Jäätelö 20 % kermalla: Vaiheittainen resepti
Usein sanotaan, että on mahdotonta tehdä todella herkullista jäätelöä 20-prosenttisella kermapitoisuudella. Mutta tämä ei todellakaan pidä paikkaansa, sillä kokeneet kotikokit tietävät, että herkullisen herkun valmistaminen kuumaan kesäpäivään vähärasvaisesta kermasta on todella nopeaa ja helppoa, eikä maku ole millään tavalla huonompi kuin vastaavilla, erikoiskermalla tehdyillä jäätelöillä.
- Proteiinit: 4,3 grammaa
- Rasvat: 15,5 grammaa
- Hiilihydraatit: 24,2 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Sen valmistaminen on helppoa ja suoraviivaista, mutta se vaatii jonkin verran kokemusta. Kaikki eivät pysty tekemään sitä oikein ensimmäisellä kerralla.
- Annosten lukumäärä: 10
Tänään kerromme, kuinka tehdä makeaa marjajäätelöä tuoreista mansikoista. Luetelluista aineksista tulee 1 300 grammaa jäätelöä. Voit lisätä mitä tahansa marjoja tai hedelmiä – se on aivan yhtä herkullista!
-
Kerma 20%500 ml
-
Mansikka500 G
-
Maitotiiviste300 G
Pese tuoreet mansikat huolellisesti, poista kannat ja laita tehosekoittimen kulhoon.
Lisää 500 grammaa marjoja varten 300 grammaa klassista kondensoitua maitoa.
Lisää 500 ml 20-prosenttista kermaa yleiskoneen kulhoon.
Peitä kulho kannella ja vatkaa kaikki ainekset, kunnes muodostuu homogeeninen massa (noin 3-4 minuuttia).
Tämän seurauksena sinun pitäisi saada kuohkea, ilmava massa, kuten kuvassa.
Samanlainen tulos voidaan saavuttaa upotussekoittimella, mutta tässä tapauksessa on parempi voittaa kondensoitu maito ja vähärasvainen kerma erikseen ja marjat erikseen ja yhdistää ne viimeisessä vaiheessa.
Kaada valmis kermainen hedelmäpohja pakasteastiaan, peitä kelmulla ja laita pakastimeen tunniksi.
Tunnin kuluttua ota seos pakastimesta ja vatkaa. Peitä seos uudelleen kelmulla ja laita takaisin pakastimeen vielä tunniksi.
Toista tämä prosessi 2–3 kertaa 40 minuutin välein. Kun seos kovettuu, vatkaa sitä sauvasekoittimella vispilän sijaan.
Laita valmis seos pakastimeen, kunnes se on täysin jäätynyt.
Kun seos on täysin kovettunut, jäljellä on enää vain muotoilla jäätelöstä kauniit pallot ja koristella ne oman maun mukaan.
Jos rakastat kokeilla ja yllättää ystäväsi uusilla mauilla ja epätavallisilla yhdistelmillä, kokeile tehdä virkistävää minttujäätelöä 20 % kermalla noudattamalla tämän videon vaiheittaisia ohjeita:
Nyt tiedät kuinka tehdä herkullista ja terveellistä jäätelöä 20-prosenttisesta rasvakermasta.
Odotamme innolla palautettasi uudesta reseptistä sekä vinkkejä siitä, miten tästä jäätelöstä voi tehdä entistä herkullisemman.
- 6 tuntia
- 206 kcal
- 948
- 6 tuntia 40 minuuttia
- 161 kcal
- 2126
- 3 tuntia 20 minuuttia
- 192 kcal
- 1201
- 12 tuntia
- 270 kcal
- 2820
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 81,8 kcal
- 1576
- 8 tuntia
- 175 kcal
- 1152
- 4 tuntia
- 202 kcal
- 2339
- 4 tuntia 20 minuuttia
- 157 kcal
- 1090