Miten tehdä marmeladia ilman gelatiinia?

Nykyään on saatavilla satoja erilaisia ​​vadelmamarmeladeja mansikoista sipuliin, sitruunasta pistaasipähkinään. Mutta vain harvat muistavat aidon omenamarmeladin ainutlaatuisen maun. Sitä myytiin paksuina kerroksina, joten kotiäidit ostivat sitä paljon kerrallaan. Se myytiin nopeasti loppuun, ja perhe pyysi aina lisää. Tänään yritämme luoda uudelleen ainakin osan tuosta lapsuuden mausta valmistamalla vadelmamarmeladia ilman gelatiinia.

Samankaltainen videoresepti: Liivateeton vesimeloninmakuinen marmeladi

Esittelen teille todella kesäisen jälkiruoan – Yulia Smallin pehmeän vesimelonimarmeladin. Se on yhtä helppoa kuin herkullistakin! Ja uskokaa pois, tämä jälkiruoka ei jätä ketään kylmäksi.

Tämän pureskeltavan, suussa sulavan marmeladin herkkä maku nousee yhdeksi kesän suosikeistasi! Mutta miksi vasta kesällä? Saatavilla olevat ainekset mahdollistavat tämän marmeladin valmistamisen myös talvella, luoden unohtumattomia hetkiä ja vieden sinut takaisin lämpimiin kuukausiin. Se on uskomattoman yksinkertaista ja nopeaa.

Löydät vaiheittaisen reseptin ja selkeän selityksen kaikista prosesseista YouTube-kanavalta "Yuliya Small". Kulinaarinen bloggaaja jakaa hyväksi havaittua, herkullista jälkiruokaa, jota lukemattomat kokit ovat jo kokeilleet.

5 salaisuutta täydelliseen marmeladiin

Kotitekoisen marmeladin valmistaminen on todella yksinkertaista, ja jopa lapsi voi tehdä sen. Jälkiruoan ainutlaatuisen maun nauttimiseksi on kuitenkin pidettävä mielessä muutamia asioita:

1. Jotta marjat ja hedelmät eivät palaisi, käytä paksupohjaista kattilaa.
2. Tuotteen tiheyttä voidaan säätää lisäämällä tai vähentämällä sakeuttamisaineen määrää reseptissä. Muista kuitenkin, että agarin/gelatiinin/pektiinin puute voi estää marmeladin hyytymisen, kun taas liian suuri määrä ainesosaa voi muuttaa makeisen kumimaiseksi.
3. Marmeladi on parasta pakastaa jääkaapissa, jotta seos jäähtyy tasaisesti sekä sisältä että ulkoa.
4. Marmeladin pohjana voi käyttää mitä tahansa mehua, siirappia tai makeutettua vettä. Joitakin epätavallisempia vaihtoehtoja ovat suolavesi, viini ja kvas.
5. Kotitekoista marmeladia voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivää, muuten marjat voivat käydä.

Kotitekoisen marmeladin valmistaminen on liian helppoa, jotta voit kieltää itseltäsi ja läheisiltäsi mahdollisuuden nauttia herkullisesta jälkiruoasta.

Mitä eroa on marmeladilla ja hyytelöllä?

Marmeladilla ja hyytelöllä on enimmäkseen identtiset ainesosaluettelot. Niiden reseptit ja lopputulokset ovat kuitenkin erilaisia.

Ruoanlaiton osalta tärkein ero on se, että marmeladin valmistamiseksi mehu on keitettävä hyvin, kun taas hyytelö kaadetaan yksinkertaisesti kuumalla vedellä.

Marmeladin rakenne muistuttaa marjasouffléa – se on tasaisempi ja kiinteämpi. Tämän ansiosta jälkiruoka säilyttää makunsa pitkään sulamatta. Hyytelöllä on pehmeä, hieman kimmoisa koostumus.