Pektiinimarmeladi

Appelsiini-greippimarmeladi pektiinipohjainen Tässä jälkiruoassa on upea sitrushedelmien tuoksu ja maku. Tuote on erittäin herkullinen kypsennyksen aikana saamansa jalon meripihkan värin ansiosta.

Teollinen marmeladi ei ole lähelläkään kotitekoista jälkiruokaa. Marmeladi valmistettu kotona, Se on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Se sisältää luonnollisia ainesosia, jotka kyllästävät kehon vitamiineilla ja hivenaineilla. Tee tätä herkkua lapsille – he ihastuvat. Marmeladi on myös herkullinen lahjaidea.

Samankaltainen videoresepti - Miten tehdä pektiinimarmeladia mehusta?

Onnistuneen marmeladireseptin löytäminen on todellinen haaste. Miten saat aikaan joustavan koostumuksen? Onko pakko käyttää elintarvikeväriä, jotta karkeista tulisi eloisia? Miksi maku katoaa mehun keittämisen jälkeen? Ja yleisesti ottaen, miten teet täydellisen marmeladin, aivan kuten ennenkin?

Löydät vastaukset näihin kysymyksiin YouTube-kanavalta "TortoFan". Tämän lyhyen mutta erittäin informatiivisen videoreseptin luoja näyttää askel askeleelta, kuinka herkullinen kotitekoinen jälkiruoka valmistetaan.

Marmeladi mehusta pektiiniä käyttäenToisin kuin agar-agar-marmeladi, tämäntyyppinen marmeladi on pehmeämpää ja pureskeltavampaa. Sen herkkä koostumus mahdollistaa elävämmän maun.

Säilytys

Koska kotitekoinen marmeladi on valmistettu luonnollisista ainesosista, sen säilyvyysaika on melko rajallinen. Esimerkiksi jääkaapissa sitä tulisi säilyttää enintään viikon, muuten karkit saattavat käydä.

Marmeladi tulee säilyttää ilmatiiviissä rasiassa, jotta se ei kuivu ja vieraita hajuja pääse leviämään.

Virheitä marmeladin valmistuksessa

Yleisin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat marmeladin valmistuksessa, on tuotteen huono hyytyminen. Tähän voi olla useita syitä, mutta ne kaikki tiivistyvät yhteen asiaan: pektiiniin.

Ensinnäkin sakeuttamisaine voi pilaantua, mikä tarkoittaa, että se ei täytä ensisijaista tarkoitustaan. On myös syytä ottaa huomioon, että pektiiniä on saatavilla eri vahvuisina.

Lopulta näin käy usein testaamattomien reseptien kanssa, joissa ainesosaa ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi marmeladin muodostamiseksi kunnolla. Tässä tapauksessa kannattaa lisätä sakeuttamisaineen määrää. Tärkeintä ei ole liioitella sitä, tai marmeladista tulee kumimaista.

On tärkeää, että kaikki kosteus poistetaan soseesta – tämä riippuu käytetystä pohjasta. Joten jos reseptissä sanotaan, että sose tulisi sammuttaa 100 asteessa, et voi mennä vikaan edes puolella asteella.