Kotitekoinen pehmeä suolattu karamelli – vaiheittainen resepti kuvien kanssa

Ravintoarvo annosta kohden

486 kcal

Proteiinit: 0,9 g
Rasvat: 26,2 grammaa
Hiilihydraatit: 47,4 g

*Ravintoarvo lasketaan 100 grammaa ainesosia kohden

Kokonaisaika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus:

Yksinkertainen resepti.
Annosten lukumäärä: 1

Tämä klassinen resepti on taivaan lahja, jos etsit hienostunutta herkkua karamellin kera. Kastikkeesta tulee pehmeä ja kermainen. Suola antaa erityisen silauksen. Sen yhdistelmä makean karamellin kanssa luo uuden ja mielenkiintoisen maun, joka ilahduttaa kaikkia vieraitasi.

Resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Pehmeä kotitekoinen suolainen karamelli

Ainesosat

Annoksia

Sokeri

175 G
Inverttisiiri

35 G
Vesi

30 G
Kerma 30%

200 G
Voi

150 G
Suolaa

1 G

Valmistelu

Vaihe 1

Laita inverttisokerisiirappi paksupohjaiseen kattilaan. Tämä estää karamellin kiteytymisen. Voit korvata sen myös glukoosisiirapilla tai tavallisella hunajalla.

Vaihe 2

Kaada vettä samaan astiaan.

Vaihe 3

Veden jälkeen lisää sokeri.

Vaihe 4

Laita pannu tulelle, ei tarvitse sekoittaa mitään.

Vaihe 5

Kun sokeri on liuennut, sekoita seosta varovasti ja kaada kuuma kerma vähitellen joukkoon, sekoittaen silloin tällöin. Tässä vaiheessa karamelli alkaa kuplia voimakkaasti. Myös höyryä vapautuu jonkin verran, joten ole erittäin varovainen.

Vaihe 6

Lisää sitten voi karamelliin ja sekoita kaikki tasaiseksi.

Vaihe 7

Lisää seuraavaksi suola ja sekoita kaikki uudelleen. Voit käyttää joko tavallista tai karkeaa suolaa. Karkean suolan kiteet antavat kastikkeelle mielenkiintoisemman koostumuksen.

Vaihe 8