Pähkinöiden täyttö pähkinäpannussa: vaiheittainen resepti
Klassinen pähkinäkoneella tehty kotitekoisten pähkinöiden täyte on makea kerma, joka on valmistettu keitetystä kondensoidusta maidosta ja saksanpähkinöistä. Tänään kerromme yksityiskohtaisesti, kuinka herkullinen klassinen pähkinäkerma valmistetaan kotona (voit myös ladata vaiheittaisen reseptin, jossa on kuvia jokaisesta vaiheesta), ja tarjoamme myös vaihtoehtoja pähkinöiden täyttämiseen muilla täytteillä kuin kondensoidulla maidolla.
- Proteiinit: 6,1 grammaa
- Rasvat: 19,8 grammaa
- Hiilihydraatit: 46,0 g
- Kokonaisaika:
- Aika keittiössä:
-
Monimutkaisuus:
Yksinkertainen resepti.
- Annosten lukumäärä: 2
Katalogissamme on jo vaiheittainen resepti pähkinänkuorien valmistukseen murotaikinatäytteellä, mutta voit löytää myös monia vaihtoehtoisia vaihtoehtoja, sillä voit tehdä kuoret piparkakuista ja jopa hiivataikinasta.
Tänään tarkastelemme tarkemmin, miten herkullinen kerma "Nuts"-kekseille valmistetaan.
Tämä pähkinätäyte on nopea ja helppo valmistaa, joten jopa aloitteleva kokki voi helposti seurata sivumme reseptiä. Ja vanhan neuvostoliittolaisen perinteen mukaisesti kaikkien perheenjäsenten tulisi auttaa pähkinöiden täyttämisessä yhdistämällä paistettujen kuorten puolikkaat – se on uskomattoman hauskaa.
-
Keitettyä kondensoitua maitoa2 kpl
-
Voi200 G
-
Saksanpähkinät100 G
Jos et pidä kaupasta ostetun keitetyn kondensoidun maidon mausta ja pidät enemmän lapsena syömästäsi alkuperäisestä keitetystä kondensoidusta maidosta, aloita pähkinätäytteen valmistus keittämällä tätä pääainesosaa. Voit valmistaa karamellimaitoa klassisesta kondensoidusta maidosta laittamalla avaamattomat, merkitsemättömät peltipurkit kattilaan veteen, kiehauttamalla ja antamalla kiehua hiljalleen 2–2,5 tuntia. Voit saavuttaa samanlaisen tuloksen myös hitaassa liesissä käyttämällä "haudutus"-asetusta.
Valmistamme voikreemiä, koska se on vähemmän makeaa ja kermaisempaa kuin tavallinen kondensoitu maito. Vatkaa pehmennettyä voita (mieluiten 21–25 °C) sähkövatkaimella 2–2,5 minuuttia. Voin tulisi kasvaa tilavuudeltaan, muuttua valkoiseksi ja saada pehmeä, kermainen koostumus.
Näin oikein vatkatun voin pitäisi näyttää minkä tahansa kerman (kakun tai leivonnaisten) pohjana.
Lisää huoneenlämpöiseksi jäähdytetty kondensoitu maito voin joukkoon ruokalusikallinen kerrallaan ja vatkaa sekoittimella, kunnes seos on tasaista.
Kun voi ja kondensoitu maito ovat yhdistyneet homogeeniseksi massaksi, kermaa on jatkettava vatkaamista, kunnes se saa ominaisen kiillon ja koostumus paksuuntuu.
Valmiin kerman tulisi näyttää samalta kuin kuvassa; vatkattuna sen tulisi muodostaa tasaisia huippuja ja tyhjiä koloja.
Niille, jotka ovat kiinnostuneita täyttämään pähkinäkoneessa kypsennettyjä pähkinöitä ilman keitettyä kondensoitua maitoa, suosittelemme kokeilemaan näitä mielenkiintoisia vaihtoehtoja:
- klassinen vaniljakastike + mantelit;
- Raffaello kookoskerma;
- karamellivaniljakastike;
- pähkinätäyte leivontaan (valmistettu saksanpähkinöistä ja voista);
- kerma raejuustolla;
- hellävarainen voide, joka perustuu vauvanmaidonkorvikkeeseen "Malutka";
- valkoiseen, maitoon tai tummaan suklaaseen ja kermaan perustuva kerma.
Löydä lisää luovia ideoita pähkinöiden täyttämiseen näistä videoresepteistä:
- 25 minuuttia
- 303,6 kcal
- 319
- 20 minuuttia
- 222,3 kcal
- 360
- 20 minuuttia
- 181,9 kcal
- 861
- 20 minuuttia
- 310,8 kcal
- 377
- 30 minuuttia
- 298,4 kcal
- 373
- 20 minuuttia
- 542 kcal
- 405
- 40 minuuttia
- 154 kcal
- 274
- 45 minuuttia
- 547 kcal
- 365