Pehmeä kermainen karamelli
- Proteiinit: 2 grammaa
- Rasvat: 5 grammaa
- Hiilihydraatit: 64,9 g
- Kokonaisaika:
-
Monimutkaisuus:
Yksinkertainen resepti.
- Annosten lukumäärä: 1
Jos haluat leipoa herkullisen kakun tai valmistaa jälkiruoan, joka vaatii karamellia, tämä resepti on luotettava kumppanisi. Jos noudatat kaikkia ohjeita, pystyt luomaan makean herkun heti. Karamelli on pehmeää ja sitkeää. Sen maku erottuu ainutlaatuisen kermaisen herkullisuutensa ansiosta. Lisäksi se sopii täydellisesti myöhempään käyttöön, koska se on helppo säilyttää.
-
Sokeri170 G
-
Vesi30 G
-
glukoosisiirappi30 G
-
Kerma 33%200 G
-
Voita 82,5 %60 G
-
Suolaa1 hyppysellinen
Laita kerma alimmalle lämmölle kuumenemaan. Älä anna sen kiehua.
Kaada sokeri kattilaan, jossa on paksu pohja.
Lisää myös vesi ja glukoosisiirappi. Glukoosisiirappi estää sokerin kiteytymisen; sen voi korvata inverttisirapilla tai hunajalla.
Aseta pannu keskilämmölle.
Keitä, kunnes se on kauniin meripihkan värinen, ei tarvitse sekoittaa.
Poista pannu siirapista ja kaada kuuma kerma pieninä erinä sekoittaen huolellisesti.
Kun seos on rauhoittunut, lisää suola.
Jäähdytä karamelli 40–45 asteeseen.
Ota voi etukäteen pois, jotta se pehmenee.
Lisää voi jäähtyneeseen karamelliin ja sekoita huolellisesti, kunnes seos on tasaista.
Kaada valmis karamelli astiaan, anna sen jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin. Se sakenee hieman jääkaapissa säilytyksen jälkeen. Voit säilyttää sitä jääkaapissa jopa 14 päivää.
- 40 minuuttia
- 320 kcal
- 1521
- 7 tuntia
- 139 kcal
- 233
- 5 tuntia 30 minuuttia
- 113 kcal
- 427
- 30 minuuttia
- 53,4 kcal
- 610
- 2 tuntia 20 minuuttia
- 136,6 kcal
- 1510
- 1 tunti
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 tunti 20 minuuttia
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 tuntia 25 minuuttia
- 165 kcal
- 2565