Kotitekoinen mascarpone-jäätelö: resepti + 10 vaiheittaista kuvaa

Tiramisu-jäätelö, italialaisen makeisen hienoimpia perinteitä kunnioittaen, on täydellinen lopetus juhlavalle illalliselle lämpimänä kesäiltana. Ja mitenpä toisin voisikaan olla, sillä tämä uskomattoman herkkä ja ilmava jälkiruoka yhdistää kaksi maailman suosituinta herkkua.

Ravintoarvo annosta kohden

564 kcal

Proteiinit: 13 grammaa
Rasvat: 10 grammaa
Hiilihydraatit: 50 grammaa

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 1 tunti 20 minuuttia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

1 kg jäätelöä

Kylmä tiramisu on täyteläinen ja kermainen mascarpone-juustojäätelöEhdotan, että kypsennät sen. hänet kotonaTähän olen valinnut todistetun ja yksinkertaisen resepti, jota ei ole vaikea toteuttaa edes aloittelevalle kotirouvalle.

Tämä jälkiruoka on uskomattoman kermainen, herkkä ja ilmava, ja se sulaa kielellä. Nauti siitä sellaisenaan tai lisää jäätelöpallo brownieiden, pannukakkujen ja belgialaisten vohveleiden joukkoon. Hemmottele vieraitasi tällä upealla kesäjälkiruoalla, joka sopii täydellisesti ulkojuhliin.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Mascarpone-jäätelötiramisu

Ainesosat

Annoksia

1 kg jäätelöä

Juusto "Mascarpone"

250 G
Sokeri

200 G
Muna C1

4 kpl
Eväste

80 G
Kahvi (pikakahvi)

5 tl
Kuuma vesi

60 ml
Alkoholi

2 rkl
Vaniljauute

1 tl

Valmistelu

Vaihe 1

Ota savoyardi-keksejä tai muita vastaavia keksejä ja leikkaa ne puoliksi. Jos keksit ovat pieniä, voit jättää ne sellaisenaan.

Vaihe 2

Keitä pikakahvia. Anna sen jäähtyä hieman. Lisää brandya tai likööriä.

Käytä alkoholia harkintasi mukaan. Voit käyttää alkoholittomia siirappeja.

Vaihe 3

Erottele keltuaiset valkuaisista. Lisää sokeri keltuaisiin ja vatkaa kuohkeaksi ja kermaiseksi vaahdoksi.

Vaihe 4

Lisää mascarponejuusto ja vaniljauute keltuaisseokseen. Sekoita huolellisesti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Vaihe 5

Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa, kunnes ne muodostavat pysyvän valkoisen vaahdon.

Jotta valkuaiset vatkahtuisivat nopeammin, kulhon tulee olla täysin puhdas ja kuiva. Metalli- tai lasikulhot ovat parhaita. Suosittelen jäähdyttämään kulhon ja vatkaimen varusteet etukäteen – tämä auttaa valkuaisia vatkautumaan paremmin.

Vaihe 6

Lisää valkuaiset keltuaisseokseen ja sekoita kaikki varovasti lastalla.

Vaihe 7

Vuoraa pakastevuoan pohja ja reunat kelmulla tai leivinpaperilla. Täytä vuoka 1/3 täyteen jäätelöseoksella.

Vaihe 8

Kasta keksit kahviin ja brandyyn. Laita puolet kekseistä vuokaan. Kaada sitten loput kermaseoksesta päälle. Toista tämä prosessi toiselle kerrokselle.

Vaihe 9

Lähetämme jäätelön jäätymään yön yli.

Vaihe 10

Ota valmis tiramisu muotista ja käännä se ylösalaisin. Ripottele päälle kaakaojauhetta. Nauti!

Neuvoja

Jos sinulla on jäätelökone, voit pakastaa jälkiruoan paljon nopeammin sillä.
Alkoholin voi toki jättää kokonaan pois tai korvata sen alkoholittomalla vaihtoehdolla.
Mascaronen voi korvata vauvan raejuuston ja pienen määrän valkojogurtin seoksella.
Sokerin sijaan tässä reseptissä voit käyttää sokerin korviketta tai luonnollista makeutusainetta (hunajaa, siirappia, sorbitolia). Nämäkin tulisi lisätä keltuaisiin.
Valitse kahviisi vaalea- tai keskipaahtoinen arabica-kahvi välttääksesi tiramisu-keksien kitkeryyden.

Ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi tällä jäätelöllä. He ihastuvat varmasti ja pyytävät lisää, joten suosittelen tekemään useamman annoksen kerralla.

Samankaltaisia reseptejä