Vaahtokarkkifondantti: vaiheittainen resepti
Vaahtokarkkifondantti – yksinkertainen ja helppo tapa koristella juhlakakku kotona. Tänään kerromme, kuinka tehdä herkullista sokerileipää kotona, ja tarjoamme yksityiskohtaisen vaiheittaisen reseptin, jossa on kuvia ja videoita jokaisesta vaiheesta.
- Proteiinit: 1,7 grammaa
- Rasvat: 5,0 g
- Hiilihydraatit: 82 grammaa
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 1
Huomaathan, että voit tehdä sokerimassaa kotona mistä tahansa vaahtokarkista, vaan ilmavista vaahtokarkkityynyistä!
Kakkufondantti valmistetaan tyypillisesti tavallisista tai valkoisista vaahtokarkeista ilman lisäaineita. Valkoiset vaahtokarkit ovat paras valinta, koska niihin voi lisätä erilaisia värejä lisäämällä niihin nestemäistä elintarvikeväriä sekoittamisen aikana.
-
Vaahtokarkki200 G
-
tomusokeri250 G
-
Maissitärkkelys200 G
-
Sitruunahappo3 G
-
Vesi2 tl
-
Kasviöljy50 G
Valmistele kaikki ainekset. Liuota seuraavaksi 3 grammaa sitruunahappoa 2–3 teelusikalliseen vettä ja lisää kulhoon vaahtokarkkien kanssa.
Lisää vaahtokarkkiseokseen 30 grammaa puhdistettua kasviöljyä. Tarvitset lisää vaivaamiseen.
Kuumenna vaahtokarkkeja mikrossa lyhyinä jaksoina ja aloita sekoittaminen. Aluksi seos on epätasaista, kuten kuvassa, mutta se muuttuu vähitellen sekoittaessasi.
Lisää vaahtokarkkiseokseen 250 grammaa hienoksi siivilöityä tomusokeria. Sekoita uudelleen huolellisesti.
Lisää 200 grammaa maissitärkkelystä ja vaivaa vielä hieman kulhossa, siirry sitten vaivaamaan seosta pöydällä.
Vaivatessasi muovista sokeriseosta, voitele kätesi säännöllisesti kasviöljyllä. Tämä estää sokeritaikinaa tarttumasta käsiisi ja tuloksena olevasta seoksesta tulee kimmoisampaa, mikä sopii hyvin sekä hahmojen veistämiseen että sokerimassalevyjen muotoiluun.
Jos tarvitset värillistä vaahtokarkkifondanttia muovailuun tai peittämiseen, lisää tässä vaiheessa hieman geelimäistä elintarvikeväriä.
Meidän tapauksessamme 2 tippaa väriainetta riitti pehmeän sinisen sävyn saamiseksi.
Kääri valmis mastiks tiiviisti pussiin ja anna sen seistä huoneenlämmössä 4–6 tuntia (tai vielä parempi, yön yli) ennen käyttöä.
Nyt tiedät, miten tavallisista vaahtokarkeista voi nopeasti tehdä sokerimassaa kotona ilman erikoisvälineitä. Mutta jos sinulla on taikinakone tai yleiskone, voit käyttää sitä prosessin helpottamiseksi ja nopeuttamiseksi entisestään.
Katso myös yksinkertainen ja erittäin yksityiskohtainen vaiheittainen vaahtokarkkifondantin resepti tässä videossa:
- 15 minuuttia
- 341,9 kcal
- 518
- 30 minuuttia
- 257,8 kcal
- 6614
- 30 minuuttia
- 450,0 kcal
- 3086