Kuinka tehdä jäätelöä 33-prosenttisella kermalla >>> resepti vaiheittaisilla kuvilla

Plombir on yksi suosituimmista jäätelölajeista. Tämä jälkiruoka erottuu edukseen pehmeän, kermaisen koostumuksensa ja täyteläisen, kermaisen makunsa ansiosta. Sen tärkein ominaisuus on täyteläisyys ja makeus. Voit kuitenkin valmistaa sen kotona vain viidessä minuutissa.

Kuinka tehdä jäätelöä 33-prosenttisella kermalla - kuva

Ravintoarvo annosta kohden

272,6 kcal

Proteiinit: 1,8 grammaa
Rasvat: 28,1 g
Hiilihydraatit: 2,9 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 6 tuntia
Aika keittiössä: 7 minuuttia
Monimutkaisuus:

Se toimii, vaikka tekisit sitä ensimmäistä kertaa. Ei vain tätä ruokaa, vaan ensimmäistä kertaa ikinä.
Annosten lukumäärä: 1

1 kg jäätelöä

Kotitekoinen jäätelö Se on ehdottomasti paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaikkialta ostettavat teolliset tuotteet. Se ei sisällä käytännössä lainkaan säilöntäaineita, valitset ainesosat itse, ja pakastusprosessi on täysin luonnollinen, vaikkakin hieman aikaa vievä. Jos joku perheessäni haluaa nauttia viileästä jäätelöstä, minä pidän siitä enemmän. tehdä hänet omin avuin.

Hyvän kotitekoisen "Plombirin" tärkein salaisuus on rasva maalaiskerma kuten voita. Ne tekevät jäätelöstä paljon maukkaampaa. Esittelen teille yksinkertaisimman reseptiMuista hyödyntää se!

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kuinka tehdä jäätelöä 33-prosenttisesta kermasta

Ainesosat

Annoksia

1 kg jäätelöä

Kerma 33%

600 ml
Maitotiiviste

400 G
Vohvelit

2 kpl

Valmistelu

Vaihe 1

Jäähdytä ensin kerma ja kondensoitu maito hyvin jääkaapissa.

Vaihe 2

Kaada kerma syvään kulhoon. Astian tulee olla puhdas ja kuiva.

Vaihe 3

Vatkaa kerma sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 4–5 minuuttia. Seos kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Voit tehdä tämän vispilällä, mutta se vie kauemmin.

Vaihe 4

Kaada kondensoitu maito kerman joukkoon ohuena nauhana ja jatka kaiken vatkaamista sekoittimella hitaalla nopeudella.

Vaihe 5

Kun kaikki kondensoitu maito on lisätty, vatkaa seosta sähkövatkaimella suurella nopeudella vielä minuutin ajan.

Voit lisätä vaihtelua tavalliseen "Plombir"-jäätelöön lisäämällä seokseen hienonnettua tummaa suklaata.

Vaihe 6

Aseta vohveli vuoan pohjalle. Levitä jäätelöseos sen päälle. Päälle toinen vohvelikerros.

Vaihe 7

Laita jäätelö pakastimeen 6–8 tunniksi. Jäätelö on parasta tehdä illalla, jotta se jähmettyy yön yli.

Vaihe 8

Valmis! Nauti ateriastasi!

Miten tehdä kotitekoista jäätelöä jäätelökoneella?

Jäätelökone on erikoistunut kodinkone, joka jäähdyttää maitoseokset tasaisesti samalla sekoittaen niitä. Tämä mahdollistaa tasaisen, kermaisen jäätelön koostumuksen ilman jääkiteitä. Se on myös loistava tapa nopeuttaa koko valmistusprosessia.

Jäätelön resepti vohvelikerroksilla on sama kuin edellinen: vatkaa kerma, lisää kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen. Kaada seos sitten jäätelökoneen kulhoon, jotta se voi tehdä tehtävänsä.

Kun seos on valmista, ota se pois ja siirrä se kakkupohjalla vuoratulle vuoratulle uunipellille. Aseta toinen kakkupohja päälle. Varmista, että jäätelö- ja kakkukerrokset ovat kunnolla kiinni, painamalla päällimmäistä kakkupohjaa kevyesti alas, peitä vuoka sitten kelmulla ja pakasta koko kakkupohja 20–30 minuuttia.

Tuote on kokonainen ja helppo leikata osiin.

Kuinka valmistaa kermaa jäätelöä varten

Avain hyvään kotitekoinen jäätelö - korkealaatuinen kerma. On parasta valita 33 % kermaaTähän on useita syitä:

ne antavat rikkaamman maun;
ne vatkaavat hyvin.

Tämä viimeinen kohta on ratkaisevan tärkeä, sillä jos kerma ei vatkaudu kunnolla, jäätelön koostumus on väärä. Seokseen saattaa ilmestyä jääkiteitä. Vaikka tämä ei vaikuta makuun, kokemus on täysin erilainen. Ensimmäisessä tapauksessa jäätelöllä on tasainen koostumus ja se kirjaimellisesti sulaa kielellä, kun taas toisessa tapauksessa se on murumainen massa jääkiteiden kanssa.

Parhaan tuloksen saavuttamiseksi jäähdytä kerma huolellisesti ennen käyttöä. Myös vatkaimet ja kulho on hyvä jäähdyttää. Laita ne vain pakastimeen muutamaksi minuutiksi.

Plombir-jäätelö on erittäin helppo ja nopea valmistaa, ja se on uskomattoman herkullista ja maukasta. Sillä on kuitenkin yksi haittapuoli: se on melko kaloripitoinen. Jos pidät huolta vartalostasi, älä liioittele ja yritä pitää lasten annokset pienempinä.

Samankaltaisia reseptejä