Sitruunakuppikakut
Nämä upeat sitruunakuppikakut ilahduttavat sekä aikuisia että lapsia. Ilmavassa taikinassa on miellyttävä, virkistävä tuoksu ja maku, jotka yhdessä täyteläisen rahkan ja herkän voikreemin kanssa luovat todellisen mestariteoksen. Kefirin ja sitrusmehun reaktio luo erittäin kiinteän ja kuohkean rakenteen. Tämä sitruunamurokuppikakku sopii täydellisesti kesäiseen teekahviin. Se on virkistävä, piristävä, täyttävä ja luo tunnelman koko päiväksi!
- Proteiinit: 5,8 grammaa
- Rasvat: 15 grammaa
- Hiilihydraatit: 58,9 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 12
-
Muna C12 kpl
-
Jauhot200 G
-
Sokeri200 G
-
Kefiiri150 G
-
Voi110 G
-
Leivinjauhe1.5 tl
-
Sitruunankuori1 kpl
-
Muna C11 kpl
-
Sokeri60 G
-
Voi50 G
-
Maissitärkkelys0,5 tl
-
Sitruunamehu1 kpl
-
Kerma500 ml
-
Raejuusto140 G
-
tomusokeri80 G
Purista yhden keskikokoisen sitruunan mehu ja raasta kuori. Liuota maissitärkkelys sitruunamehuun.
Yhdistä kattilassa huoneenlämpöiset kananmunat, sokeri ja tärkkelysseos. Sekoita.
Laita seos keskilämmölle ja anna kiehua, kunnes seos sakenee, sekoittaen jatkuvasti. Ota pois liedeltä.
Lisää pehmeää voita.
Sekoita seosta, kunnes voi on täysin liuennut. Höyrytä rahka siivilän läpi. Anna jäähtyä.
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää kananmunat osissa, vatkaten seosta jokaisen lisäyksen jälkeen.
Kaada kefiiri joukkoon ja lisää sitruunankuori. Jos kefiirin rasvapitoisuus on alle 30 %, vähennä määrää 30–40 grammaa. Sekoita.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe erillisessä astiassa.
Sekoita. Siivilöi ne muna-kermaseokseen. Vaivaa tasaiseksi, paksuksi taikinaksi.
Lusikoi taikina uunivuokiin. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C:ssa 25 minuuttia. Tarkista kypsyys puisella vartaalla.
Valmista kerma. Vatkaa kuohkea kerma vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää esisiivilöity tomusokeri paakkujen välttämiseksi. Vatkaa seosta keskinopeudella 2–3 minuuttia.
Lisää tuorejuusto tai raejuusto ja vatkaa, kunnes muodostuu paksua valkoista kermaa.
Leikkaa kuppikakkujen keskiosat irti ja täytä ne sitruunatahnalla.
Muotoile kuorrutteesta leivonnaispussin avulla korkit. Koristele kuppikakut halutessasi lisäkoristeilla.
Sitruunakuppikakut ovat valmiita. Nauti!
Samankaltainen videoresepti: Unikonsiemenkuppikakut sitruunatahnalla ja marenkilla
Kuten me kaikki tiedämme, kuppikakut eivät ole vain herkullinen herkku teen kanssa, vaan ne ovat myös suosittu lahja moniin tilaisuuksiin. Nämä pienet kakut näyttävät kauniilta ja edustavilta kuohkeiden täytteidensä ansiosta, ja ne maistuvat taivaallisilta. Voit lisätä täytettä ja valuttaa niihin siirappia luodaksesi täydellisiä minikakkuja, jotka jättävät vastaanottajalle mieluisan muiston.
Voit tehdä näitä kuppikakkuja itse kotona. Yana Ben Delicious -kanavalla oleva informatiivinen video unikonsiemenkuppikakkujen valmistamisesta sitruunatahnalla ja marenkilla auttaa sinua juuri siinä. Kakut ovat herkullisia ja ainutlaatuisia. Ilmavan, vatkatun kananmunanvalkuaiskuorrutteen makeutta tasapainottaa kirpeä sitrustäyte, ja unikonsiemenet antavat kakulle ainutlaatuisen pehmeän koostumuksen.
Kuinka korvata sitruuna kuppikakuissa
Kaikki eivät sitä arvosta sitruunakuppikakun täyte, koska tällä sitrushedelmällä on selvästi hapan jälkimaku. Nämä leivonnaiset ovat virkistäviä ja piristäviä, mutta jotkut saattavat pitää makua liian voimakkaana.
Sitruunatahna ei ole ainoa sitrustäytteen vaihtoehto. Säilyttääksesi leivonnaisten miellyttävän tuoreuden ja poistaaksesi kirpeän jälkimaun, vaihda sitruuna appelsiiniin. Appelsiinin maku ja tuoksu ovat makeampia ja hienovaraisempia.
Greippi voi olla liian makeaa, joten sitä on parasta täydentää muilla marjoilla tai hedelmillä. Lisää esimerkiksi muutama mustikka tai mustikka täytteeksi tai koristeeksi kermaan.
Lime maistuu paljon sitruunalta, mutta siinä on enemmän mentolin tuoksua ja makua. Se sopii täydellisesti suklaakuppikakkuihin.
Kuinka koristella sitruunakuppikakkuja
Sitruunakuppikakuissa on melko voimakas maku, joten sitä on tasapainotettava kakkuja koristellessa.
Esimerkiksi herkkä ja huomaamaton kermainen tai makea vanukas sopii parhaiten täytteeksi. Tuorejuustotäytteessä voi kuitenkin olla hieman kirpeä maku.
Suklaaganachea, makeaa karamellia tai tavallista hunajaa voidaan käyttää kakun lisäelementteinä.
Leikkaa hedelmät lohkoiksi, neljään osaan tai ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kerman päälle. Valuta päälle hieman kastiketta. Se ei ole vain herkullista, vaan myös kaunista!
- 1 tunti 20 minuuttia
- 232 kcal
- 686
- 50 minuuttia
- 296 kcal
- 265
- 25 minuuttia
- 348 kcal
- 940
- 55 minuuttia
- 131,4 kcal
- 3956
- 2 tuntia 30 minuuttia
- 200,7 kcal
- 361
- 10 minuuttia
- 109 kcal
- 574
- 40 minuuttia
- 422,2 kcal
- 307
- 1 tunti 20 minuuttia
- 1236 kcal
- 421