Marenkirulla appelsiinitahnalla
Marenkirullat sopivat kauniisti paitsi kermatäytteiden myös hedelmätäytteiden kanssa. Hyytelö, tuoreet hedelmät ja marjakreemit lisäävät vaihtelua ja korostavat marenkikuoren herkkää ja ilmavaa rakennetta.
- Proteiinit: 4,3 grammaa
- Rasvat: 14,4 grammaa
- Hiilihydraatit: 42 grammaa
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Kokeneille kokeille. Erikoislaitteita saatetaan tarvita.
- Annosten lukumäärä: 1
Yksi suosituimmista täytevaihtoehdoista sämpylöiden täytteeksi on runsas ja herkullinen rahka. Sitruunatahna on yleisin resepti, mutta tänään suosittelen appelsiinitahnaa. Toisin kuin sitruunatahna, sillä on vähemmän hapan jälkimaku ja aromi, mutta se on aivan yhtä kaunis ja herkullinen.
-
Munanvalkuaiset5 kpl
-
Sokeri150 G
-
Tärkkelys15 G
-
Sitruunamehu1 rkl
-
Suolaa1 hyppysellinen
-
Raejuusto200 G
-
Raejuusto 5%200 G
-
Maito50 ml
-
Sokeri2 rkl
-
Munankeltuainen3 kpl
-
Oranssi1 kpl
-
Sokeri50 G
-
Voi40 G
-
Tärkkelys1 tl
Erottele kananmunien keltuaiset valkuaisista. Helpottaaksesi erottamista, laita munat jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Laita keltuaiset kattilaan ja lisää sokeri tai makeutusaine.
Raasta appelsiinin kuori varoen leikkaamasta valkoisia suonia. Lisää kuori munien ja sokerin joukkoon.
Purista appelsiinimehua. Tarvitset kermaan noin 100 ml. Jos sinulla on keskikokoisia appelsiineja, tarvitset kaksi.
Kaada kattilaan muiden ainesten kanssa.
Sekoita ainekset ja laita seos keskilämmölle. Kiehauta sekoittaen jatkuvasti.
Lisää prosessin aikana maissitärkkelystä sakeuttamaan.
Kun seos jähmettyy ja muuttuu paksuksi ja tasaiseksi, lisää pehmennetty voi. Sekoita, kunnes voi on täysin sulanut.
Ota kattila ja rahka pois liedeltä. Peitä kelmulla ja laita jäähauteeseen, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Marengkia varten laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan tehosekoittimen kulhoon. Aloita vatkaaminen alhaisella nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen.
Kun valkuaiset ovat kaksinkertaistuneet kooltaan ja muodostuneet kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi, lisää makeutusaine, sitruunamehu ja maissitärkkelys. Jatka marenkivaahdon vatkaamista, kunnes seos on kovaa.
Levitä marenkipohja leivinpaperille, muotoile kakkupohjaksi ja paista esilämmitetyssä uunissa 150 asteessa 30 minuuttia.
Yhdistä kulhossa kaikki voikreemin ainekset.
Vatkaa seos tasaiseksi.
Anna marenkikakun jäähtyä. Jotta se ei romahda, peitä se toisella leivinpaperiarkilla ja aseta se ritilälle.
Voitele jäähtynyt marenkikakkupohja voikreemillä.
Levitämme appelsiinijuustoa leivonnaispussilla tai levitämme sen varovasti kermakerroksen päälle.
Kääri rulla. Peitä se leivinpaperilla tai kelmulla ja laita jääkaappiin 1–2 tunniksi.
Koristele sämpylä lopulla kermavaahdolla ja appelsiinitahnalla. Voit käyttää myös muutamaa mintunoksaa. Valmis!
Samankaltainen videoresepti: Appelsiinimarenkirulla
Haluatko tehdä virkistävän sitrusmarenkirullan? Suosittelen tutustumaan YouTuben "Cook Fun" -kanavaan. Kaikista marenkirullien ja täytteiden valikoimasta tämä erottuu upealla, täyteläisellä appelsiinin maullaan ja aromillaan. Mehukas hedelmä yhdistettynä herkulliseen voikreemiin ja rapeaan kuoreen ihastuttaa makunystyröjäsi. Sitrus tuo esiin marengin ja kerman täyden maun. Tämä epätavallinen koostumus tyydyttää jokaisen makeannälkäisen.
Kanavalla on myös muita vaiheittaisia videoreseptejä pääruokiin, alkupaloihin, salaatteihin, leivonnaisiin ja jälkiruokiin. Joka viikko uusi resepti. Jos haluat laajentaa keittokirjaasi herkullisilla ja kokeilluilla ja luotettavilla ruokalajeilla, "Cook Fun" -kanava on loistava resurssi.
- 12 tuntia
- 270 kcal
- 2820
- 4 tuntia
- 202 kcal
- 2339
- 26 tuntia
- 218 kcal
- 614
- 2 tuntia 20 minuuttia
- 272 kcal
- 8810
- 1 tunti 20 minuuttia
- 1454,2 kcal
- 1123
- 1 tunti
- 432 kcal
- 248
- 40 minuuttia
- 124 kcal
- 302
- 1 tunti
- 346 kcal
- 584