeksit: Vaiheittainen resepti sitruunalla ja valokuvilla, tehty kotona

Pehmeä sitruunaiset rätisevät keksit – lapsuuden suosikki, jolla on herkkä koostumus ja eloisa sitrushedelmien maku. Tänään kutsumme sinut kokeilemaan tätä klassista vaiheittaista reseptiä ja tekemään sitruunankuorikeksejä kotona.

Sitruunakeksit: Vaiheittainen resepti kotona valmistukseen

Ravintoarvo annosta kohden

376,8 kcal

Proteiinit: 7,0 g
Rasvat: 14,9 grammaa
Hiilihydraatit: 52,1 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 59 minuuttia
Aika keittiössä: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 20

Pehmeät, murokeksit sitruunalla ovat italialaisen keittiön peruspilareita! Italian aurinkoisella rannikolla kokit alkoivat ensimmäisen kerran lisätä sitruunan ja appelsiinin kuorta leivontataikinaan, mikä tarjosi maailmalle herkullisen ja epätavallisen herkun.

Nykyään tästä reseptistä on lukuisia muunnelmia, sillä monet leipurit ovat pyrkineet täydellistämään sitä ja luomaan omia sitruunakeksejään. Tämä on johtanut versioihin, jotka ovat yhtä herkullisia ja visuaalisesti houkuttelevia:

analogit appelsiininkuorella;
Kultaiset kurkumakeksit;
Punaiset samettiset murokeksikeksit (erottuva punainen keskusta);
Kotitekoisia leivonnaisia yksinkertaisella mintulla;
Italialaiset aprikoosikeksit;
vaihtoehtoja lisäämällä herukoita ja muita marjoja;
Inkiväärikeksit (erityisen hyviä teen kanssa talvella).

Kutsumme sinut valmistamaan herkullisia klassisia italialaisia sitruunakeksejä kotona käyttämällä voita, kananmunia, tomusokeria sekä sitruunankuorta ja -mehua. Nämä sitruunakeksit ovat uskomattoman helppoja ja yksinkertaisia valmistaa, joten jopa aloitteleva kokki onnistuu varmasti!

Sitruunamurskatut voileipäkeksit

Italialaiset sitruunakeksit – yksinkertainen vaiheittainen resepti, jonka voit tehdä kotona

Ainesosat

Annoksia

Voi

80 G
Sitruuna

1 kpl
Muna C1

2 kpl
Jauhot

320 G
Leivinjauhe

1 tl
Sokeri

100 G
Vaniljasokeri

10 G
tomusokeri

5 rkl
Suolaa

1 hyppysellinen

Valmistelu

Vaihe 1

Sekoita kulhossa kaksi isoa kananmunaa (käytä valkuaista ja keltuaista), ripaus suolaa, 100 grammaa sokeria ja 10 grammaa vaniljasokeria.

Vaihe 2

Lisää myös hienoksi raastettu sitruunankuori.

Jos haluat, että evästeillä on voimakkaampi happamuus, voit lisätä myös hieman sitruunamehua, se on myös erittäin maukasta.

Vaihe 3

Sekoita kaikki ainekset vispilällä, kunnes seos on tasaista ja sokeri on täysin liuennut.

Vaihe 4

Lisää seokseen 80 grammaa sulatettua voita ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Tämä antaa sitruunaleivonnaisillemme kuohkean ja pehmeän rakenteen.

Vaihe 5

Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää ne pohjaan useassa vaiheessa vaivaten pehmeän, elastisen taikinan.

Vaihe 6

Viimeisessä vaiheessa vaivaa taikinaa käsin.

Vaihe 7

Tuloksena olevan taikinan tulisi olla sileää ja pehmeää, kuten kuvassa oleva. On parasta jähmettyä jääkaapissa 30 minuuttia muovikelmuun käärittynä, jotta se jähmettyy täysin.

Vaihe 8

Revi hyvin jäähtyneestä taikinasta paloja ja pyörittele ne kämmenten välissä pieniksi palloiksi.

Vaihe 9

Pyörittele jokainen pala tomusokerissa paiston aikana saadaksesi kauniin kuorrutteen, jossa on kullanruskeita halkeamia.

Vaihe 10

Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Muista, että jokainen keksi laajenee paiston aikana, joten on tärkeää jättää riittävästi tilaa niiden yläpuolelle.

Vaihe 11