Kotitekoinen kirsikkajäätelö: resepti + 10 vaiheittaista kuvaa

Kermainen pohja ja tummasuklaapaloilla kuorrutettu itse tehty kirsikkajäätelö on todella ylellinen jälkiruoka. Tämä kesän suosikkiherkku on superherkullinen, virkistävä ja piristävä. Siinä on miellyttävä kirpeys, joka korostaa jäätelön makua.

Kotitekoinen kirsikkakermajäätelö - kuva

Ravintoarvo annosta kohden

140 kcal

Proteiinit: 2,8 g
Rasvat: 3 grammaa
Hiilihydraatit: 25,6 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 6 tuntia
Aika keittiössä: 20 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

500 grammaa jäätelöä

Kirsikkajäätelön valmistus on melko yksinkertaista, ja jopa lapsi pystyy käsittelemään sitä. Voit käyttää joko tuoretta tai pakastetut kirsikat.

Et tarvitse jäätelökonetta, munia tai maitoTarjoan erittäin yksinkertaisen, nopean ja edullisen resepti, joka valmistuu vain viidessätoista minuutissa. Jälkiruoan hyytymistä täytyy toki odottaa, mutta voit tehdä sen yön yli ja nauttia virkistävästä herkusta aamulla.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Kotitekoinen kirsikkakermajäätelö

Ainesosat

Annoksia

500 grammaa jäätelöä

Kerma 33%

500 ml
Maitotiiviste

200 G
Tumma suklaa

30 G
Kirsikka

500 G
Fariinisokeri

2 rkl
Maissitärkkelys

1 tl

Valmistelu

Vaihe 1

Poista kirsikoista kivet ja laita ne kattilaan. Lisää fariinisokeri. Sekoita. Ota osa marjoista sivuun täytettä varten. Sekoita kirsikat kattilassa sauvasekoittimella tasaiseksi.

Vaihe 2

Siivilöi muussattu seos. Poista massa. Pilko talteen otetut kirsikat pieniksi paloiksi. Lisää ne kirsikkasiirappiin.

Vaihe 3

Kaada maissitärkkelys kattilaan. Sekoita hyvin. Laita seos liedelle miedolle lämmölle ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakenee. Kaada puhtaaseen astiaan ja anna jäähtyä.

Vaihe 4

Raasta tumma suklaa ohuiksi lastuiksi. Voit tehdä tämän veitsellä, raastimella tai vihannesten kuorimaveitsellä.

Vaihe 5

Ota kylmä kuohukerma ja kondensoitu maito. Kaada kerma syvään kulhoon. Lisää kaneli. Vatkaa kerma vaahdoksi.

Vaihe 6

Kun kermainen seos sakenee, lisää kondensoitu maito. Jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kova vaahto.

Vaihe 7

Kaada suklaahippuja kerman joukkoon.

Vaihe 8

Lisää kirsikkahillo. Sekoita ainekset varovasti lastalla, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.

Vaihe 9

Kaada valmis seos astiaan. Levitä se tasaisesti koko muottiin. Sulje astia kannella ja laita se pakastimeen 5–6 tunniksi. Ota seos pois 40 minuutin välein ensimmäisten 3 tunnin ajan ja sekoita sitä.

Vaihe 10

Koristele valmis jäätelö suklaarouheella ja kirsikoilla. Nauti!

Vastauksia usein kysyttyihin kysymyksiin

Mitkä kirsikat ovat parhaita jäätelöön käytettäväksi?

Voit käyttää tässä reseptissä mitä tahansa käsilläsi olevia kirsikoita. Muista kuitenkin, että kirsikoiden sokeripitoisuus, happamuus ja pigmentti määräävät kaiken jäätelön mausta väriin. Siksi on tärkeää käyttää korkealaatuisia kirsikoita.

Voiko rasvattoman kerman korvata täysrasvaisella kermalla?

Teoriassa tämä on täysin mahdollista, ja jotkut kokit käyttävät tätä kikkaa vähentääkseen jäätelön kaloreita. Muista kuitenkin, että alle 33 % rasvaa sisältävä kerma muuttaa jäätelön makua dramaattisesti, ja vähärasvainen kerma ei välttämättä vatkaudu ollenkaan.

Mahdolliset korvaavat osat

Ruskean sokerin voi korvata valkoisella sokerilla, tomusokerilla tai makeutusaineella. Jos kirsikat ovat tarpeeksi makeita, tämä tuote voidaan jättää pois.
Lisää kermaiseen seokseen kanelin sijaan vaniljaa. Näitä kahta ainesosaa ei ole hyvä yhdistää.
Kerman voi korvata paksulla, täysrasvaisella jogurtilla suhteessa 1:1.

Jos minulla olisi lista suosikkijäätelöistäni, kirsikkajäätelö olisi ehdottomasti viiden parhaan joukossa! Mikä on sinun suosikkisi? Jaa ajatuksesi kommenteissa.

Samankaltaisia reseptejä